{ Encore un peu de patience… et les résultats du KKVKVK 61 ! },{ Le

{ Encore un peu de patience…
et les résultats du KKVKVK 61
! }
{ Encore un peu de patience… et les résultats du KKVKVK 61 ! }
Non mais regardez-moi un peu cette pitié, je n’ai même pas
trouvé le temps de vous concocter la moindre petite recette,
ni de vous prendre la moindre petite photo… C’est la dèche !
Il faut dire que je continue ma « cure intensive d’ordi »
jusqu’à plus soif, toujours pour ce fameux « projet surprise »
que j’aurais tellement, mais alors tellement aimé vous
annoncer aujourd’hui, et qui n’est toujours pas prêt faute
d’être tributaire d’une tierce personne qui a pris beaucoup de
retard
De mon côté, ce n’est pas faute d’y avoir travaillé : 7 ou 8
heures d’ordi par jour pendant 10 jours, au point d’avoir
l’impression de m’être choppé une insolation. La seule
différence, c’est qu’avec un coup de soleil, tu as de jolies
couleurs d’iroquois alors qu’avec un coup d’ordi, ton teint
vire au vert. Mais à ce petit détail prêt, j’ai bien le mal de
crâne, l’œil hagard à souhait, la démarche titubante et les
neurones en grève d’une bonne insolation…
Allez, un peu de courage, on va dire J-1 (Moins 2 ? Moins 3 ?
Pffff, j’en peux plus, je craaaaaque…) avant cette annonce qui
va vous surprendre ;)… et en attendant, voici les résultats du
KKVKVK :
C’est Sandy du célèbre blog « Cuisine et Cigares » qui gagne
grâce à ses jolis Petits Pains Sucrés à la Butternut (total de
39 points), suivie de très très près par « Cuillère et
Saladier » et ses petits Cakes aux Tomates Confites (36
points) et Dr Chocolatine avec ses Moelleux chocolat-avocat
(23 points).
EDIT de 16H43 : Scoop !!! Sandy ayant
précédent KKVKVK, elle cède sa place
Saladier » (l’écart était si petit, elle
C’est donc « Cuillère et Saladier » qui
KKVKVK, et organisera le 62ème du nom…
déjà organisé un
à « Cuillère et
l’a bien mérité !)
remporte le 61ème
Pour ma part, je n’ai pas voté, tant mieux, ça aurait été trop
dur… Mais j’avais une tendresse toute particulière pour les
petits cakes rhum-raisin de Léa
D’ailleurs, il y en a qui
ont voté pour elle en écrivant « Petits cakes rhum-raison ».
Est-ce bien raison… nable ?
Je profite de ces résultats pour vous donner aussi
la Recette_hors_concours_de_Marie_Louise qui n’a pas de blog
(et ne peut donc pas officiellement participer car il lui
serait impossible d’organiser le prochain KKVKVK en cas de
victoire) mais qui a tout de même souhaité nous faire profiter
de sa superbe création par pur gentillesse. Elle est
magnifique !
Plein de bises à toutes les participantes, et un grand bravo à
Sandy
PS : Je m’excuse de ne pas avoir répondu à vos commentaires
cette fois-ci, mais je les ai tous lus, et ce fut pour moi ma
joyeuse petite « récréation » d’aujourd’hui, qui m’a bien aidé
à retrouver le sourire alors que j’étais si chiffonnée par le
retard de mon mystérieux « projet »… Merci beaucoup, que
ferai-je sans vous
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{ Le 6735ème… }
{ Le 6735ème… }
…A gagné un roasteur !
(Et mon petit livre de recette )
——
Allez, je ne vais pas vous faire marronner plus longtemps
C’est Delphine R.
qui a déposé sur
mon
blog
le
« fameux » 6735 è m e
commentaire *. Je
vous
cite
son
message :
« Pour moi, ce serait la taille moyenne : petite famille
végétarienne à l’appétit modéré et raffiné ! Et pour la
recette, des légumes bien sûr !! Moussaka, tians… toutes les
recettes présentées ont l’air appétissantes et cet ustensile
de cuisine, très utile !
