docmarche public de fourniture et installation d`un
download 
Plainte Transcription
marche public de fourniture et installation d`un
MARCHE PUBLIC DE FOURNITURE ET INSTALLATION D’UN ENSEMBLE D’EQUIPEMENTS DE CUISINE POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE DE RICHEBOURG CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES LOT 2 – EQUIPEMENT DE CUISINE MAITRE D'OUVRAGE : COMMUNE DE RICHEBOURG 3 Place du Général de Gaulle 62 136 RICHEBOURG OBJET DE LA CONSULTATION : FOURNITURE ET INSTALLATION D’UN ENSEMBLE D’EQUIPEMENTS DE CUISINE POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE DE RICHEBOURG Procédure Adaptée En vertu de l’Article 28 du Code des Marchés Publics Personne publique contractante : COMMUNE DE RICHEBOURG 3 Place du Général de Gaulle 62 136 RICHEBOURG Tel : 03 21 61 90 30 Fax : 03 21 61 90 34 Date limite de remise des offres : le Mardi 26 Novembre 2013 à 12h00 1/30 DESCRIPTIF DU MATERIEL 1. COULOIR ET RECEPTION C1 2 siphons de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes. C2 1 poste de désinfection 1 produit non caréné Poste hydraulique pour nettoyage et désinfection en basse pression des surfaces et des sols Tuyau qualité alimentaire longueur 15 m Pistolet anti choc Support inox bidon10 kg Réglage concentration par buses calibrées Disconnecteur NF protégeant le réseau d’eau potable Fixation murale Dimensions : L 270 x P 75 x H 370 mm C3 1 désinsectiseur à lampe 40 W Tout inox Bac récupérateur entièrement amovible 220 volts Durée de vie de la lampe : 7000 heures Surface : 120 m² Dimensions : L 660 x P 140 x H 260 mm C4 1 siphon de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes C5 1 bascule de réception 150 kg 2/30 Précision : 50 grammes Maintien de l'afficheur, pesée dynamique et contrôle du poids Comptage, pesée en pourcentage Tarage automatique Afficheur LCD avec retro-éclairage à LED + 3 LED de couleur pour le contrôle du poids Alimentation universelle interne : 6 piles C Interface RS232 avec GMP, date et heure Indicateur en ABS, plateau de la plate-forme en inox de type 304 avec cadre moulé en acier peint, capteur en aluminium IP67, colonne en acier peint et support mural inclus 6 arrêts de surcharge sur la plate-forme pour une protection à 150 % contre la surcharge Dimensions plateau : 450 x 450 mm 2. RESERVE EPICERIE RE1A 1 rayonnage 2067 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm En aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses RE1B 1 rayonnage en angle 2547 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm En aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses RE1C 1 rayonnage 3207 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm En aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses RE1D 1 rayonnage en angle 1827 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm En aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses 3/30 RE2 1 siphon de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes 3. LOCAL TERREUX TE1 2 chariots à pomme de terre Cuve inox 4 roulettes pivotantes sont 2 avec freins Capacité : 200 litres Dimensions : L 690 x P 670 x H 700 mm TE2 1 rayonnage 2247 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm en aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses TE3 1 siphon de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes 4. PRODUIT D'ENTRETIEN PE1 1 armoire à produits d'entretien Tout inox 18.10 Portes battantes doublées - stable - rigide 1 serrure et 1 poignée Pieds : ABS noir Ø 40 mm, réglables sur 27 mm 4/30 Charge par étagère : 50 kg 2 portes doublées 1 cloison verticale s'arrêtant à 300 mm du bas A droite, 3 petites étagères dont 1 réglable en hauteur Dimensions : L 1000 x P 475 x H 1935 mm PE2 1 armoire à balais Tout inox 18.10 Portes battantes doublées - stable - rigide 1 serrure et 1 poignée Pieds : ABS noir Ø 40 mm, réglables sur 27 mm Charge par étagère : 50 kg 2 portes doublées 3 étagères dont 2 réglables en hauteur Dimensions : L 1000 x P 475 x H 1935 mm PE3 1 siphon de sol télescopique PVC 150 x 150 mm Sortie verticale Charge : 200 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 50 mm de diamètre, débit 3 litres/secondes 5. LOCAL POUBELLE P01 1 siphon de sol télescopique PVC 250 x 250 mm Sortie verticale Charge : 400 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 100 mm de diamètre, débit 4 litres/secondes 6. DEBOÎTAGE D1 2 échelles GN 1/1 - 20 niveaux Tube cintrée, 25 x 25 mm en inox 18.10 AISI 304 4 roulettes pivotantes : Ø 125 mm dot 2 à frein, chape zinguée, avec pare-chocs caoutchouc Glissières en inox 18.10 AISI 304, épaisseur 15/10ème, avec butée avant et arrière, assemblées par cordon de soudure assurant une haute résistance Pas de 77 mm 5/30 Dimensions : L 386 x P 552 x H 1797 mm 20 grilles inox 18.10 renforcés GN1/1 D2 1 poste de désinfection 1 produit non caréné Poste hydraulique pour nettoyage et désinfection en basse pression des surfaces et des sols Tuyau qualité alimentaire longueur 15 m Pistolet anti choc Support inox bidon10 kg Réglage concentration par buses calibrées Disconnecteur NF protégeant le réseau d’eau potable Fixation murale Dimensions : L 270 x P 75 x H 370 mm D3 1 siphon de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes D4 1 étagère inox murale avec dosseret A fixer au mur avec des chevilles Avec 2 consoles indépendantes Etagère en tôle d'acier 18.10 épaisseur 15/10ème avec dosseret arrière Hauteur 35 mm Charge répartie environ 50 kg Dimensions : L 1400 x P 400 mm D5 1 table du chef avec dessus tout inox 18.10 ép. 15/10ième Bords droits tombé de 40 mm 1 bac de 500 x 500 x 400. Bords anti-ruissellement et dosseret arrière 100 x 20mm fermé à l’arrière. Dessus tout inox renforcé par un panneau collé en mélaminé ép. 19 mm. Piètement soudé en tube inox diam.38 mm avec vérins réglables sur 30 mm. Livrée avec bonde et tube surverse. Dimensions : L 1500 x P 700 x H 900 mm 1 douchette mélangeuse monotrou et col de cygne D6 1 ouvre boîte manuel Ouvre-boîte manuel professionnel inox avec plaque de fixation à visser Cet ouvre-boîte permet d'ouvrir toutes les boîtes, cylindriques ou rectangulaires. Il bénéficie d'un système mécanique simple et efficace, à pression réglable et d'un démontage très facile pour son entretien. 