Sauce Bolognaise

Sauce Bolognaise
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Les ingrédients en italique sont facultatifs
cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml
Pour 180 gr
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
0 ou 5 minutes
Ingrédients :
● 140 gr de sauce tomate
● 15 gr de protéines de soja texturé petit + 30 ml d'eau
Facultatif :
● 1/2 cac épices (paprika par exemple)
● 2 cac de graines diverses
● 1 cas d’échalote lyophilisée (ou 1 échalote)
● 1 cas d'herbes lyophilisées (ciboulette, thym, ...)
Préparation :
1. Mettre dans un grand pot à couvercle les protéines de soja avec l'eau
2. Mélanger pendant 2 minutes en retournant régulièrement le pot et laisser reposer 3 minutes
3. Mélanger les protéines réhydratées avec tous les autres ingrédients
4. Si elle est destinée à être consommée directement (avec des pâtes par exemple), faites-la
mijoter 5 minutes dans une poêle huilée, sinon l'intégrer dans la recette telle quelle
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