Psychologies magazine

L’œil de psycho
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L’œil de psycho }tendances
voyages
Le plein d’énergie
en croisière
gourmande
Par Christiane Thiry – photos Quentin Wilbaux
Une semaine sur un deuxmâts magnifique à se
déconnecter, savourer
des mets délicieux, se
réénergiser dans les eaux
turquoise de la Turquie
du Sud. À alterner sessions
de mouvement avec
massages, aquagym ou
découvertes de sites et de
paysages somptueux. Tel
est le programme de la
croisière gourmande que
nous avons vécue, sous la
férule douce mais ferme de
Martine Fallon et d’une
équipe toujours sur le pont
pour nous choyer. Là où
tout est plaisir, détente,
vitalité et volupté…
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L’œil de psycho
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A
cipants, Rock metteur en mouvement, Thierry et Isabelle, les
2 masseurs, François, responsable des activités sportives, et
Vedad, le chef cuisinier. L’après-midi, pendant que les curistes
paressent au soleil sur les ponts de teck, le bateau quitte le quai
et s’enfonce dans les criques de la mer Égée. Le ciel est bleu
azur et un petit vent frais inonde le pont. Le soir, première conférence de Martine qui plante d’emblée le décor. « L’énergie fait
partie de notre capital génétique, source vibratoire fantastique
dont il faut user avec économie comme une bougie dont on
maintient la flamme. D’abord, il y a l’air que l’on respire, puis
il y a le mouvement. Sans mouvement, il n’y a pas de vie. Et il
y a l’alimentation. Il est temps qu’on arrête de considérer nos
Revoir le contenu de son assiette
La consigne est claire: une semaine avant d’embarquer, intestins comme des poubelles. Pour ce faire, il faut, par jour,
Martine nous demande d’adopter le menu suivant : au petit consommer entre 700 et 800 gr de fruits et de légumes. Ce
déjeuner, du jus de légumes et de fruits frais. À midi, du riz com- sont les armes de construction massive en énergétique. Avec
plet ou du quinoa et des légumes et, le soir, du poisson ou du deux grands jus de fruits et de légumes et deux portions de
blanc de poulet et des légumes avec de l’huile d’olive, du tamari légumes par jour, le compte est bon ! »
et des herbes fraîches. Interdit d’associer protéines animales
et céréales au cours du même repas. Entre autres recomman- Sélectionner les aliments sources d’énergie
dations : consommer bio, boire 7 verres d’eau peu minéralisée L’énergie se trouve dans le glucose des légumes mais aussi
en dehors des repas, de la tisane ou du jus de légumes verts dans des supports riches en fibres comme les céréales comfrais. Et consommer les fruits loin des repas. Prise dans le flux plètes. « Il faut favoriser les processus lents et donc éviter les
du bouclage, j’essaie de respecter tant bien que mal, 3 jours sucres rapides qui provoquent un excès de glucose, ce qui
seulement avant le départ, la mini-cure proposée.
entraîne le pancréas à produire un surplus d’insuline. L’apport
en acides gras est aussi nécessaire pour construire nos hormones, pour développer un cerveau de bonne qualité, pour
Ritualiser les repas
Envolés le dimanche soir de Bruxelles, nous arrivons dans la avoir un transit harmonieux et renforcer notre immunité. Non
nuit à Fethiye, où nous grimpons à bord du Tersane 8, superbe pas le gras du camembert, mais celui du bon beurre de ferme
voilier de 42 mètres. En guise de bienvenue, l’équipe nous pro- de lait cru, des graisses végétales contenues dans les amandes,
pose raisins, potage et salade à volonté. La cure verte est lan- le pourpier, les huiles d’olive, de sésame, de lin ou de chanvre.
cée ! Fatigués du voyage, nous prenons rapidement congé pour Nous avons besoin de protéines animales mais pas en trop
découvrir notre cabine toute de bois parée et nous plongeons grande quantité. C’est un matériau de construction et non de
dans le grand lit double habillé de couettes blanches. Dès 7h30, combustion ! » Martine recommande le poisson, non le gros
la cloche sonne pour nous appeler sur le pont. Caroline, bras poisson de mer mais les poissons les plus petits possible et
droit de Martine nous initie directement à ce qui deviendra un riches en Omega 3, tels la sardine, le rouget ou le maquereau.
