COMMUNIQUÉ DE PRESSE du 07 avril 2016 La cheffe de cuisine

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Tel. +41 61 205 10 10 • Fax +41 61 271 10 10 • [email protected] • eco.ch
COMMUNIQUÉ DE PRESSE du 07 avril 2016
La cheffe de cuisine nature Rebecca Clopath gagne le prix suisse du
développement durable
Le forum du développement durable eco.ch a choisi de décerné le prix eco.ch dans la
catégorie „porteur d’espoir“ à la cheffe nature Rebecca Clopath qui attache une
importance particulière aux produits régionaux, durables et éthiques.
Le prix eco.ch porteur d’espoir est remis chaque année à une personnalité suisse qui touche un grand
public et qui motive au développement durable. La distinction revient cette année à la cheffe nature avantgardiste Rebecca Clopath.
Dans le monde de la gastronomie helvétique, elle attire l’attention. En tant que fille d’une famille paysanne,
son aversion pour la récolte du foin lui a révélé dès 10 ans sa passion pour la cuisine. Elle a rapidement
commencé à s’intéresser à l’origine des produits.
Après avoir été apprentie cuisinière chez Oskar Marti dans le restaurant Moospinte à Münchenbuchsee,
elle a travaillé avec le pâtissier Rolf Mürner au Casino de Berne et au restaurant asiatique dans le Kursaal
de Berne. Depuis 2009 elle cuisine à la Nova-Regio-Küche de Stefan Wiesner à Escholzmatt. En 2010 elle
a obtenu, avec l’équipe nationale suisse des cuisiniers juniors, le titre de championne du monde. L’été
2016, Rebecca Clopath commencera la formation pour obtenir le brevet fédéral de paysanne.
Avec son engagement en tant que cuisinière nature et l’attention particulière qu’elle porte à la qualité et à la
provenance des produits qu’elles utilisent, Rebecca Clopath contribue de manière exemplaire au
développement durable. Elle symbolise une nouvelle génération d’actifs qui expriment leurs valeurs de
durabilité dans leur travail et leur mode de vie. Depuis 2013 elle est également ambassadrice Fairtrade de
Max Havelaar.
Les derniers années, le prix „porteur d’espoir“ a été remis à Sina (2015), Steff la Cheffe (2014), Endo
Anaconda (2013), Simone Niggli-Luder (2012), Stress (2011) et Bertrand Piccard (2010).
Le 27 mai 2016, les lauréates et lauréats des trois prix eco.ch recevront, avec la collaboration du théâtre de
Bâle, leurs prix au Schauspielhaus, au théâtre de Bâle. La remise de prix sera ponctuée d’interventions
scéniques proposées par la série Community in Progress, sous la direction de Kevin Rittberger. La remise
de prix est publique, il est possible de s’inscrire gratuitement sur eco.ch/prix. Le 27 mai 2016, le prix suisse
du développement durable – prix eco.ch – sera aussi remis dans les catégories „génération du futur“ et
„grand prix“. Chaque année environ 40'000 personnes se rendent aux évènements d’eco.ch à Bâle.
Verein eco.ch • Elisabethenstrasse 22 • CH-4051 Basel
Tel. +41 61 205 10 10 • Fax +41 61 271 10 10 • [email protected] • eco.ch
Pour plus d’informations, Marc Zimmermann, Directeur eco.ch, se tient à votre disposition:
[email protected], Tél: 061 205 10 33, 078 707 49 94
En bref:
Jury prix eco.ch
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Présidence: Prof. Dr. Claus-Heinrich Daub, FHNW, management du développement durable
Adèle Thorens Goumaz, conseillère nationale canton de Vaud
Hans Ruedi Schweizer, Ernst Schweizer Metallbau AG, président et délégué du conseil
d’administration
Tanja Dietrich, Zoo Schweiz, responsable de la communication du Zoo de Bâle
LizAn Kuster, modératrice sur les thématiques de développement durable
Nick Beglinger, président de Swisscleantech
Daniela Leone, associée directrice d’Upfluence
Page web: www.eco.ch/jury
prix eco.ch 2016
Évènement: prix eco.ch – remise des prix suisses du développement durable
Date et lieu: 27 mai 2016, Schauspielhaus, théâtre de Bâle:
accueil dans le foyer à partir de 18h, remise de prix à partir de 19h.
Catégories: Le prix eco.ch est remis dans trois catégories: "grand prix", "porteur d'espoir" et
"génération du futur". Un vote en ligne court jusqu'au 28 avril 2016 pour des initiatives prometteuses,
des start-ups et des innovations exceptionnelles dans le domaine du développement durable.
Page web (vote): www.eco.ch/vote
Page web (remise de prix): www.eco.ch/prix
eco.congrès nature, 27 mai 2016 au Schauspielhaus de Bâle
ème
Le 27 mai, au Schauspielhaus, au théâtre de Bâle, aura lieu le 11
eco.congrès nature sur le thème
„La Suisse et les enjeux de l’alimentation mondiale“. Quel rôle joue la Suisse dans le système
alimentaire mondial? Quelle influence a-t-elle en tant que consommatrice mais en tant que siège
d’entreprises mondiales dans le domaine des semences, des échanges et de l’alimentaire? Le congrès
entre en jeu là où l’Expo Milan s’est arrêtée: comment nous nourrir demain? comment produire assez
pour 9 milliards de personnes? Des présentations et des discussions avec des personnes de
renommée internationale ainsi que 15 ateliers nationaux approfondis, proposés par des organisations
d’envergure nationale, se consacreront à cette thématique.
Page web: www.eco.ch/congres
eco.festival, du 27 au 29 mai 2016, Barfüsser- et Theaterplatz à Bâle
L’eco.festival, la grande fête du développement durable, a lieu du 27 au 29 mai 2016 dans le centre
de Bâle: pendant trois jours, une fête nationale du développement durable est célébrée avec des
marchés, expositions, débats et une multitude d’autres évènements.
Page web: www.eco.ch/fr/festival
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