6/30 Fabrication acier inox, marqué NF "Hygiène alimentaire" Plaque à visser au support (550mm) Lame en acier inox réversible Hauteur totale : 78 cm Longueur de tige : 55cm Dimensions base : 22 x 12 cm Conforme NF "Hygiène alimentaire" D7 1 collecteur à déchet sur pied inox avec couvercle PVC Fabrication inox 18.10 Ouverture à pédale 2 roulettes à l'arrière Couvercle : en PVC blanc 345 mm de diamètre Sangle caoutchouc très facilement amovible Décalage ouverture couvercle par rapport au mur Pour sac 100 litres Dimensions : L 350 x P 520 x H 755 mm D8 1 lave mains inox Commande fémorale avec dosseret Cuve ronde 275 mm Avec pré-mélangeur Avec flexible de liaison, siphon, bec col de cygne et clapet anti-retour Robinet col de cygne + distributeur de savon intégré + distributeur essuie-mains + poubelle 26 litres en polypropylène Dimensions lave mains : L 350 x P 330 x H 500 mm 7. LEGUMERIE L1 1 éplucheuse 10 kg Lavage Brossage Epluchage Plateau et cylindre abrasif Corps en acier inoxydable Couvercle avec douchette, transparent résistant aux chocs Moteur à l’abri des projections d’eau Arrivée d’eau avec dispositif réglementaire anti-retour (douchette) Le changement du plateau est instantané, sans outil Commande électrique étanche à commandes tactiles : Marche/arrêt et minuterie Mono - Puissance : 370 Watts Dimensions : L440 x P690 x H750 mm Avec table filtre- tablette escamotable 7/30 Avec plateaux : gros oignons, petit oignons, plateau couteaux, plateau brossage des légumes, panier essorage L2 1 essoreuse manuelle Essoreuse à salade professionnelle 20 litres (Capacité 4 à 5 salades environ) Corps et panier en polypropylène Panier large et aéré Couvercle transparent en polycarbonate Livrée avec tuyau d'évacuation d'eau L3 1 lave mains inox Commande fémorale avec dosseret Cuve ronde 275 mm Avec pré-mélangeur Avec flexible de liaison, siphon, bec col de cygne et clapet anti-retour Robinet col de cygne + distributeur de savon intégré + distributeur essuie-mains + poubelle 26 litres en polypropylène Dimensions lave mains : L 350 x P 330 x H 500 mm L4 1 plonge 2 bacs égouttoir à droite 2 bacs de 500 x 500 x 300 mm Bords anti-ruissellement et dosseret arrière 100 x 20mm fermé à l’arrière. Pieds en tube inox diam. 38 sur vérins réglables en ABS noir. Pieds fixés sur angles en polyamide reliés par 4 bandeaux inox ht 100 mm. Livrée avec bonde et tube surverse. Etagère basse Dimensions : L 1600 x P 700 x H 900 mm 1 robinet col de cygne monotrou Robinet ¼ de tour Hauteur 205 mm Bec orientable largeur 300 mm L5 1 étagère inox mural avec dosseret A fixer au mur avec des chevilles Avec 2 consoles indépendantes Etagère en tôle d'acier 18.10 épaisseur 15/10ème avec dosseret arrière Hauteur 35 mm Charge répartie environ 50 kg Dimensions : L 1400 x P 400 mm L6 1 collecteur à déchet sur pied inox avec couvercle PVC 8/30 Fabrication inox 18.10 Ouverture à pédale 2 roulettes à l'arrière Couvercle : en PVC blanc 345 mm de diamètre Sangle caoutchouc très facilement amovible Décalage ouverture couvercle par rapport au mur Pour sac 100 litres Dimensions : L 350 x P 520 x H 755 mm L7 1 caniveau de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Charge : 500 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes 8. PREPARATION FROIDE PF1 1 caniveau de sol télescopique inox 300 x 300 mm Sortie horizontale Caillebotis inox maille 19x19mm Charge réparties : 3 t/m², charge ponctuelle : 750 kg. Panier à déchets indépendants. Siphon amovible avec joint torique pour faciliter le nettoyage, Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Boîtier embouti. Sortie 110 mm de diamètre, débit 4 litres/secondes. Caniveau avec cuvette réglable : la cuvette support de caillebotis est indépendante de 55 à 150 mm. PF2 1 lave mains inox Commande fémorale avec dosseret Cuve ronde 275 mm Avec pré-mélangeur Avec flexible de liaison, siphon, bec col de cygne et clapet anti-retour Robinet col de cygne + distributeur de savon intégré + distributeur essuie-mains + poubelle 26 litres en polypropylène Dimensions lave mains : L 350 x P 330 x H 500 mm PF3 1 armoire stérilisateur de couteaux Mono 220 V - 50 Hz Lampe germicide : durée de vie 8000 heures 9/30 Minuterie : 120 minutes Coupure de sécurité à l'ouverture de la porte Test de résistance aux corps solides et à l'eau : IP24 Dessus incliné : normes d'hygiène - entièrement lisse Poignée arrondie en plastique thermodurcissable Plis écrasés - Fermeture à clef Battée incorporée protégeant les ustensiles de toute projection 10 couteaux : lampe de 15 Watts Dimensions : L 580 x P 150 x H 646 mm PF4 1 trancheur à jambon Butée métal, couteau chrome dur Epaisseur de coupe jusqu'à 30 mm Dispositif d'affutage incorporé Tirant et visserie en inox Chariot démontable Protection IP67 des touches marche/arrêt Grand dégagement 70 mm entre le châssis et le couteau pour faciliter le nettoyage Alimentation : 220 V Puissance : 210 W Course de chariot : 310 mm Capacité de coupe : L 271 x P 246 mm Dimensions : L 615 x P 547 x H 545 PF5 1 table inox Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus adossée en tôle inox épaisseur 15/10ème Norme NF – avec étagère basse Bords rayonnés, coins soudés Bords tombés 3 plis : pour nettoyer manuellement et de manière efficace le plan de travail (dessus, devant et dessous) soit 40 % de matière en plus Renforcé par un panneau collé en mélamine de 19 mm Dosseret arrière 100 x 20 mm fermé aux extrémités Dessus incliné des dosserets de plan de travail Pieds en tube inox Ø 38 Dimensions : L 2000 x P700 x H 900 mm 1 tiroir GN 1/1 Fourni avec 1 bac inox GN1/1 sur glissières télescopiques inox PF6 1 table inox Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus adossée en tôle inox épaisseur 15/10ème Norme NF – avec étagère basse Bords rayonnés, coins soudés 10/30 Bords tombés 3 plis : pour nettoyer manuellement et de manière efficace le plan de travail (dessus, devant et dessous) soit 40 % de matière en plus Renforcé par un panneau collé en mélamine de 19 mm Dosseret arrière 100 x 20 mm fermé aux extrémités Dessus incliné des