menu de fin d`année 2016-2017

Menu de Noël et du Nouvel An
1.
6 zakouskis froids en verrines ( + 4,00€)
***
ENTREES FROIDES
POTAGES FRAIS AU LITRE
Aumônière de truite fumée aux légumes du Sud
12,00 €
Velouté de chicons
8,00 €/L
Terrine de St Jacques au saumon fumé
12,00 €
Bisque de homard
12,00 €/L
Velouté de volaille aux noisettes
10,00 €
Demi-homard Bellevue
18,00 €
2.
Biscuit de saumon fumé à la crème de gingembre
Trilogie de foie gras (nature, Cointreau, figues)
16,00 €
3
Jambon Ganda, bouquetière de légumes grillés
Biscuit de saumon fumé à la crème de gingembre
12,00 €
Aromatisée à la truffe
***
4.
5.
Fagotin de St Jacques en julienne
Méli-Mélo de saumon sur lotte à l’Armagnac
***
6.
7.
Filet de colvert au Cointreau
Côte de marcassin grillé sauce Champagne
Accompagnements :
8.
Pomme Macaire
9.
Gratin dauphinois aux noix
10.
Tonnelet de courgettes
11.
Poire aux airelles
***
12
La bûche du Père Noël
13.
Le Cœur de l’An Neuf (glace)
Jambon Ganda, bouquetière de légumes grillés aromatisés à la
truffe
12,00 €
ENTREES CHAUDES
½ Homard, ½ Tourteau, Langoustines, crevettes bouquet,
gambas, amandes, clams, moules cuites, 6 huitres creuses,
bulots.
Ballottine de faisan aux chanterelles
14,00 €
Sauce et pains beurré.
Demi-homard glacé vanille gingembre
18,00 €
35,00 €
Caille farcie au Boursin
14,00 €
Fagotin de st Jacques en julienne
16,00 €
Méli-mélo de saumon sur lotte à l’armagnac
15,00 €
DESSERTS
Bûche pâtissière
3,85 € / pers.
Cœur de l’An Neuf glacé
3,85 € / pers.
PLATS
Rabe de lapereau à la Strasbourgeoise
18,00 €
Filet ou noisette de biche Royal Cassis
20,00 €
Carré d’agneau miel et romarin
1700 €
Coucou de Maline, sauce champignons des bois 18,00 €
Toute l’équipe du
Filet de Colvert au Cointreau
19,00 €
Plaisir de Recevoir
Côte de marcassin grillé sauce Champagne
18,00 €
Vous souhaite
ACCOMPAGNEMENTS
FECULENTS : Pomme de terre au gros sel, gratin dauphinois
aux noix, Pomme Macaire, polenta truffée
Ce menu à emporter vous est proposé au prix de
32, 00 € avec 2 entrées, ou 27,00 € avec une
seule entrée de votre choix.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
LEGUMES : Tonnelet de courgettes, chicon braisé, poire aux
airelles, flan d’épinards, tomate cerise grappe, fagot
d’haricots, galette de poireaux.
De Belles et Joyeuses Fêtes !
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Buffet de fêtes à emporter :
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Attention !
Salade de St Jacques au riz safrané et garniture de
scampis
Dates limites de réservation :
Poire au crabe
Le 21 décembre pour Noël
Terrine de lotte aux poireaux
Le 28 décembre pour le Nouvel An.
L’escalope de saumon frais miellée
50 % d’acompte à la commande
Tartare de saumon frais et fumé
Solde à la livraison.
Trilogie de foie gras
Location de vaisselle possible
Jambon de Parme aux fruits frais
(Rendue sale)
Salade Landaise
Pièce de bœuf en croûte
Merci de nous envoyer votre commande de
préférence par mail.
Terrine de gibier
Caille fumée
Conditions de livraison :
Salad’bar en fête
Livraison gratuite dans un rayon
Aubergines, courgettes et artichauts en salade
De 10 kilomètres.
Le dessert de circonstance
Au-delà : 0,60 €/ km parcouru.
Ce buffet vous est proposé pour un minimum de 15
personnes au prix de
25,00 € par personne.
Le Plaisir de Recevoir
Menus de fêtes
Le Plaisir de Recevoir
Rue de la Marache 98
Pour commander :
6238 LUTTRE
071/84 30 71
10,00 €
0475/63 75 34
[email protected]
l
071/84 30 71
0475/63 75 34
En supplément du buffet : langoustines, huitres,
écrevisses, tomates crevettes grises
[email protected]
www.leplaisirderedevoir.be