rituel quotidien : un verre d’eau tiède citronnée, une cuillère de Belle mise en appétit pour le repas du soir, servi sur les deux
pollen, un sachet d’orge vert dilué dans de l’eau avant de grimper grandes tables en bois bien plantées sur le pont. Au menu,
sur le pont supérieur pour un cours de mouvement avec Rock1. une soupe de poisson assaissonnée d’huile de carthame et
À 9h30, nous dégustons un jus de légumes et une collation petit de courges mélangée avec de la coriandre hachée.
déjeuner puis à midi, un menu deux services végétariens suivi
d’un point cuisine. Dans l’après-midi, session d’aquagym avec Tout reconnecter par le mouvement
François ou balade détoxinante à pied. Au retour, vers 17h, un Le mardi matin, toujours après l’eau citronnée, Rock nous
dessert gourmand à base de fruits. Tous les jours à 19 heures, apprend à travailler la respiration et à nous ancrer dans le sol.
Martine tient conférence. La journée se clôture à 19h30 avec « Mettre le corps en mouvement fait partie intégrante d’une cure
un menu poisson et légumes.
Avant de dormir, sans rechigner, énergétique », explique Rock. « Notre corps est endommagé par le
nous avalons une ou deux cuillères de chlorure de magnésium stress quotidien et le manque de mouvement. Il faut reconnecter
pour détoxiner foie et intestins. Sans o
les différents neurones, synchroniser le tout et restimuler. » Une
ublier les tisanes antiacide et detox servies à toute heure du jour. méthodologie bien huilée par Rock qui tous les matins nous fait
exercer des micro-mouvements en jouant sur la respiration et en
vérifiant à chaque fois ce que nous ressentons pour faire le lien et
Se déconnecter lentement
Le lundi, la cure démarre en douceur. Après l’eau citronnée, un rétablir les connexions. Après l’effort, un bon porridge à la canelle.
jus de betteraves au gingembre et un porridge, Martine nous La matinée s’écoule, voluptueusement. Un canot nous emmène
présente l’équipage et les membres de son team, Caroline qui sur la côte pour une balade jusqu’aux bains de Cléopâtre, ruines
gère le coin recettes et veille avec attention sur tous les parti- d’un petit site antique. Selon la légende, à l’approche d’une visite de >>>
depte de l’approche de la cuisine de l’énergie et
des recettes tout en saveur de Martine Fallon, je ne
m’étais pas encore décidée à franchir le cap d’une
cure complète et collective étalée sur plusieurs
jours. Le désir m’a pris en mars, engluée dans le froid et la
grisaille belges, de tenter l’aventure et d’y entraîner mon
mari non encore converti. L’inscription prise, avant même
de monter sur le bateau, nous avons été, comme les vingt
autres participants, encouragés à nous préparer à décrasser
nos cellules par une mini-cure detox.
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>>> Cléopâtre sur les côtes anatoliennes, des amis proches décidèrent
de lui construire des thermes romains en guise de cadeau. Nous
grimpons dans la pinède pour atteindre un point de vue splendide
sur la mer et les criques égéennes.
Rechercher l’équilibre acido-basique
Martine nous attend de pied ferme sur le pont pour une seconde conférence sur les fondements de sa cuisine. « Les
progrès de la médecine moléculaire ont mis en lumière un
mal qui nous tourmente de plus en plus : l’acidose organique.
Ses symptômes ? Fatigue, maux de tête, cheveux ternes, mine
grise, perte de mémoire… Notre organisme est programmé
pour vivre dans un bon équilibre acido-basique dont le juste
dosage est donné par le pH sanguin. De l’activité cellulaire à
la digestion, tout est source d’acidification, mais notre chimie
interne préserve l’équilibre en éliminant chaque jour le surplus
d’acides dans les urines. Cependant, aujourd’hui, de nouveaux
éléments accentuent cette acidification : l’alimentation, trop
sucrée, trop grasse, trop protéinée mais aussi le stress, qui produit le cortisol, grand consommateur de minéraux. L’élément
positif, nous dit Martine c’est que nous pouvons jouer sur
notre alimentation, premier levier pour revenir à l’équilibre.
Comment ? En nous shootant aux aliments alcalins : légumes
verts et fruits mûris à point, amandes, citrons, avocats, graines
germées… et aux céréales complètes. Le dosage conseillé est
de 75 % d’aliments alcalins pour 25 % d’aliments acides.
en savoir plus
Prochaines dates : du 15 au 22 septembre, du 22 au 29
septembre, du 29 septembre au 6 octobre. Du 6 au 13
octobre, spécial Love boat animé par Yvon Dallaire, sexologue
québécois.Infos : www.cuisine-energie.be, page cure detox ou
0472 659 004. Inscriptions : [email protected]
fin à notre retour, avec une crème de dattes aux pommes
à vous titiller les papilles ! Le soir, nouvelle explosion de saveurs avec une crème d’ail, de poireau, de fenouil et d’oignon
et un bar accompagné d’une mayonnaise d’aubergines et
d’une sauce thaï.