dosserets de plan de travail Pieds en tube inox Ø 38 Dimensions : L 1200 x P700 x H 900 mm 1 tiroir GN 1/1 Fourni avec 1 bac inox GN1/1 sur glissières télescopiques inox PF7 1 batteur mélangeur de 20 litres Variation électronique de la vitesse Matériaux inoxydables et étanchéité à l'aspersion du planétaire Tableau de commande plat et étanche Ecran de sécurité Fil rotatif amovible Puissance de 900 W Mono : 220 V Livré avec 3 outils Dimensions : L 521 x P 685 x H 980 mm PF8 1 cutter mélangeur 7 litres Cuve inox Vitesse variable de 300 à 3300 tours/minute Hauteur de cheminée optimale : utilisation jusqu’à 75 %du volume nominal Couvercle transparent démontable et solidaire du chassis (en métal) Fourni avec racleur/émulsionneur Rotor couteaux microdentés. Mono 230 V Tableau de commande plat et étanche. Fonction pulse Capacité de travail : de 150 g à 3.5 kg Puissance : 1.5 kW Dimensions : L 256 x P 422 x H 510 mm PF9 1 collecteur à déchet sur pied inox avec couvercle PVC Fabrication inox 18.10 Ouverture à pédale 2 roulettes à l'arrière Couvercle : en PVC blanc 345 mm de diamètre Sangle caoutchouc très facilement amovible Décalage ouverture couvercle par rapport au mur Pour sac 100 litres Dimensions : L 350 x P 520 x H 755 mm PF10 11/30 1 coupe-légumes trémie, levier et structure inox Vitesse de 360 tours/min. Tableau de commande plat et étanche Trémie en inox entièrement amovible et lavable au lave-vaisselle Chambre de coupe entièrement amovible et lavables au lave vaisselle Puissance : 500 W Mono : 230 V Dimensions : L 252 x P 500 x H 502 mm + kit plateaux : 2 plateaux trancheurs courbes de 2 mm et 5 mm, 1 plateau à râper de 2 mm, plateau effileur de 3x3 mm, 1 plateau trancheur de 10 mm, 1 grille macédoine de 10 x 10 mm, 1 grille frites de 10 x 10 mm PF11 1 table inox Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus adossée en tôle inox épaisseur 15/10ème Norme NF – avec étagère basse Bords rayonnés, coins soudés Bords tombés 3 plis : pour nettoyer manuellement et de manière efficace le plan de travail (dessus, devant et dessous) soit 40 % de matière en plus Renforcé par un panneau collé en mélamine de 19 mm Dosseret arrière 100 x 20 mm fermé aux extrémités Dessus incliné des dosserets de plan de travail Pieds en tube inox Ø 38 Dimensions : L 1600 x P700 x H 900 mm PF12 1 balance de table Portée de 6 kg Reproductibilité : 2 g Linéarité : 2 g Précision : 1 g Modes : pesage, accumulation, plus ou moins Plage de tare : balance 2/3 ou pleine Temps de stabilisation : environ 2 secondes Adaptateur secteur – batterie au plomb : autonomie de 30 heures Affichage avant et arrière – 6 chiffres 7 segments, chiffre à LED de 14.2 mm de haut Indice de protection : IP 65 Taille du plateau : L 255 x P 190 mm Dimensions : L250 x P 300 x H 175 mm PF13 1 meuble bas traversant Tout inox 18/10 AISI 304 Avec dessus adossé, bord avant et base du dosseret droits tombé de 40 mm. Renforcé par un panneau mélaminé. Dosseret arrière de 100 x 20 mm entièrement fermé à l’arrière. 12/30 Coins pliés. 4 portes coulissantes suspendues sans rail inférieur, avec poignées intégrées et serrure. 1 étagère intérieure réglable. Pans coupés de renfort et plis écrasés généralisés. Sur roulettes polyamide Dimensions : L 1800 x P 700 x H 900 mm PF14 1 meuble mural suspendu Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus incliné à 15° 2 portes coulissantes suspendues sans rail intérieur, avec poignées intégrées et serrure. 1 étagère réglable en hauteur - charge de 50 kg répartis Livré avec 2 crochets de suspension. Pans coupés de renfort des parois latérales. Plis écrasés Dimensions : L 1200 x P 407 x H 710 mm PF15 1 meuble mural suspendu Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus incliné à 15° 2 portes coulissantes suspendues sans rail intérieur, avec poignées intégrées et serrure. 1 étagère réglable en hauteur - charge de 50 kg répartis Livré avec 2 crochets de suspension. Pans coupés de renfort des parois latérales. Plis écrasés Dimensions : L 2000 x P 407 x H 710 mm PF16 1 poste de désinfection 1 produit non caréné Poste hydraulique pour nettoyage et désinfection en basse pression des surfaces et des sols Tuyau qualité alimentaire longueur 15 m Pistolet anti choc Support inox bidon10 kg Réglage concentration par buses calibrées Disconnecteur NF protégeant le réseau d’eau potable Fixation murale Dimensions : L 270 x P 75 x H 370 mm 9. PREPARATION CHAUDE PC1 1 table inox roulante Tout inox 18.10 AISI 304 Norme NF Dessus en tôle inox épaisseur 15/10ème 13/30 Bords rayonnés, coins soudés Bords tombés 3 plis : pour nettoyer manuellement et de manière efficace le plan de travail (dessus, devant et dessous) soit 40 % de matière en plus Renforcé par un panneau collé en mélamine de 19 mm Sur 4 roulettes pivotantes polyamides dont 2 avec freins Dimensions : L 1 800 x P700 x H 900 mm 1 tiroir GN 1/1 Fourni avec 1 bac inox GN1/1 sur glissières télescopiques inox PC2 2 échelles GN 1/1 - 20 niveaux Tube cintrée, 25 x 25 mm en inox 18.10 AISI 304 4 roulettes pivotantes : Ø 125 mm dot 2 à frein, chape zinguée, avec pare-chocs caoutchouc Glissières en inox 18.10 AISI 304, épaisseur 15/10ème, avec butée avant et arrière, assemblées par cordon de soudure assurant une haute résistance Pas de 77 mm Dimensions : L 386 x P 552 x H 1797 mm 20 grilles inox 18.10 renforcés PC3 2 fours mixtes électriques gastronormes Appareil à poser sur table support ou paillasse. Quatre modes de cuisson : vapeur, vapeur régulée, air pulsé et mixte (air pulsé + vapeur). Chargeur 10 niveaux GN 1/1 avec espacement de 67 mm entre niveaux. Habillage extérieur inox 18-10 poli, ép. 10/10. Panneaux latéraux et arrière ne comportant pas d’ouïes. Large porte vitrée panoramique. Ferrage à droite (à gauche sur demande). Pieds en matériau composite hauteur 100 mm. Tableau de commandes recouvert de Lexan sérigraphié, avec indications inaltérables des fonctions. 