CP UPG Camus Gagnaire 12_05_2012

INFORMATION PRESSE
AVRIL 2012
SAMEDI 12 MAI 2012,
L’Université Populaire du Goût d’Argentan,
à l’invitation de Michel Onfray, son créateur,
rend hommage à Albert Camus,
avec Pierre Gagnaire aux fourneaux.
Coup de soleil sur le chapiteau !
Albert Camus est né en Algérie, en 1913, il est mort dans un accident de voiture en
remontant de la Provence à Paris, en 1960. Entre les deux, il avait étudié, milité,
philosophé, fait de la Résistance et dirigé un journal, Combat, écrit, entre autres,
chefs-d’œuvre, des romans – L’Étranger, La Peste –, du théâtre – Les Justes –, eu
des amours, des enfants, Catherine et Jean, le prix Nobel de littérature en 1957, aimé
et écrit sans réserve. Et ce qu’aimait avant tout « le jeune homme hédoniste des
plages de Tipasa », c’était la vie, le soleil, la nature, les femmes, la Méditerranée :
« Hors du soleil, des baisers et des parfums sauvages, tout me paraît futile…. ».
S’il n’a pas parlé de nourritures terrestres dans son œuvre, on l’imagine mangeant le
riz au safran préparé par sa grand-mère espagnole, dans son enfance, les galettes de
pois chiches sur le pouce, dans les rues d’Alger, adolescent, le jambon-beurre et le
coup de rouge dans les cafés de la rue Réaumur quand il était à Combat, le
champagne des premières au théâtre, la ratatouille et les tranches de melon dans le
Lubéron. Et surtout le souvenir de l’anisette avec les copains, les vraies discussions,
sur le foot, la politique et les filles, au crépuscule, à Tipasa, après le bain.
Camus, c’est la joie, la fidélité à ses idéaux, penser l’œuvre à partir de la vie,
l’exaltation devant un monde solaire, la jouissance du corps au contact des éléments
naturels, « l’huile d’olive, le pain, le sel, le vin, la vérité du monde grec qui fut son
modèle ». L’éternité du goût.
Attendons avec impatience ce que nous dira Michel Onfray de ce grand philosophe
libertaire, dans sa conférence du soir, en présence de sa fille, Catherine Camus.
En ouverture de la Journée : « Un contemporain de Camus, André Gide, l’amateur de
roses… », avec Evelyne Bloch-Dano, journaliste et écrivain.
S’ensuivra le concert : « Quintette pour piano et vents » de Mozart, avec Ludovic
Frochot, piano, Christophe Patrix, hautbois, Pierre Gallier, clarinette, David Kumer,
cor, et Philippe Piat, basson.
Mozart tenait ce Quintette, achevé en 1784 - qui demeure sa seule composition pour
vents et piano - pour la meilleure de toutes les œuvres qu'il avait écrites jusqu'alors !
Treize ans plus tard, le jeune Beethoven adopte la même formation et s'inspire
directement du modèle mozartien en lui empruntant sa tonalité, sa structure, ainsi
qu'un thème puisé dans l’opéra Don Giovanni, pour livrer une œuvre qui laisse éclater
son propre génie.
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Contact organisation : Michel Onfray, Jean-Luc Tabesse – Tel : 06 86 80 09 65 ou 02 33 12 11 61
Contact Presse : Jeannine Coureau – Tel : 01 46 33 30 76 – [email protected]
Goûter philosophique pour les enfants, qui se plairont à distinguer « Le bien et le
mal », emmenés par Edwige Chirouter, Maître de conférence à l’Université de
Nantes.
Champagne sous le chapiteau d’Argentan !
Champagne Delamotte, un jardin frais de sensations rares.
Un grand champagne est d’abord un grand vin : deux siècles et demi de qualité
renouvelée et une grande sœur d’exception – la mythique Maison Salon – portent la
Maison de Champagne Delamotte, installée depuis 1760 sur le terroir le plus typé de la
Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger, vers toujours plus de prestige, de
reconnaissance de sa qualité, de la rigueur d’élaboration de ses vins, dans la grande
tradition champenoise.
Didier Depond, qui préside aux destinées des deux Maisons-sœurs du Mesnil-sur –
Oger, viendra présenter, faire déguster et partager l’élégance et la grâce de
Champagne Delamotte.
Pierre Gagnaire au « piano » ce soir, sous le chapiteau d’Argentan, accompagné
d’Hervé This, son complice, physico-chimiste dans le Groupe de Gastronomie
Moléculaire, au Laboratoire de chimie d’AgroParisTech.
