Tarte Tatin Entière - Offre Alimentaire Midi

Tarte Tatin Entière
1200g
Le choix de la mise en œuvre :
Au four (recommandé
(recommandé):
Nouve
lle
recett
e
❖ Pré
Préchauffez le four à 210°
210°C, thermostat 7 pendant 10 mn.
❖ Dè
Dès la sortie du congé
congélateur, enlevez le sachet transparent.
❖ Enfournez la tarte à mi-hauteur dans son moule pendant
20 à 25 minutes.
❖ A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de la
retourner sur un plat de service & dé
dégustez-la tiè
tiède!
Avantages produit :
Une recette traditionnelle, fédératrice & très gourmande :
• Une tarte aux pommes caramélisées renversée
• La pomme : un fruit très consensuel
• De généreux quartiers de pommes fraîches caramélisés,
recouverts d ’une fameuse pâte sablée pur beurre
Une nouvelle recette conforme aux attentes des
professionnels:
La petite histoire: Ce sont deux sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin qui
inventèrent, un peu par hasard, la célèbre tarte. La tarte ne s'est pas renversée
comme on le prétend mais elle a brûlé ! Aussi une des sœurs a décidé de garder
les pommes alors caramélisées, de mettre la pâte sur le dessus pour que les
pommes ne brûlent pas plus et de la remettre au four. Ce fut un grand succès !
Code article : 1914
Libellé : Tarte Tatin « Gourmande »
Famille : Tartes « Les Pommes »
Présentation : Entière
Grammage : 1200g
Diamètre : 27 cm
Marque : Maison Boncolac
Lieu de fabrication : Bonloc / DLUO: 24 mois
Nouveauté / Amélioration : Amélioration
Annuel / Saisonnier : Annuel
Mois de lancement : avril 2011
Conditionnement : 4uv/colis
• La pomme Golden:
• La variété la mieux adaptée à la recette de la Tarte
Tatin pour sa texture et sa tenue
• Un petit calibre sélectionné pour une meilleure
caramélisation du fruit et une répartition optimale
• Une pâte sablée retravaillée : découpe facilitée, meilleure
tenue de la part
• Un caramel doux au beurre amélioré: une texture moins
liquide, mieux adaptée à ce dessert
Un produit adapté à la RHF:
• 27 cm de diamètre:
• Le référent en RHF
• Un format généreux pour de belles parts
• Une tarte entière: le choix du nombre de parts
Maison Boncolac 183, Av. des Etats-Unis - BP 92057 - 31018 Toulouse Cedex 2. Tél : 05 61 13 52 40 - Fax : 05 61 13 61 65