Déverrouiler le corps
Un des atouts majeurs de cette croisière, c’est l’approche globale que propose Martine : la cuisine de l’énergie est associée
à la pratique du mouvement et d’une bonne respiration avec
Rock et, avec Thierry et Isabelle, au débloquage des noeuds
et tensions physiques qui nous verrouillent. Tous les jours,
au rythme de chacun, les trois acolytes proposent de réunifier corps et mental via des approches variées. Le vendredi
après-midi, après une soupe de lentilles jaunes et une lasagne
avec coulis de poivrons, tandis que l’équipe part arpenter l’île
St Nicolas et ses vestiges romains et byzantins, je découvre
le massage Osthéo Thaï pratiqué par Thierry2. Il allie le travail
des lignes d’énergie en acupression du massage thaï traditionnel et la précision et la douceur du toucher ostéopathique.
D’autres curistes restés à bord se sont confiés aux mains délicates d’Isabelle3, formée en massage shiatsu. Isabelle met en
animation les différents souffles du corps pour régénérer les
Savourer tous les plaisirs
Martine insiste aussi sur l’importance de consommer de bons cellules endommagées par le stress et les tensions et rétablir la
acides gras, des graisses polyinsaturées d’origine terrestre circulation des flux vitaux. Le soir, le groupe se retrouve à table
ou d’origine marine. « Il faut investir dans une cuisine gour- sur le pont pour des raviolis de potirons avec une sauce curry
mande et pleine d’énergie pour devenir des géants. » Ce que et un couscous aux légumes. Animés d’un sentiment de reconnous nous empressons de faire en fonçant sur le repas du nexion avec les sources de l’énergie, c’est de blanc vêtus que
soir. Nous le savourons d’autant plus que nous savons qu’à nous exprimons notre vitalité retrouvée en dansant sur le pont.
partir du lendemain, nous entamons un jeûne de 24 heures
pour éliminer les toxines résistantes. Au bout de trois jours S’imprégner d’un nouvel art de vivre
seulement, tous les sens en éveil, le temps s’estompe et nous Le samedi matin, le bateau s’amarre à quelques brasses
nous laissons voluptueusement bercer par la mer. Le bateau de la Vallée des Papillons, un canyon aux parois abruptes.
jette les amarres et nous mettons pied à terre le temps d’une Rondins de mousse sous les aisselles, François nous fait
courte viste du petit port de Gocek. La promenade qui longe travailler mollets et triceps jusqu’à la plage. Après ces ébats
les quais est bordée de cafés et de restaurants. Dans les pe- joyeux, sieste paisible sur le pont. Vers 16 heures, le bateau
tites rues, boutiques d’art, d’artisanat et bijouteries locales. jette l’ancre dans une nouvelle crique. Nous débarquons et
Le soir, pour nous faire oublier le jeûne, c’est la fête sur le pont. grimpons par des chemins parsemés d’herbes odorantes
vers Kaya köy, un village fantôme déserté en 1925 par ses
habitants grecs. Dernier soir, dernier feu de saveurs : une
Se noyer dans le bleu du ciel
Le lendemain, le bateau nous emmène dans une petite crique crème d’ail, de blancs de poireau, de fenouil et d’oignons
sauvage. Nous sautons dans l’eau turquoise pour l’aquagym suivie d’un bar servi avec une sauce retour des Indes !
tandis que d’autres entament un concours de plongeons à Les yeux brillent de plaisir de ces ultimes instants partagés. La
la proue du voilier ou partent à l’aventure en kayak. Après le soirée s’écourte, chacun cherchant à prolonger dans son albouillon du midi, un petit bateau nous emmène à la décou- côve ces moments d’ouverture et de régénérescence et à s’imverte de la rivière de Dalayan dont les méandres serpentent prégner de cette nouvelle saveur de vie tout en délicatesse.
parmi les roseaux. Nous longeons de très beaux tombeaux
1. [email protected].
rupestres lyciens, avant de grimper jusqu’à la cité antique de 2. www.therapiethaimassage.be
Caunos dont le théâtre surplombe la vallée. Le jeûne prend 3. [email protected], 0487 259 115.
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