Pierre Gagnaire, né en 1950 à Apinac dans la Loire, a repris sans passion le
restaurant familial à vingt-six ans. La liberté prise sur la tradition, puis le déclic d’une
critique signée par Jean-François Abert en 1978 à propos de la désormais légendaire
recette de « Pochette de Saint Pierre aux poivrons doux » l’ont convaincu qu’il pouvait
affirmer sa sensibilité dans ses plats. La cuisine devient alors une relation à autrui, son
langage, une syntaxe capable de fixer et de transmettre ses émotions.
À trente ans, il ouvre son premier restaurant à Saint-Etienne, puis en 1992, le nouveau
restaurant, rue de la Richelandière, où il obtient dès l’année suivante trois étoiles au
Michelin et affirme une reconnaissance internationale.
En 1996, il perd son restaurant, quitte sa ville et s’installe à Paris, au 6 rue Balzac,
dans le 8e arrondissement, où il retrouve ses trois étoiles en 1998 et ne cesse de créer
en cuisine.
Sa démarche créative rayonne aujourd’hui à travers le monde, de Paris à Tokyo, en
passant par Londres, Las Vegas, Hong Kong, Moscou, Séoul et bientôt Berlin, en juin
prochain.
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Contact organisation : Michel Onfray, Jean-Luc Tabesse – Tel : 06 86 80 09 65 ou 02 33 12 11 61
Contact Presse : Jeannine Coureau – Tel : 01 46 33 30 76 – [email protected]
L’UNIVERSITE POPULAIRE DU GOÛT D’ARGENTAN
PROGRAMME DU SAMEDI 12 MAI 2012
« Une Journée avec Albert Camus »
14h-15h (chapiteau) :
« Un contemporain de Camus : André Gide, l’amateur
de roses…», par Evelyne Bloch-Dano, journaliste et
écrivain (Prix Renaudot).
15h-16h (manable) :
Goûter philosophique pour les enfants, « Le bien, le
mal », avec Edwige Chirouter.
15h15-16h00 (chapiteau) :
Concert « Quintette pour piano et vents » de Mozart,
avec Ludovic Frochot (piano), Christophe Patrix
(hautbois), Pierre Gallier (clarinette), David Kumer
(cor) et Philippe Piat (basson).
! Signature des ouvrages des intervenants, grâce à la
complicité de la Librairie Hervieu, d’Argentan.
16h15-17h30 (chapiteau) :
Présentation et dégustation de Champagne Delamotte
(1760). Avec Didier Depond, Président des deux
Maisons-sœurs du Mesnil-sur-Oger, Champagne Salon
et Champagne Delamotte.
17h30-19h (chapiteau) :
Démonstration culinaire, avec Pierre Gagnaire,
accompagné d’Hervé This.
19h15-20h30 (chapiteau) :
Dîner préparé par Arnaud Viel / La Renaissance et
Dominique Tulane, charcutier-traiteur à Argentan.
15 ! sur réservation au 02 33 12 11 61
20h30-22h30 (chapiteau) :
Conférence de Michel Onfray sur Albert Camus,
avec la participation de Catherine Camus.
Avec, comme toujours, l’efficace organisation de Jean-Luc Tabesse et de toute son équipe.
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Contact organisation : Michel Onfray, Jean-Luc Tabesse – Tel : 06 86 80 09 65 ou 02 33 12 11 61
Contact Presse : Jeannine Coureau – Tel : 01 46 33 30 76 – [email protected]
Entrée Libre
Chapiteau - Les jardins dans la ville
14bis, avenue de la 2° DB
(à côté de l’Hostellerie de la Renaissance)
61200 Argentan / Orne (Basse-Normandie)
" Pour en savoir plus :
Pierre Gagnaire
Restaurant « Pierre Gagnaire » à Paris (3 étoiles)
6, Rue Balzac – 75008 Paris
Tel : 01 58 36 12 50
et 9 autres restaurants dans le monde
http://www.pierre-gagnaire.com/
Hervé This
http://hervethis.blogspot.fr/
Hostellerie de la Renaissance / Arnaud Viel
20, avenue de la 2eDB
61200 – Argentan
Tel : 02 33 36 14 20
http://www.hotel-larenaissance.com/
Didier Depond
Champagne Delamotte – Champagne Salon
5 et 7, Rue de la Brèche d’Oger
51190 – Le Mesnil-sur-Oger
Tel : 03 26 57 51 65
http://www.salondelamotte.com/
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