tarte normande

Thermomix APP
TARTE NORMANDE
(POUR TM31 ET TM5)
VALEURS
NUTRITIONNELLES PAR
PART
Valeur
énergétique
1294 kJ / 310
kcal
Protéine
4g
Glucides
27 g
Lipides
21 g
PREPARATION
TEMPS TOTAL
DIFFICULTE
NOMBRE DE PARTS
15 min
1 h 25 min
Facile
8 parts
NIVEAU DE PRIX
TEMPS DE CUISSON
TEMPS THERMOMIX
Bon marché
1 h 10 min à 180°C 1 min
(Th. 6)
INGREDIENTS POUR 8 PARTS
PREPARATION
La pâte brisée
La pâte brisée
· 100 g de beurre doux, et un peu
pour le moule
· 200 g de farine, et un peu pour le
moule
· 75 g d'eau
· 1 pincée de sel
1 Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à tarte (Ø 24-26
cm). Réserver.
2 Mettre la farine, le beurre, l'eau et le sel dans le bol, puis mixer
20 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. A
l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser et en foncer le moule à tarte préparé.
Couvrir la pâte d'une feuille de papier cuisson et y poser des haricots secs.
Enfourner et cuire à blanc 10 minutes. Nettoyer le bol.
La garniture
La garniture
· 200 g de crème fraîche
· 3 œufs
· 80 g de sucre
· 25 g de calvados
· 800 g de pommes, épluchées,
épépinées et coupées en deux
· 30 g de cassonade
3 Mettre la crème fraîche, les œufs, le sucre et le calvados dans le bol, puis
mélanger 30 sec/vitesse 4. Réserver.
4 A la pointe d'un couteau, faire des incisions régulières sur la surface bombée
des pommes et les disposer harmonieusement sur le fond de tarte précuit.
Verser le mélange crème-calvados autour, enfourner et cuire 45 minutes à
180°C. Sortir la tarte du four, saupoudrer de cassonade puis enfourner à
nouveau 15 minutes. Servir tiède ou froid.
Thermomix APP · Tarte normande · 1 / 2
Export by: Edith Pouchard 2015-09-01
© Vorwerk International Strecker & Co.
USTENSILE(S)
· moule à tarte (Ø 24 cm)
· rouleau à pâtisserie
ACCESSOIRE(S) THERMOMIX
Gobelet doseur
· papier cuisson
· haricots secs pour la précuisson
Thermomix APP · Tarte normande · 2 / 2
Export by: Edith Pouchard 2015-09-01
© Vorwerk International Strecker & Co.