Comme je ne gagne jamais rien, je n’ai pas grand espoir, mais
je suis ravie de lire du nouveau sur votre blog !!! »
Voilà Delphine, tu ne « gagnes jamais rien » sauf que
justement, qui ne tente rien n’a rien ;), et là tu as gagné !
*(compté depuis la création du blog, et non pas le 6735 com sur ce post comme
certains d’entre vous se l’étaient imaginé ^^ Je reconnais quand même que ça pouvait
prêter à confusion, mais il aurait vraiment fallut être plus qu’optimiste pour
attendre 6735 coms sur un seul post ;)) Vous
êtes d’ailleurs sûrement
nombreux à vous demander pourquoi ce chiffre « 6735 ». Et bien
tout simplement parce que dimanche soir, je réfléchissais à un
moyen de faire gagner ce fameux roaster sans procéder à un
tirage au sort traditionnel. J’ai donc pensé à regarder
combien de commentaires avaient été déposés sur mon blog
depuis sa création, et on en était à 6720. Je me suis dit
« Bah, on va bien avoir au moins 15 participants, je ne prends
pas un trop gros risque à viser le 6735ème…. »
On n’a pas eu 15 participants.
On en a 229 !
Je suis vraiment touchée de voir à quel point vous aviez tous
envie de ce fameux roaster, et me sens même un peu
tristounette pour les 228 qui ne l’ont pas gagné… Je vous
souhaite de tout cœur de le trouver malgré tout bientôt au
pied du sapin
J’en profite aussi pour m’excuser de ne pas avoir pu répondre
à vos commentaires cette fois-ci (en revanche, j’ai tout
lu !), d’autant plus que certains d’entre vous ne se sont pas
contentés de participer, et m’ont laissé des petits mots
pleins d’humour et/ou de tendresse et/ou de sympathie qui
m’ont bien fait sourire… Je souhaite donc la bienvenue sur
« Saines Gourmandises » à tous ceux qui m’ont écrit pour la
première fois, et promis, sur un autre post je vous répondrai
de bon coeur
Là, répondre à 229 coms en deux jours, c’est
juste impossible…
Je vous dis donc à très bientôt pour une super recette de
*****-**** de Noël (ceux qui sont joueurs peuvent toujours
essayer de deviner façon « jeu du pendu » ;)) que je suis en
train de cuisiner et photographier aujourd’hui, et je vous
laisse en compagnie de 3 bonnes recettes… cuites au roaster
bien entendu !
—————————————-
Lapin rôti à la moutarde à l’ancienne
Le lapin en sauce, c’est certes bien bon, mais certains
l’apprécient aussi, et avec raison, juste rôti au four. Or,
rien ne convient mieux à la chair du lapin que la cuisson au
roaster, qui lui permet de dorer tout en préservant tout son
moelleux !
—
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 H
Modèle idéal de roaster : le petit ou le moyen
—
1 jeune lapin fermier, découpé
2 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne
3 brins de sarriette fraîche, ou d’origan, ou de serpolet
2 cuil
2 cuil
1 cuil
Poivre
à soupe de vinaigre balsamique
à soupe d’huile d’olive
à café de sel fin
du moulin
—
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre tous les ingrédients dans le roaster, en brassant bien
le tout pour que les morceaux de lapin soient parfaitement
enrobés de sauce.
Enfourner pour une heure, puis servir idéalement avec des
pommes de terre rôties ou une printanière de légumes.
—————————————-
Tajine d’agneau aux pignons et légumes de saison
La cuisson au roaster reproduit fidèlement le principe d’un
plat à tajine : les aliments confisent doucement en vase clos,
échangeant harmonieusement leurs saveurs, tout en étant
arrosés tout au long de la cuisson par de fines gouttelettes
de vapeur grâce aux picots du couvercle.
Pour que votre tajine soit parfait, évitez les légumes trop
aqueux comme les tomates fraîches, qui rendraient vraiment
trop d’eau pour que les autres ingrédients puissent bien
dorer.
