carte midi - Rumours Baroque

CARTE MIDI
Fruits de mer (selon arrivage)
Viandes
Les huitres
par 6 ...........................................................................................................................................15.20 €
par 12 ..........................................................................................................29.40 € (selon arrivage)
Sauté de porc maroilles....................................................................................................... 13.80 €
L'assiette de fruits de mer
Lapin aux pruneaux en cocotte .......................................................................................... 15.20 €
(bulots, coques, crevettes rose, moules d'Espagne, huître(4). langoustines(2), pain seigle, beurre)
Entrecôte grillée (400gr) Beurre maître d'hôtel .................................................................... 26 €
pour 1 ...............................................................................................................................................23 €
pour 2 ...............................................................................................................................................44 €
pour 4 ...............................................................................................................................................85 €
(sauce aux choix : poivre, échalote, béarnaise)
Entrées froides
Pâtes
Filet (250gr) au poivre vert flambé cognac, déglacé Porto (préparé en salle)............ 27.50 €
Rillettes de saumon maison et sa brioche aux algues ...................................................8.10 €
Lasagne maison ..................................................................................................................... 11.50 €
Côte à l'os (1300/1500gr) frites fraîches, béarnaise, salade (deux personnes)........... 55.50 €
Tomate mozzarella à la vinaigrette basilic .........................................................................7.90 €
Tagliatelles au saumon façon carbonara (avec son pavé de saumon)........................... 15.50 €
Spaghettis a l'araignée de mer (araignée, tomates confites parmesan, crème fraîche) 21.50 €
Cantine de Foie gras maison et sa confiture oignon rouge et
brioche aux noix ......................................................................................................................17.60 €
Assiette folle du Périgord ................................................................................................... 23.50 €
(magret, confit, gésier, foie gras, noix et amandes, salades)
Tartine italienne ..................................................................................................................... 14.30 €
(légumes grillés et poivrons, jambon de parme, avocat, chèvre frais, mayonnaise au curry)
Planche de saumon ................................................................................................................. 9.50 €
Plats régionaux
Carbonnades a la bière brune ............................................................................................ 14.50 €
Potjevleesch aux baies de genièvre et genièvre de houlle,
bière blanche, vinaigre de cidre ........................................................................................ 14.50 €
(saumon fumé, citron, crème ciboulette, mini baguette)
Welsh royal ............................................................................................................................. 16.50 €
Planche de charcuterie ........................................................................................................ 11.60 €
(saucisses, jambon, œuf au plat, moutarde à l'ancienne)
(jambon de parme, saucissons, terrine, chorizo, mini baguette)
Entrées chaudes
Quiche maroilles revisitée par notre chef ......................................................................... 8.50 €
Croquettes crevettes grises sauce tartare maison......................................................... 9.60 €
Escargots de Bourgogne comme autrefois ..................................................................... 13.20 €
(beurre, ail, persil, anis)
Escalope de Foie de canard chaud, pomme et porto.................................................... 18.60 €
Tartare au couteau (200gr) ................................................................................................... 16.50 €
(pièce de bœuf haché au couteau, préparé en salle)
Filet de bœuf (250gr) Rossini sur toast et son escalope de foie gras ....................... 30.80 €
Tête de veau façon Rumours (tête de veau, langue et cervelle) sauce gribiche .......... 23.30 €
Côte de veau aux champignons shiitaké (champignons chinois frais) .......................... 24.80 €
Desserts maison
Cheesecake aux fruits exotiques......................................................................................... 7.50 €
Crème brulée aux petits beurres ......................................................................................... 6.50 €
Mousse chocolat aux copeaux de chocolat blanc ........................................................... 7.00 €
Gâteau au chocolat de grand-mère Emilie et
son sorbet chocolat sur coulis de chocolat ...................................................................... 8.50 €
Soupe de fruits frais et ses 3 sorbets (ananas, mangue, mandarine) .............................. 8.50 €
Café gourmand (5 pièces)...................................................................................................... 8.50 €
Poissons (selon arrivage)
Saint-Jacques risotto à l'encre de mer..................................................................................18.50 €
Filet de Bar rôti aux asperges et morilles..............................................................................21.50 €
Les vraies crêpes Suzette flambées au grand marnier (Préparées en salle) ..............12.50 €
Assiette des 5 fromages .............................................................................................................11 €
La Queue de Lotte au lard sauce poivre .................................................................................21.30 €
Glaces
La Belle Sole meunière (environ 600g selon arrivage)............................................................34.20 €
Fraises Melba .............................................................................................................................8.00 €
(glace bourbon, fraises fraîches ,coulis de fruit rouge ,chantilly ,amandes)
Hamburgers
Chocolat liégeois.......................................................................................................................7.50 €
(glace chocolat noir, coulis de chocolat chaud, chantilly, amandes)
Salades
La vraie Salade César ........................................................................................................... 14.50 €
(romaine, croûton, parmesan, sauce au bleu, escalopes de poulets)
La Végétarienne de saison .................................................................................................. 12.40 €
(selon les saisons notre salade change de saveurs)
La Salade niçoise avec son thon frais snarké................................................................ 14.50 €
Burger Rumours..................................................................................................................... 15.50 €
(cheddar, salade, tomate, oignon, boeuf 180gr, sauce cheddar, œuf à cheval, galette de pomme de terre)
Burger Carnivore .................................................................................................................... 23.50 €
(cheddar, salade, tomate, oignon, boeuf 360 gr sauce cheddar, œuf plat, galette de pomme de terre)
Notre chef a choisi des produits français et
de notre région pour l'élaboration de la carte...
Café liégeois...............................................................................................................................7.50 €
(glace café, coulis de café et caramel, chantilly amandes)
Coupe jack ..................................................................................................................................8.50 €
(fruits frais, glace bourbon coulis de fruits rouge, chantilly, amandes)
Poire Belle Hélène ....................................................................................................................7.50 €
(demi poire pochée, glace vanille bourbon, coulis chocolat chaud, amandes, chantilly)
Coupe Rumours (pour deux personnes) un délire de notre chef ! ...................................20.00 €