1 sélecteur rotatif du mode de cuisson avec voyants de mise sous tension, de régulation et de production de vapeur. Sélection de la température avec affichage. Sélection du temps de chauffe ou de production de vapeur avec minuterie 120 min et avertisseur sonore de fin de cycle. Retardateur de cuisson pour cuisson pâtisserie fine. Oura pour fonction pâtissière avec commande manuelle en façade. Évacuation des condensats en partie basse et échappement de la vapeur sur le dessus. Compartiment de cuisson étanche avec angles arrondis et aménagement intérieur facilement démontable sans outil pour un nettoyage aisé. Générateur de vapeur en acier inoxydable 18-10 avec sécurité de manque d’eau. Orifice de détartrage sur le dessus et commande manuelle de vidange en partie basse de façade. Raccordement en eau équipé d'un clapet anti-retour type “EA” conforme à la norme EN 1717. Remplissage et mise à niveau automatiques du générateur de vapeur par une électrovanne et une sonde de niveau. Condenseur de buée pour élimination des dégagements de vapeur. Turbine centrifuge à haut rendement protégée contre les élévations de température. 14/30 Arrêt automatique de la turbine et de la production de vapeur dès ouverture de la porte. Ensemble de 6 + 6 éléments blindés en acier inoxydable (générateur + compartiment de cuisson). Thermostat électronique régulant la température du compartiment de cuisson, doublé par un thermostat de sécurité. Refroidissement des composants par motoventilateur fonctionnant dès la mise sous tension. Consommation d'eau pour une utilisation moyenne : 95 l/h. Puissance : 21 kW. Alimentation électrique : tri 400 V + N + T. Poids : 190 kg. Dimensions (mm) : L 975 x P 935 x H 1125. 2 douchettes avec flexible et robinet d'arrêt pour fours 10 niveaux Douchette avec flexible et robinet d'arrêt 2 doubles vitrages pour four modèle 10 niveaux 2 meubles supports h.720 mm avec gradins 12 niveaux / pour fours modèles 10 niveaux Meuble support avec rangement pour fours 6 et 10 niveaux Châssis en tube carré inox 18-10 sur pieds réglables. Équipé d’un ensemble inox 18-10 comprenant 1 fond, 1 plancher, 2 habillages latéraux et 2 gradins à 5 niveaux pour clayettes et bacs (non fournis). Dimensions (mm) : L 965 x P 710 x H 720. PC4 2 friteuses électriques Friteuse électrique "Haute Performance" avec dessus inox ép. 30/10 et cuve de 28 litres sur placard GN 1/1 Largeur 400 mm Profondeur 900 mm. Conforme aux normes CE Dessus inox 18-10 avec bords avant rayonnés, ép. 30/10. Hauteur du dessus 900 mm. Façade et habillages latéraux inox 18-10. Structure porteuse en profilé mécanosoudé inox 18-10. Dosseret hauteur 120 mm avec angles arrondis. Pieds normalisés hauteur 150 mm. Capacité : 28 litres. Production horaire de frites 6 x 6 : 60 kg. Cuve en acier inoxydable 18-10, ép. 15/10. Fond de cuve incliné vers l’avant pour faciliter la vidange. Repère de niveau d’huile (mini-maxi). Calorifugée avec un isolant à face protégée. Dessus bord relevé et cuve à panache pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus (norme NF U 60-010). Vidange par robinet à boisseau sphérique de forte section diamètre 33 x 42 (1 1/4"). Couvercle amovible en tôle inox 18-10. Panier avec support permettant l'égouttage. Porte en acier inoxydable 18-10, à fermeture mécanique, munie d’une poignée isolante encastrée et articulée sur 2 pivots inoxydables. 15/30 Élément de chauffe blindé en acier inoxydable, régulé par un thermostat électronique à commandes sensitives asservissant un contacteur de puissance, et limitant la température du bain d’huile à 180°C. Le thermostat électronique est muni d'un système de défigeage des graisses solides (ex : huile de palme), il est doublé par un thermostat de sécurité. L’élément de chauffe est directement plongé dans le bain d’huile, il est articulé à l’arrière pour faciliter le nettoyage. Un microrupteur coupe le circuit de commande électrique lors de la levée de l’élément. Commandes sensitives. Voyants de mise sous tension et de régulation. Boîtier de raccordement électrique sous le plancher. Puissance : 27 kW. Alimentation électrique : tri 400 V + T. PC4A 1 bac de salage sur baie libre MODULE DE FILTRATION BAC DE SALAGE ACCES FRONTAL Bac de salage chauffant électrique avec accès frontal sur placard + système de filtration intégré avec pompe de remplissage - Largeur 400 mm Profondeur 900 mm. Module de filtration pouvant être utilisé avec chacune des friteuses de l'ensemble friturier. Hauteur du plan de travail 900 mm. Structure porteuse en profilé mécanosoudé inox 18-10. Dosseret hauteur 120 mm avec angles arrondis. Pieds normalisés hauteur 150 mm (ou sans pieds suivant positionnement). Poids : 60 kg. Puissance totale électrique : 1,9 kW. Module de filtration composé de 1 bac de salage chauffant GN 1/1 avec accès frontal et rampe chauffante céramique, 1 placard et un système de filtration intégré avec pompe de remplissage. - Bac de salage chauffant avec accès frontal Cuve en acier inoxydable 18-10, ép. 20/10, ne présentant aucune pièce intérieure afin de faciliter son nettoyage. Tube de vidange diamètre 26 x 34 avec robinet à boisseau de même diamètre 1" placé sous la cuve. Élément de chauffe à ailettes placé sous la cuve et commandé par un doseur d'énergie. Voyants de mise sous tension et de régulation. Alimentation électrique : mono 230 V + T. Puissance : 0,75 kW. Dimensions int. de la cuve (mm) : l 510 x L 305 x P 160 (dimensionnée pour un bac GN 1/1, H 150 mm). - Rampe chauffante céramique Colonne support et rampe inox 18-10. Élément céramique avec commande en façade par interrupteur et voyant de mise sous tension. Alimentation électrique : mono 230 V + T. Puissance : 0,65 kW. - Placard largeur 400 mm Livré avec un plancher et un fond. 16/30 Porte en acier inoxydable 18-10, doublée, à fermeture mécanique, munie d'une poignée isolante encastrée et articulée sur 2 pivots inoxydables. - Système de filtration intégré avec pompe de remplissage Système intégré dans le placard. Bac amovible de récupération d'huile équipé de son support filtre poinçonné, d'un média filtrant et d'une grille de maintien. Commande de la pompe de remplissage par interrupteur avec voyant de mise sous tension. Vanne manuelle permettant de sélectionner la cuve de la friteuse à remplir. Canne flexible pour le remplissage de la cuve (1 canne par friteuse ou 1 canne pour 2 friteuses juxtaposées). Capacité du bac amovible : 30 litres. Temps de transfert : 25 litres en 3 minutes. Alimentation électrique : tri 400 V + N + T. Puissance pompe : 0,5 kW. PC5 4 feux nus gaz avec four ép. 30/10 - Largeur 800 mm 4 feux nus avec dessus inox ép. 30/10 sur four gaz GN 2/1 - Largeur 800 mm Conforme aux normes CE Profondeur 900 mm. Dessus inox 18-10 avec bords avant rayonnés, ép. 30/10. Hauteur du plan de travail 900 mm. Façade et habillages latéraux inox 18-10. Structure porteuse en profilé mécanosoudé inox 18-10. Dosseret hauteur 120 mm avec angles arrondis. Pieds normalisés hauteur 150 mm. Poids : 205 kg. Alimentation électrique : mono 230 V + T. Puissance totale gaz : 46,5 kW. Fourneau gaz largeur 800 mm composé de 4 feux nus et 1 four gaz GN 2/1. - Feux nus Brûleurs de très haut rendement avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, chaque brûleur est commandé par un robinet à verrouillage de sécurité à 4 positions (Fermé - Allumage Plein débit - Ralenti). Grille fil inox sur cuvette de propreté inox amovible. Puissance : brûleur AV 10 kW - brûleur AR 7 kW. Dimensions de la grille (mm) 630 x 400. - Four gaz GN 2/1 Caisson en acier inoxydable, ép. 15/10, calorifugé avec un isolant de haute densité. Sole en fonte. Façade en acier inoxydable, ép. 20/10. Porte en acier inoxydable 18-10, calorifugée avec de la laine de roche, équipée d’une poignée isolante et équilibrée par contrepoids en fonte. Contre-porte en tôle inox, ép. 15/10. Une grille étagère est livrée avec le four. Côtés à gradins en tôle émaillée, ép. 15/10. 17/30 Deux brûleurs rampes en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, commandés par un bloc thermostatique (sans alimentation électrique). Allumage électrique par train d’étincelles. Puissance : 12,5 kW. Dimensions int. (mm) : H 340 x P 700 x L 540. PC5A 1 plaque coup de feu gaz ép. 30/10 sur baie libre - Largeur 400 mm Conforme aux normes CE Profondeur 900 mm. Dessus inox 18-10 avec bords avant rayonnés, ép. 30/10. Hauteur du plan de travail 900 mm. Façade et habillages latéraux inox 18-10. Structure porteuse en profilé mécanosoudé inox 18-10. Dosseret hauteur 120 mm avec angles arrondis. Pieds normalisés hauteur 150 mm. Poids : 60 kg. Alimentation électrique : mono 230 V + T. Puissance totale gaz : 6,75 kW. Fourneau gaz largeur 400 mm composé de 1 plaque coup de feu gaz et 1 placard 1 x GN 1/1. - Plaque coup de feu gaz Plaque en fonte usinée en 3 parties (2 demi-plaques avec tampon) de forte épaisseur, 8 mm. Brûleur en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, commandé par un robinet à verrouillage de sécurité à 4 positions (Fermé - Allumage - Plein débit - Ralenti). Allumage électrique par train d’étincelles. Puissance : 6,75 kW. Dimensions (mm) : 630 x 400. - Placard 1 x GN 1/1 largeur 400 mm Livré avec un plancher et un fond. Kit porte avec ferrage à droite Pour placards ouverts largeur 400 mm. PC6 1 sauteuse basculante électrique de 80 litres Sauteuse basculante électrique avec dessus inox ép. 30/10 et cuve rectangulaire de 80 dm² Largeur 1600 mm Profondeur 900 mm. Conforme aux normes CE Dessus inox 18-10 avec bords avant rayonnés, ép. 30/10. Hauteur du dessus 900 mm. Façade et habillages latéraux inox 18-10. Structure porteuse en profilé mécanosoudé inox 18-10. Dosseret hauteur 120 mm avec angles arrondis. Pieds normalisés hauteur 150 mm. Capacité : 200 litres. Surface : 80 dm². Dessus bord relevé sur les côtés et à l’arrière et cuve à panache pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus (norme NF U 60-010). 18/30 Cuve à angles arrondis et fond thermodiffuseur bimétallique composé de 8 mm d’acier doux et de 2 mm d'acier inoxydable 18-10 côté cuisson. Virole en acier inoxydable 18-10, ép. 25/10. Couvercle en acier inoxydable 18-10, ép. 15/10, articulé et équilibré par ressorts en acier inoxydable. Poignée de manœuvre avec boule en matière isolante. Bec verseur d’eau commandé par manettes eau chaude / eau froide placées en façade. Eventualité de déplacer le bec de la cuve. Basculement électrique par vérin avec articulation frontale. Éléments de chauffe blindés en acier inoxydable, plaqués sous le fond de cuve, commandés par un doseur d’énergie (avec protection contre les surchauffes), asservissant un contacteur de puissance. Voyants de mise sous tension et de régulation. Caisson électrique en tôle inoxydable, calorifugé avec un isolant de haute densité, basculant, pour faciliter la maintenance. Boîtier de raccordement électrique placé dans le bas du châssis. Puissance : 28 kW. Alimentation électrique : mono 230 V + T. Poids : 315 kg. Dimensions int. de la cuve (mm) : L 1300 x l 620 x P 190. PC7 1 caniveau de sol télescopique inox 800 x 400 mm Sortie horizontale Caillebotis inox maille 19x19mm Charge réparties : 3 t/m², charge ponctuelle : 750 kg. Panier à déchets indépendants. Siphon amovible avec joint torique pour faciliter le nettoyage, Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Boîtier embouti. Sortie 110 mm de diamètre, débit 4 litres/secondes. Caniveau avec cuvette réglable : la cuvette support de caillebotis est indépendante de 55 à 150 mm. PC8 1 lave mains inox Commande fémorale avec dosseret Cuve ronde 275 mm Avec pré-mélangeur Avec flexible de liaison, siphon, bec col de cygne et clapet anti-retour Robinet col de cygne + distributeur essuie-mains + poubelle 26 litres en polypropylène Dimensions lave mains : L 350 x P 330 x H 500 mm PC9 1 meuble mural Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus incliné à 15° 2 portes coulissantes suspendues sans rail intérieur, avec poignées intégrées et serrure. 