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Contacts:
Caroline Cannesson – Tél. 01 44 77 88 06 – [email protected]
Laura Guarneri – Tél. 01 44 77 88 07 – [email protected]
Communiqué de presse
Octobre 2015
SEATTLE, ACCRO DU CAFE
Avec 2,5 cafés pour 1 000 citoyens, Seattle 10 fois plus de cafés par habitant que la
moyenne américaine. Le café est l’un des incontournables lors d’une visite à Seattle :
du plus ancien Starbucks aux cafés concept-store, il y en a pour tous les goûts.
Dès les années 80, les habitants
de Seattle se sont pris de passion
pour cette boisson sur le retour et
l’on élevé au rang d’art. En
quelques années, Seattle est
devenue l’une des capitales
mondiales du café avec de
nombreuses usines et lieux de
dégustation.
C’est à Seattle, dans le quartier de
Pike Place que la chaine
internationale Starbucks a ouvert
ses portes, et on y trouve toujours
leur plus ancienne boutique.
Aujourd’hui, Starbucks a conquis le
monde, mais c’est dans leur ville
d’origine, aux exigences élevées qu’ils testent leurs nouveaux concepts.
Il y a un an, Starbucks s’associait au chef local Tom Douglas pour ouvrir la Starbucks Reserve
Roastery, première boutique de luxe qui propose aux clients une sélection de cafés rares,
provenant de petites fermes individuelles ou collectives difficiles d’accès, dont la production
est limitée et disponible seulement à certaines périodes de l’année.
Si Seattle est un terrain d’expérimentation
particulièrement exigeant, c’est grâce aux
nombreuses entreprises de torréfactions et cafés
indépendants qui ont éduqué les palais locaux.
Le savoir-faire de leurs barista, qui ont remis aux
jours les rituels artisanaux, contribue à la
renommée de Seattle à travers le Pacifique NordOuest et bien plus loin encore.
Le maitre torréfacteur David Schomer est l’un des
plus grands influenceurs de l’art du café à
Seattle, où son café Espresso Vivace est réputé
pour son attachement à un jus parfait. Les
torréfacteurs créent de nouvelles tendances ou
les renouvellent régulièrement à l’instar de
Milstead and Co qui propose une carte de cafés qui change plusieurs fois par jour. Plus
joueur, Slate propose des combinaisons de sirops et cafés choisis qui attirent de nombreux
amateurs de caféine et de sucre.
Il est difficile à Seattle de traverser un block sans découvrir un nouveau café encore plus
unique et différent. Chaque quartier accueille ses best-sellers. Capitole Hill par exemple
foisonne de concepts uniques tels que Bauhaus Book & Coffee, rempli de livres ou le Victrola,
café art déco, qui organise des concerts et des expositions d’art.
Elm Coffee Roasters, ouvert l’année dernière au Coeur de Pioneer Square, propose des cafés
d’exception, issus de micro-productions et torréfiés sur place.
Dans le quartier de Maple Leaf, le Cloud City est à la pointe de la technologie avec un « bar
en accès libre » à un dollar la tasse, le WIFI gratuit et un espace pour les enfants.
Comment se rendre à Seattle / Etat de Washington ?
Delta Air Lines opère un vol quotidien non-stop Paris-Seattle.
Plusieurs autres compagnies desservent la destination avec escale (Air France-KLM,
Icelandair, British Airways, American Airlines, Air Canada et Lufthansa), au départ de Paris et
la province.
Plusieurs voyagistes proposent des circuits individuels ou des séjours à la carte à Seattle et
dans l’Etat de Washington: Aventuria, Comptoir des Etats-Unis, Jetset/Equinoxiales, La
Maison des Etats-Unis, Terres Lointaines, Vacances Transat, Voyageurs aux Etats-Unis…
Office du Tourisme de Seattle / Etat de Washington c/o Express Conseil
Marina Dupuy-Wedd, Directrice Générale – [email protected]
Tél. 01 44 77 88 06 – [email protected]
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