Château de Gilly - Bourgogne

Château de GILLY
Gilly les Cîteaux – 21640 Vougeot
Tél : 33 (0)3 80 62 89 98 – Fax : 33 (0)3 80 62 82 34
[email protected] - www.chateau-gilly.com
Déjeuner au Château de Gilly…
Madame, Monsieur,
Nous avons le plaisir de vous communiquer notre nouvelle offre proposée au déjeuner du lundi au
samedi et servie au restaurant « Le Clos Prieur » (hors fêtes et jours féries). Le Chef vous suggère un
choix de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts qui vous seront proposés pendant tout le mois d’octobre. Une
autre carte sera réalisée pour le mois de novembre et ainsi de suite pour chaque mois.
Nos suggestions pour la composition de votre menu :
Entrées
Œufs pochés au vin rouge, croûtons aïlés
Duo de jambons cru et persillé, quelques condiments
Escargots en cassolette au beurre de petits pois
Escalope de saumon fumé en aller-retour,
mesclun à l’huile de cacahuètes
Plats
Onglet de bœuf, sauce marchand de vin,
millefeuille de pommes de terre
Andouillette à la moutarde, brochette de tomates
au romarin
Bœuf à la vigneronne, pâtes fraîches
Emincé de volaille au Chablis, mousseline d’artichaut
24€ par personne*
Entrée + plat ou plat + dessert
29€ par personne*
Entrée + plat + dessert
Pour le fromage, supplément de 5€ par personne.
* Prix nets TTC
Fromages (supplément de 5€)
Faisselle de fromage blanc
Epoisses affiné au Marc de Bourgogne
Pointe de fromage de l’Abbaye de Cîteaux
Desserts
Poire pochée au vin rouge, glace vanille
Crème brûlée aux noisettes, glace au curry
et au vin d’Arbois
Soupe de fruits frais de saison, sorbet verveine
Baba au Rhum
****
Restaurant « Le Clos Prieur » - 3 toques au Gault Millau 2010
Découvrez la carte du Chef Jean-Alain Poitevin.
Quatre saveurs au foie gras de canard : poché au cassis, en cromesquis, fumé et en carpaccio ; Langoustines
et morilles en brochette, émulsion au vin d’Arbois ; Ris de veau lentement rôti sur poireaux au parfum de
capucines et pensées ; Balade bourguignonne : poire pochée au vin rouge, sorbet cassis et moutarde,
millefeuille au pain d’épices, délice de l’Abbaye de Flavigny
Menus à 46 et 69€ - Restaurant ouvert au dîner du lundi au dimanche et au déjeuner le
dimanche. Réservation : 03 80 62 89 98
Sa Grandes Etapes Françaises
Siège Social : Château d’Isenbourg – 68250 ROUFFACH – SA capital 4 269 232 € - RCS Colmar B 917 320 319 – TVA FR 62917320319