19/30 1 étagère réglable en hauteur - charge de 50 kg répartis Livré avec 2 crochets de suspension. Pans coupés de renfort des parois latérales. Plis écrasés Dimensions : L 1600 x P 407 x H 710 mm PC10 1 collecteur à déchet sur pied inox avec couvercle PVC Fabrication inox 18.10 Ouverture à pédale 2 roulettes à l'arrière Couvercle : en PVC blanc 345 mm de diamètre Sangle caoutchouc très facilement amovible Décalage ouverture couvercle par rapport au mur Pour sac 100 litres Dimensions : L 350 x P 520 x H 755 mm PC11 1 blixer cuve inox de 5.5 litres Couvercle en polycarbonate prévu pour permettre l’adjonction de liquide ou d’ingrédients Bras racleur de cuve et de couvercle composé de 2 parties faciles à démonter et à nettoyer Cuve inox de 5.5 litres avec poignée. Couteau denté livré en standard. Blixer à vitesse variable : doté d’une plage de vitesses de 300 à 3000 tr/mn pour une plus grande souplesse d’utilisation et un nombre de préparations plus étendu. Puissance : 1400 Watts Voltage : Monophasé 230 V Vitesse(s) : vitesse variable de 300 à 3000 tr/min Capacité de cuve : 5,5 litres Nombre de couverts mixés : 15 à 80 PC12 1 mixer plongeant 550 W tube inox de 55 cm Tube et couteau démontables sans outil Capacité nominale de 200 litres Vitesse maximale en plongée de 9000 tr/mn Vitesse variable électronique Autorégulation de la vitesse Capacité de 150 litres Mono : 22 Dimensions : L138 x P120 x H865 mm PC13 1 caniveau de sol télescopique inox 300 x 300 mm Sortie horizontale Caillebotis inox maille 19x19mm Charge réparties : 3 t/m², charge ponctuelle : 750 kg. 20/30 Panier à déchets indépendants. Siphon amovible avec joint torique pour faciliter le nettoyage, Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Boîtier embouti. Sortie 110 mm de diamètre, débit 4 litres/secondes. Caniveau avec cuvette réglable : la cuvette support de caillebotis est indépendante de 55 à 150 mm. PC14 1 poste de désinfection 1 produit non caréné Poste hydraulique pour nettoyage et désinfection en basse pression des surfaces et des sols Tuyau qualité alimentaire longueur 15 m Pistolet anti choc Support inox bidon10 kg Réglage concentration par buses calibrées Disconnecteur NF protégeant le réseau d’eau potable Fixation murale Dimensions : L 270 x P 75 x H 370 mm PC15 1 table inox Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus en tôle inox épaisseur 15/10ème Norme NF Bords rayonnés, coins soudés Bords tombés 3 plis : pour nettoyer manuellement et de manière efficace le plan de travail (dessus, devant et dessous) soit 40 % de matière en plus Renforcé par un panneau collé en mélamine de 19 mm Dimensions : L 1600 x P700 x H 900 mm 10. PLONGE BATTERIE PL1 1 poste de désinfection 1 produit non caréné Poste hydraulique pour nettoyage et désinfection en basse pression des surfaces et des sols Tuyau qualité alimentaire longueur 15 m Pistolet anti choc Support inox bidon 10 kg Réglage concentration par buses calibrées Disconnecteur NF protégeant le réseau d’eau potable Fixation murale Dimensions : L 270 x P 75 x H 370 mm PL2 1 collecteur à déchet sur pied inox avec couvercle PVC Fabrication inox 18.10 Ouverture à pédale 2 roulettes à l'arrière 21/30 Couvercle : en PVC blanc 345 mm de diamètre Sangle caoutchouc très facilement amovible Décalage ouverture couvercle par rapport au mur Pour sac 100 litres Dimensions : L 350 x P 520 x H 755 mm PL3 1 plonge à batterie 1 bac égouttoir à gauche Bac de 800 x 596 x 450 Bords anti-ruissellement et dosseret arrière 100 x 20mm fermé à l’arrière. Bords : rayon avant de 10 mm, tombé de 40 mm Pieds en tube inox 35x35 sur vérins réglables en ABS noir. Pieds fixés sur angles en polyamide reliés par 4 bandeaux inox ht 100 mm. Livrée avec bonde et tube surverse. Dimensions : L 1600 x P 800 x H 900 mm 1 robinet col de cygne monotrou Robinet ¼ de tour Hauteur 205 mm Bec orientable largeur 300 mm PL4 1 caniveau de sol télescopique inox 300 x 300 mm Sortie horizontale Caillebotis inox maille 19x19mm Charge réparties : 3 t/m², charge ponctuelle : 750 kg. Panier à déchets indépendants. Siphon amovible avec joint torique pour faciliter le nettoyage, Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Boîtier embouti. Sortie 110 mm de diamètre, débit 4 litres/secondes. Caniveau avec cuvette réglable : la cuvette support de caillebotis est indépendante de 55 à 150 mm. PL5 1 rayonnage 1737 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm en aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses PL6 1 rayonnage 2760 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm en aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses 22/30 11. LAVERIE LA1 1 poste de désinfection 1 produit non caréné Poste hydraulique pour nettoyage et désinfection en basse pression des surfaces et des sols Tuyau qualité alimentaire longueur 15 m Pistolet anti choc Support inox bidon10 kg Réglage concentration par buses calibrées Disconnecteur NF protégeant le réseau d’eau potable Fixation murale Dimensions : L 270 x P 75 x H 370 mm LA2 1 lave mains inox Commande fémorale avec dosseret Cuve ronde 275 mm Avec pré-mélangeur Avec flexible de liaison, siphon, bec col de cygne et clapet anti-retour Robinet col de cygne + distributeur de savon intégré + distributeur essuie-mains + poubelle 26 litres en polypropylène Dimensions lave mains : L 350 x P 330 x H 500 mm LA3 1 collecteur à déchet sur pied inox avec couvercle PVC Fabrication inox 18.10 Ouverture à pédale 2 roulettes à l'arrière Couvercle : en PVC blanc 345 mm de diamètre Sangle caoutchouc très facilement amovible Décalage ouverture couvercle par rapport au mur Pour sac 100 litres Dimensions : L 350 x P 520 x H 755 mm LA4 1 table inox Tout inox 18.10 AISI 304 Dessus en tôle inox épaisseur 15/10ème Dosseret incliné à 30° (Ht 100 x P 20 mm) Norme NF Bords rayonnés, coins soudés Bords tombés 3 plis : pour nettoyer manuellement et de manière efficace le plan de travail (dessus, devant et dessous) soit 40 % de matière en plus Renforcé par un panneau collé en mélamine de 19 mm Dimensions : L 1200 x P700 x H 900 mm 23/30 LA5 1 étagère à paniers rangement vertical Entièrement en inox 18.10 AISI 304 Tube de 25 x 25 mm soudé Dimensions : L 1600 x P 540 mm LA6 1 table d’entrée en 1100 mm avec dosseret et plage arrière Tout inox 18/10 AISI 304 - épaisseur de 15/10ème Cuve soudée de 500 x 400 x 250 mm avec bonde Dosseret arrière hauteur 100 x 20 mm Accrochage machine Pas de visserie apparente Piètement tubes rond Ø 38 mm sur vérins réglables Dimensions : L 1100 x P 750 x H 850 mm 1 douchette ½ avec robinet orientable monotrou LA7 1 table de sortie avec plage et dosseret arrière Tout inox 18/10 AISI 304 - épaisseur de 15/10ème Dosseret arrière hauteur 100 x 20 mm Accrochage machine