desserts de pâques - Pâtissier, chocolatier et confiseur, Pâtisserie

DESSERTS DE PÂQUES
2015
Pâtisserie SCHWARTZ
Place du 30 septembre
88700 RAMBERVILLERS
TEL : 03 29 65 00 32
A réserver de préférence avant le 29 mars 2015
Retrouvez tous nos entremêts sur notre carte des desserts
ou visitez notre site web: www.patisserie-schwartz.com
Pour votre dessert, nous vous suggérone :
PASCALINE 2014 : biscuit amande, compotée de cerises
griottes, mousse au chocolat au lait BAHIBE ( pure origine de


garnie au centre de paille en chocolat blanc et d’œufs en chocolat :
Les canapés , 10 variétés à servir frais
1,00 €
Le pain surprise garni de 60 toasts, au choix
Charcuteries assorties
38,10 €
Jambon crû
41,20 €
Saumon fumé (par nos soins)
43,60 €
Ails et fines herbes
38,10 €
 Les pailles feuilletées
amandes, jambon, gruyère, pavot/sésame le kg 33,00 €
 Le kouglof salé lard et noix
le kg 33,00 €
biscuit amande-chocolat, crémeux fruits de la passion, mousse au
chocolat (taille 4 ou 6 personnes) .
Les entrées à partager
République Dominicaine 46 % de cacao ).
LE PRINTEMPS : macaronade aux amandes, crème légère
vanille, compotée de fraises et framboises, décor de fraises et
framboises .
LA COURONNE DE PAQUES : sous forme de couronne,
LE NID D’AMOUR: disque de croquante, petits choux garnis
de crème vanille et chocolat, décor d’œufs de Pâques en chocolat et
sucre filé ( à partir de 6 personnes).
LE NID DE PAQUES: génoise et crème pâtissière, parfum
Au choix: vanille, café, chocolat, praliné, kirsch et fruits confits.
LE FRAISIER : génoise, crème bavaroise parfumée légèrement
au kirsch, et fraises fraîches.
LE BIJOU : sablé breton, crème légère vanille et compotée de
fraises, décor de fraises et de macarons.
Nous vous suggérons également nos fours frais, macarons, glaces
et sorbets et autres petites douceurs…
Pour votre apéritif, nous vous proposons:
la pièce

Les fours salés, 10 variétés à réchauffer
0,77 €
 La tourte forestière
la part 5,00 €
(champignons assortis et jambon)
 La tourte aux cuisses de grenouilles
la part 6,70 €
(grenouilles et ris de veau)
 La quiche saumon et oseille
la part 5,80 €
 Le feuilleté de sandre aux petits légumes la part 15,25 €
(filets de sandre, émincés de légumes) sauce estragon
 Le turban aux 2 saumons
la part 8,50 €
(couronne de saumon frais, entourée de saumon fumé)
Également : tourte lorraine, pâté lorrain, tourte aux morilles
Les entrées individuelles
 Les escargots en brioche
 La bouchée à la reine
 La bouchée aux fruits de mer
 La croustade aux morilles
 La terrine de sandre et saumon
5,85 €
4,60 €
6,10 €
6,40 €
5,90 €