rdv », n° 106, juin 2010, p. 34

034 RDV
© Air du temps
Texte Laure Croset
l’aire
du goût
architecture festive
Résolument conviviales, Les Arches ! sont idéales pour profiter
du plein air dans un environnement urbain, et ce quelle que soit
la météo ! Ce bar-terrasse, qui est
censé être éphémère, n’en a pas
moins été conçu avec soin et goût
par l’architecte Pierre Winthrop,
du bureau SAS, qui, non seulement a mis en valeur les arches
du Grand-Pont sous lequel le bar
est niché, mais a aussi instauré
un dialogue entre l’intérieur et
l’extérieur du bar, espaces qui
communiquent et créent ainsi
un endroit particulièrement accueillant. La clientèle agréablement mixte en témoigne !
Malgré la simplicité apparente
de sa carte, l’Air du temps propose de véritables instants culinaires. Cette gastronomie du
Sud revisitée est surprenante
par ses jeux sur les consistances et, avec une appréciable inventivité, fait redécouvrir des
classiques devenus ennuyeux
par leur profusion, tels que le
carpaccio de bœuf, le hamburger ou encore le fondant au
chocolat. Pour s’en assurer,
il suffira de goûter la Tomate,
composée d’espuma de mozzarella di bufala, de tomate, de
chips d’olive et de sorbet au
basilic. Sans chichi, l’Air du
Temps a tout d’un grand restaurant, de la mise en bouche
jusqu’au service impeccable
d’un garçon-sommelier des
plus enthousiastes.
Les Arches!, pl. de l’Europe à Lausanne,
tél. 021-351 51 40, www.lesarches.ch.
mais encore
Jusqu’au 28 février
2011, le Restaurant
Hôtel du Parc des
Eaux-Vives, à Genève, “ invite ” (à 550
fr. la nuit pour deux) sa clientèle à profiter d’une suite
customisée, la Sweetdream, entièrement conçue par les
artistes et DJ genevois LuLúxpo. Une expérience visuelle, musicale et interactive, avec vue panoramique sur le
lac, réservée aux amoureux. www.swissotel.ch.
© La Fabrik 46’’
geneva factory
Dans la cité souvent morne de Calvin s’affairent quelques adeptes des loisirs intelligents.
La Fabrik 46’’ est la nouvelle plateforme artistique conçue par Xavier Grousson pour nous
emmener dans des promenades musicales
électroniques et plasticiennes. Ponctuellement, environ toutes les six semaines, ce club
exigeant organise des événements en invitant
principalement des DJ reconnus de la scène
internationale, mais qui se sont rarement produits à Genève, ou des DJ locaux encore peu
entendus. Chaque fois, des VJ (video jockeys) les accompagnent. L’ancienne scierie de la SIP
est empreinte d’une atmosphère à la fois glamour, underground et arty, que de prochains événements éphémères d’art contemporain tels que des projections de vidéos et des performances viendront parfaire.
Air du temps, rue Jean-Violette 14
à Genève, tél. 022-320 62 61,
www.air-du-temps.ch.
© La Terrasse
brunch illuminé
La Terrasse, le nouvel
espace dévolu au petitdéjeuner des clients du
Beau Rivage Palace – et
ouvert pour le brunch dominical à tout un chacun
– est un véritable bijou de
luminosité. Tout en transparence, il permet
de jouir du magnifique panorama en dégustant des mets fins et variés. En plus des traditionnelles viennoiseries, on aura le plaisir
de goûter, entre autres, mezze, antipasti, salades, fromages, poissons fumés, charcuteries, minidouceurs et verrines de salades de
fruits du jour. Il existe aussi la formule Swim
and Brunch, qui permet d’accéder à la piscine du spa Cinq Mondes jusqu’à midi, puis au
buffet du brunch dès midi. Tout, ici, est sous
le signe du plaisir et de la détente, ce qu’indique immédiatement la coupe de champagne
offerte pour vous accueillir.
La Terrasse, Beau-Rivage Palace, pl. du Port 17-19
à Lausanne, tél. 021-613 33 18, www.brp.ch.
La Fabrik 46’’, rue des Vieux-Grenadiers 8-10 à Genève, www.46sec.ch.
mais encore
Dans un cadre dénué de prétention, la nouvelle équipe du Salento propose une cuisine
des Pouilles d’une rare qualité. Les linguine aux fruits de mer sont incontournables !
On y appréciera aussi le service à la fois attentionné et discret. (Il Salento, rue du
Grand-Bureau 6 à Genève, tél. 022-300 60 50.)