Pas de visserie apparente Piètement tubes rond Ø 38 mm sur vérins réglables Dimensions : L 2000 x P 750 x H 850 mm LA8 1 lave vaisselle à capot double casiers Capot double parois, isolation thermique et phonique Cuve emboutie à angles arrondis placée à l’avant de la machine Plafond en pente, équipé d’une gouttière pour empêcher les gouttes de tomber sur la vaisselle propre en fin de cycle Tamis filtre en inox Paroi lisse à l’arrière de la chambre, sans conduite ni tuyauterie gênantes Châssis bas, équipé d’une tôle inox d’obstruction Habillage latéral arrière créant un effet de cheminée pour la ventilation des buées à son ouverture Dispositif de mise en veille capot fermé, sans déclenchement du cycle Ouverture et fermeture du capot automatique: - Enchaînement automatique des trois phases : fermeture du capot, déroulement du cycle, ouverture du capot en fin de cycle Doseurs automatiques de produits de lavage et de rinçage Doseur de détergent ADT Capacités casier 120/80/34/h Dimensions de casiers 500 x 500 mm Durée totale des programmes 60/90/210 seconde(s) Remplissage de la cuve 54 l. 24/30 Pompe de lavage 2 x 0,75 kW Chauffage de la cuve 4 kW Surchauffeur pour eau 45°C - 12 kW Puissance de raccordement 19,9 kW (alimentation à 10°) - Tri 400 V + N +T Adoucisseur d’eau incorporé à la machine avec des résines permettant une utilisation en continu Dim : L1180 x P750 x H 1520/2150 mm + 1 système d’aspiration et condensation des buées intégré au lave vaisselle (hauteur total avec condenseur : prévoir 2400 mm) 2 lots de 8 casiers pour lave vaisselle à capot 2 pour assiettes, 2 pour verres, 2 godets à couverts et 2 casiers neutres LA9 1 caniveau de sol télescopique inox 300 x 300 mm Sortie horizontale Caillebotis inox maille 19x19mm Charge réparties : 3 t/m², charge ponctuelle : 750 kg. Panier à déchets indépendants. Siphon amovible avec joint torique pour faciliter le nettoyage, Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Boîtier embouti. Sortie 110 mm de diamètre, débit 4 litres/secondes. Caniveau avec cuvette réglable : la cuvette support de caillebotis est indépendante de 55 à 150 mm. 12. VAISSELLE PROPRE VP1 1 rayonnage 2247 mm - 4 niveaux - profondeur de 460 mm en aluminium anodisé 20 microns Clayettes amovibles ajourées en polypropylène Résiste à toutes températures de -25° à + 75° C Robustesse : 150 kg par niveau Clayettes recouvrantes évitant les dépôts au niveau des traverses VP2 1 chariot de stockage d'assiettes Tube inox 18.10 AISI 304 cintré Ø 25 mm 4 roulettes pivotantes chape polyamide Ø 125 mm dont 2 avec freins, avec pare-chocs caoutchouc 2 séparations amovibles en fil d'inox servant de grille anti-chute Modèle haut : pour éviter la manutentions excessives Pour 400 assiettes Dimensions : L 910 x P 638 x H 990 mm 1 housse de protection PVC 25/30 VP3 2 armoires hautes portes coulissantes Tout inox 18.10 Dessus incliné à 15° Parois doublées 2 portes coulissantes doublées - stable - rigide 1 poignée par porte Pieds : ABS noir Ø 40 mm, réglables sur 27 mm 3 étagères dont 2 réglables Charge par étagère : 50 kg Dimensions : L 1200 x P 600 x H 1935 mm VP4 1 siphon de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes 13. ZONE PROPRE ZP1 2 chariots de service inox Tube inox 18.10 AISI 304 cintré de Ø 25 mm 2 plateaux emboutis à angles arrondis Charge par plateau : 30 kg Sur 4 roulettes pivotantes dont 2 avec freins. Dimensions : L 800 x P 500 x H 1000 mm ZP2 1 siphon de sol télescopique inox 200 x 200 mm Sortie verticale Grille de Ø 175 mm Charge : 300 kg. Panier à déchets et cuvette emboutie avec cloche amovible. Garde d’eau réglementaire de 60 mm. Sortie 75 mm de diamètre, débit 2 litres/secondes 14. REFECTOIRE REF1 1 table de pré-tri Construction en acier inoxydable AISI 304 (18.10) 26/30 Dessus ép. 15/10èmes renforcé par collage d'un panneau mélaminé de 19 mm, comprenant 3 trous vide-déchets avec bourrelet caoutchouc Bords rayonnés 10 mm , tombés de 40 mm, coins soudés Pieds en tube inox Ø 38 mm fixés sur angles polyamide Habillage inox sur les côtés et de l'avant Rampe à plateaux type self fixé sur les pieds 3 poubelles inox sur roulettes de 50 litres avec couvercles Dimensions de la table : L 1600 x P 700 x H 900 mm REF2 2 fontaines à eau sur sol Carrosserie tout inox 18.10 Système détente banc de glace 2 sorties d'eau réfrigérée Thermostat de réglage et de contrôle de température d'eau (3 à 10°) Réduction de pression installée de série Refroidissement ventilé Porte avant facilement démontable pour accès technique Hauteur de passage : 311 mm Raccordement 3/8 diamètre 8 Electrovanne de sécurité inclus qui empêche toute fuite d'eau intérieur de la fontaine Eau froide réglable : 3/10° Débit : 120 litres/heure Débit continu : 70 litres Puissance : 680 Watts Compresseur : 1/3 CV 15. SELF SE 1 ligne de self Les meuble devront être conforme à la norme NF EN 60335 – 1, NF EN 60335-2-50 et AC D 40-004. LES FICHES QUALITE ENVIRONNEMENTALE DEVRONT ETRE FOURNIS LORS DE LA REMISE DE PRIX. Caractéristiques technique générale de la ligne de distribution de type self ADULTE : Meubles : Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec une teneur en chrome supérieure à 17 % y compris les piètements Pieds et vérins réglables en hauteur diamètre 40 mm avec filetage non apparent Dessus du plateau épaisseur 20/10 mm fini au brossage orbital avec bords tombés avant et arrière arrondi Hauteur du plateau à 720 mm sauf pour les bains marie (hauteur 900 mm ). Commande des meubles bain-marie et froid à touches sensitives affleurantes Le meuble bain marie sera positionné perpendiculairement à la ligne avec l’ajout d’un élément de façade. 