cuisse de poulet au pastis

Pour nbr personnes
Préparation :
•
de poulet avec l’huile
Ingrédients :
•
2 cuisses de poulet
•
400 g de bulbe de
fenouil
•
1 oignon
•
50 ml de pastis
•
50 ml de bouillon de
volaille dégraissé
•
1 bouquet garni
•
1 c à soupe d’huile
Dans une cocotte, faire dorer sur feu vif les cuisses
•
Les
es remplacer par l’oignon émincé. Dès qu’il est
doré, remettre les cuisses de poulet
•
Verser le pastis et flamber
•
Rajouter
ajouter le fenouil coupé en quartiers
quartier
•
Mouiller
ouiller avec le bouillon de volaille
•
A l’ébullition,, baisser le feu et laisser mijoter à
couvert pendant 40 minutes
•
Vérifier l’assaisonnement
d’olive
•
5 feuilles de basilic frais
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Champagne
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