Menu Surcouf - La Gourmandine

Menu de la Saline
35,50 €
Huîtres gratinées aux deux façons : au magret de canard fumé et au chorizo
Cuisses de cailles panées aux cacahuètes
Foie gras de canard aux trois façons (terrine au Banyuls, foie gras cru fumé et crème brûlée au foie gras )
Saumon fumé par nos soins aux algues, blinis et sorbet à la tomate et au basilic
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Noix de Saint-Jacques et saucisse de Morteau, velouté à la fêve Tonka
Poisson selon l’humeur du chef
Entrecôte du boucher et sa sauce Périgourdine
Suprême de pintade farçi aux gambas, coulis de crustacés
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Fromage
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)
Pour vos repas à la maison, le saumon fumé, le foie gras et le cassoulet sont des
préparations que nous vendons à emporter
Menu Gourmandine
49,50 €
ou 42,00 € avec la
1ère ou la 2ème entrée
Foie gras de canard poêlé, ananas et brioche, jus aux épices douces
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Pomme Cox aux langoustines, caramel au beurre salé et huile de truffes
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Risotto de homard aux cêpes
ou
Un plat au choix à la carte
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Fromage
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)
Tous nos plats sont de fabrication maison
Formule «Express»
17,50 €
servie du mardi au vendredi midi hors jours fériés
Uniquement le midi
au choix
Une entrée et un plat à choisir dans le menu Surcouf
Ou
Un plat à choisir dans le menu Surcouf et un café gourmand
Menu pour les gastronomes
en culotte courte
11,20 €
Jusqu’à 12 ans
Terrine de poissons
ou Croustillant d'andouille
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Steak haché grillé
ou Poisson du jour
(accompagné des légumes du moment)
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Palette de sorbets
ou Profiteroles
Menu Surcouf
25,00 €
6 Huîtres de Saint-Vaast
Croustillant d'andouille de Vire, pommes et camembert
Terrine de poissons aux crevettes, sauce Grelette
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Parmentier de canard confit
Viande du jour
Poisson du jour
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Fromage ou
Dessert
Tarte du Cotentin
Crème brûlée au marron et éclats de châtaignes
Ou palette de sorbets, coulis de fruits rouges
Ce menu n’est pas servi les samedi, dimanche et jours fériés
Tous nos prix sont nets, service compris, TVA 7 %