27/30 Intérieur des meubles chaud et froid avec angles arrondis en tôle inox pliée. La production des réserves des meubles chauds et froid sera de type ventilé Joint compressible étanche avec armature inox entre les meubles ép. 5 mm. Cuves des bains marie et réfrigérées ép. 20/10 pentée avec angles rayonnés dans tous les angles. Ils permettront l’utilisation de bacs GN 1/1 prof.150 mm maxi. Meubles chauds isolés par laine de roche. Meubles froids isolés par mousse de polyuréthane injecté 30 mm de toute les parois Dessus des meubles froids réfrigérés par serpentin de cuivre. Rampe à plateaux : 4 tubes en acier inoxydable dont 3 pour support et 1 pour le guidage des plateaux sur consoles en aluminium laqué Hauteur 620 mm. Equipement frigorifique : Groupe compresseur type « Unité Hermétique « avec évaporateurs ventilés traité anti corrosion gaz réfrigérant R404a. Thermostat électronique à affichage cristaux liquides affleurant à touches sensitives avec instructions claires et fonctionnement intuitif. Programmation de l’heure de démarrage en mode différé, gestion du changement d’heure été / hiver et rappel visuel d’entretien du condenseur. Présentoirs : Fabrication entièrement acier inox Colonnettes en acier inox brossé en tube rond diamètre 38 mm. Embases de liaison poteau et dessus du meuble rayonnées et intégrées au plateau. Etagère formant pare haleine en glace trempée d’épaisseur 6 mm avec angles arrondis pour les meubles froids Etagère inox avec pare haleine en glace trempée d’épaisseur 6 mm avec angles arrondis pour les meubles chaud et bain marie Vitre de protection latérale pour les meubles bains marie Habillages : Coté et façade en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 19 mm avec chants plaqués, 21 teintes au choix gamme Eurodekor de Egger. SE0 Distributeur à plateaux, couverts - Soubassement hauteur 240 mm tout inox pour 4 piles de plateaux - 1 niveau avec 6 bacs GN 1/3 - dimensions 1380 x 800 mm hauteur 1540 mm2 - colonnettes inox poli brillant diamètre 38 mm à embase rayonnée - soubassement pour dépose des plateaux (1 pile = 90 plateaux) - niveau constitué de : * bacs GN 1/3 polycarbonate profondeur 100 mm, encastrés sur support amovible en fil inox pour les couverts SE1 Vitrine réfrigérée sur réserve - groupe unique avec double régulation - réserve 1 porte GN2/1 entrée 530 mm - cuve hors d'œuvre desserts - vitrine 3 niveaux en verre avec pare-haleine - Longueur Hors-Tout 1600 mm 28/30 Réserve rayonnée 4 niveaux de glissières sur support amovible Portes inox, fermeture magnétique encadrement profilé PVC pour rupture ponts thermiques, évaporateur ventilé traité anti-corrosion Cuve pentée profondeur 10 à 20 mm sans recoins, isolation par mousse de polyuréthane injectée Commandes sensitives Vitrine livrée raccordée avec détendeur parois latérales double vitrage fermeture rideau thermique à l'avant et portes en verre à l'arrière éclairage par leds au plafond Tension 230 V Gaz réfrigérant R404a Température ambiante recommandée <à 25°C Habillage latéral coloris identique façade en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornière d'angle de protection inox Bac d'évaporation des eaux de dégivrage SE1A Meuble d'angle - à pans coupés, ouvert côté service - avec étagère fixe, - Angle à 90° - Longueur 1275 mm. SE2 Bain-marie à air pulsé, baie libre - Cuve capacité 5 bacs GN 1/1 - Longueur Hors-tout 1930 mm - construction inox - cuve GN rayonnée dans tous les angles profondeur 175 mm (pour bacs GN 1/1 prof. maxi 150mm non fournis) avec : * chauffage par ventilateur tangentiel au travers de résistances * isolation mousse de mélamine épaisseur 30 mm - commande de température de cuve à touches sensitives avec affichage permanent - Tension 400 V Prise de courant 230 V à protéger par disjoncteur 30 mA. Habillage latéral en acier inox Présentoir neutre pour meuble chauffant - 1 niveau avec pare-haleine, profondeur 330 mm - pour meuble longueur 1930 mm Colonnettes inox brossé diam.38 mm à embase rayonnée Tablette inox brossé, bord avant rayonné avec pare-haleine en verre trempé épaisseur 6 mm Ensemble fixé sur le dessus du meuble sans pièce de liaison apparente SE3 Chariot assiettes niveau constant chauffant, 2 piles d'assiettes, avec couvercle dimensions hors tout 960 x 485 mm hauteur 900 mm Construction en acier inox . angles intérieurs chanfreinés . poignée tube diam. 25 mm avec embouts . pour assiettes diam. 180 à 290 mm 1 pile = 60 assiettes environ 29/30 . plateau support guidé par 3 galets . réglage niveau préhension par ajout ou suppression de ressorts . butoirs en polyéthylène moulé . 4 roues pivotantes diam. 125 mm chape polyamide dont 2 à frein . charge maxi admissible : 75 kg/pile Elément de façade - avec rampe à plateaux et habillage - Longueur hors-tout 500 mm SE4 Vitrine réfrigérée sur réserve - groupe unique avec double régulation - réserve 1 porte GN2/1 entrée 530 mm - cuve hors d'œuvre desserts - vitrine 3 niveaux en verre avec pare-haleine - Longueur Hors-Tout 1600 mm Réserve rayonnée 4 niveaux de glissières sur support amovible Portes inox, fermeture magnétique encadrement profilé PVC pour rupture ponts thermiques, évaporateur ventilé traité anti-corrosion Cuve pentée profondeur 10 à 20 mm sans recoins, isolation par mousse de polyuréthane injectée Commandes sensitives Vitrine livrée raccordée avec détendeur parois latérales double vitrage fermeture rideau thermique à l'avant et portes en verre à l'arrière éclairage par leds au plafond Tension 230 V Gaz réfrigérant R404a Température ambiante recommandée <à 25°C Habillage latéral coloris identique façade en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornière d'angle de protection inox Habillage latéral en acier inox Bac d'évaporation des eaux de dégivrage SE5 Distributeur pain et verres - Soubassement hauteur 240 mm tout inox pour 2 piles de plateaux - 1 niveau avec 1 bac GN 2/1 - 8 niveaux de grilles, capacité 480 verres - dimensions 1380 x 800 mm hauteur 1540 mm - colonnettes inox brossé diamètre 38 mm à embase rayonnée - niveaux constitués de : * bac GN 2/1 polycarbonate profondeur 200 mm posé sur grille amovible en fil inox, pour le pain * grilles amovibles en fil inox à 6 rangées pour les verres (dim. maxi des verres : diamètre 75 m m, hauteur 90 mm) Présentoir à verres à fixer sur meuble neutre colonnettes inox brossé diam.38 mm à embase rayonnée (finition CLASSIC) niveaux constitués de : * grille amovible en fil inox à 6 rangées (dim. maxi des verres diam.75mm, haut.90mm) 30/30
![Serre-câble à étrier [réf. 5285]](http://s1.doczz.fr/store/data/003440646_1-ecea86e4ebaece5f30a0b6d59f81d867-70x70.png "Serre-câble à étrier [réf. 5285]")
