Recette Oreillons d`abricots et chantilly avec La
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Recette Oreillons d`abricots et chantilly avec La
Oreillons d'abricots et chantilly avec La vache qui rit® Formule Plus Ingrédients pour 10 personnes ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● La vache qui rit® Formule Plus 0,075 kg Abricots au sirop 0,125 kg ½ abricot 10 pièces Meringue Italienne ou Crème chantilly 0,100 kg Crème pâtissière 0,500 kg Lait 1 L Jaunes d'œufs 0,200 kg Sucre 0,200 kg Maïzena® 0,050 kg Vanille Progression de la recette Confectionner la crème pâtissière : blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la Maïzena®, mélanger et cuire avec le lait bouillant vanillé. Confectionner l'appareil en mélangeant 0,500 kg de crème pâtissière froide avec les abricots cuits mixés et La vache qui rit® Formule Plus. Dresser dans des ramequins, de préférence transparents, sur la base de 0,070 kg de crème à l'abricot par personne. Décorer avec de la meringue Italienne ou de la chantilly surmontée d'une demi-pièce d'abricot.