docScampi grillés au beurre de basilic thaï, jambon de Parme et pistaches
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Scampi grillés au beurre de basilic thaï, jambon de Parme et pistaches
Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Scampi grillés au beurre de basilic thaï, jambon de Parme et pistaches Ingrédients Préparation Peler une douzaine de gros scampi en laissant le dernier anneau et la queue. Entailler profondément le dos des scampi et retirer l'intestin. Rincer les scampi et les sécher. Hacher finement au couteau tous les ingrédients de la farce sauf le beurre. Mélanger le hachis au beurre afin d'obtenir une préparation homogène. Saler et poivrer. Farcir généreusement chaque scampi de la préparation. Faire griller sous le grill préchauffé, 200°c 6 à 10 minutes en fonction de la taille des scampi. Commentaires 5 càs de pistaches décortiquées non salées 1 belle branche de basilic Thaï 100 gr de beurre à température ambiante Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .....................................
