Entrée Velouté de courgette et persil, croustillant de

Entrée
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Velouté de courgette et persil, croustillant de kadaïf
Tirami-su salé aux tomates confite, tuile au parmesan
Salade grecque revisitée
Tataki de Saumon Salma, sésame et wasabi
Salpicon de Maquereau mariné, vinaigrette de petit
pois mentholé, croustillant au piment d’espelette
14.–
16.–
17.–
17.–
16.–
Plat
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Filet de bœuf grillé, béarnaise sans beurre
Effilochée de Canard en parmentier, mesclun
Filet de Féra, taboulé de Quinoa
Onglet de Veau aux tomates confites, basilic
Saltimbocca de lotte, infusion au porto
44.–
36.–
36.–
37.–
38.–
Dessert
! Les fromages du café Zinette
12.–
! Giboulée de griottes au banyuls, cannelés Bordelais,
glace au yoghourt
12.–
! Fraisier à notre façon
11.–
! 100% chocolat, Noir & Blanc, allumette poivre séchuan 10.–
! Pêche Melba à notre façon
12.–
Provenance des viandes !
Bœuf, Porc: CH – Agneau: NZ,SCO – Volaille: CH, FR