Un débouché pour le maraîchage: Le panier bio

De la fourche à la fourchette:
Des produits bio et locaux
Collège Antoine Meillet
Mercredi 30 janvier
Qu’est-ce qu’un produit
biologique ?
»Sans produits
chimiques
»Dans le
respect du bien
être animal
»En préservant
la biodiversité
Qu’est-ce qui peut être
« bio » ?
»Des productions
végétales
»Des
productions
animales
»Des produits
transformés
Pourquoi le bio?
Le bio c’est meilleur:
»Pour
l’environnement
»Pour la santé
»Pour l’emploi
L’agriculture biologique
et le bien-être animal
En plus d’un
espace suffisant
réservé aux animaux et une
alimentation adaptée
(qui vient en grande majorité
de la ferme), l’agriculteur
bio utilise des
médecines douces
Quelques LOGOS…
De quoi a besoin un légume?
»D’eau
»De soleil
»D’azote
»De minéraux
Quels sont les ennemis du
légume?
»Les « mauvaises
herbes »
»Certains
animaux et
insectes
»Certains
champignons
»Certaines
maladies
Que doit-on faire pour
cultiver un légume bio?
»Désherber mécaniquement
»Utiliser des « auxiliaires »
»Apporter de l’azote
organique et des
minéraux
»Adapter ses
rotations
Conventionnel ou bio?
Dans quelle partie trouve-t-on la
majorité des vitamines et
minéraux dans la plupart des
fruits et légumes?
Dans la peau
Dans le cas du conventionnel…
Pourquoi préférer le local?
»Pour limiter les transports
polluants
»Pour conserver aux
produits leurs qualités
»Pour soutenir les
producteurs locaux
»Pour savoir comment
est produit ce que l’on
mange
Où trouver des produits bio?
»Directement à
la ferme
»Sur les marchés
»Dans des
magasins
»Dans des
restaurants
»Par la vente au
panier
Les produits biologiques dans le
Cher
120 producteurs et transformateurs
Un grand nombre de
productions représentées
2 EXEMPLES DE PANIERS
HIVER : choux vert et
Bruxelles, endives, 2
salades, carottes,
poireaux, pommes de
terre, panais
PRINTEMPS :
haricots, pois, fèves,
artichauts, fraises,
tomate, oignons,
persil, poivrons,
courgettes, salade,
radis
QUIZZ
De la fourche à la fourchette:
Des produits bio et locaux
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Mercredi 30 janvier