—
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1H30
Modèle idéal de roaster : le moyen ou le grand
—
1,3 kg d’épaule d’agneau désossée
2 poivrons rouges
2 jeunes courgettes
2 oignons
2 carottes
1 aubergine
1 gousse d’ail frais coupée en 4
50g de pignons
1 cuil à soupe de paprika
1
1
1
1
2
1
5
pointe de couteau de cannelle
pointe de couteau de muscade
pointe de couteau de piment de Cayenne
cuil à soupe de vinaigre balsamique
cuil à soupe d’huile d’olive
cuil à café un peu bombée de sel fin
tours de moulin de poivre 5 baies
—
Préchauffer le four à 180°C.
Découper l’épaule en 18 morceaux, les courgettes en tanches
épaisses, les poivrons en lanières, les oignons en 4, les
carottes en tronçons de 2cm et l’aubergine en gros cubes.
Mettre dans le roaster, ajouter tous les autres ingrédients et
bien brasser le tout.
Enfourner pour une heure trente, puis servir avec une semoule
de couscous.
⇒ Bon à savoir !
Cette recette estivale peut être déclinée en variant les
légumes en fonction de la saison :
Pommes de terre primeurs, oignons nouveaux, petits-pois, pois
mange-touts et jeunes carottes au printemps.
Potimarron, champignons sauvages, échalotes, carottes et
céleri rave en automne
Topinambours, carottes, et blancs de poireaux en hiver.
Enfin, n’hésitez pas à ajouter quelques fruits secs
(pruneaux, abricots…) si vous aimez les accords sucrés-salés.
Brioche au miel et à la fleur d’oranger
Le roaster présente vraiment des conditions idéales pour la
levée et la cuisson des brioches, qui sont à la fois bien
gonflées, bien dorées et moelleuse à souhait même sans excès
de matières grasses… Démonstration avec cette bonne brioche du
petit-déjeuner, moelleuse comme un gros coussin malgré une
teneur en beurre bien réduite par rapport aux recettes
traditionnelles !
—
Ingrédients pour 1 grosse brioche de 8 parts
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Modèle idéal de roaster : le petit
—
500g de farine T55, T65, T80 ou T110 (au choix)
150g de beurre frais (ou de margarine bio non hydrogénée, ou
120g d’huile d’olive)
10cl d’eau tiède
1 œuf
3 cuil à soupe de miel
3 cuil à soupe de véritable eau de fleur d’oranger
½ cube de levure
Une pincée de sel
—
Mettre la farine et le sel dans une terrine ou dans le bol
d’un robot pétrisseur. Faire un puits.
Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre
avec le miel et la fleur d’oranger.
Délayer la levure dans l’eau tiède.
Mettre dans le puits de farine le beurre fondu, la levure
délayée dans l’eau tiède et l’œuf, puis mélanger le tout avant
d’incorporer petit à petit la farine. Pétrir cette pâte une
dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne douce, très
souple, et ne colle plus aux parois du bol.
Couvrir d’un torchon, placer dans un endroit tiède (radiateur,
four lumière allumée, etc…) et laisser lever environ 1H30,
jusqu’à ce que la pâte ait au moins doublé de volume.
La mettre sur un plan très légèrement fariné, la rabattre
doucement pour la faire dégazer sans la pétrir, puis la
diviser en 6 pâtons égaux.
Façonner à la main 6 boules de pâte et les déposer dans le
roaster préalablement bien beurré. Elles vous sembleront peutêtre bien petites et éloignées les uns des autres, mais ne
vous y fiez pas ! En gonflant, elles se souderont, donnant une
jolie forme en épi à la brioche.
Laisser à nouveau lever, couvercle fermé, pendant une demi
heure ou trois quarts d’heure, puis enfourner pour 30 minutes
dans un four préalablement préchauffé à 180°C.
Servir tout chaud…
—————————————PS : Certaines personnes qui ont déjà un roaster m’ont demandé
si l’on pouvait acheter juste le livre de 25 recettes. la
réponse est « oui »…
Vous le trouverez sur le site de Warmcook
—————————————-
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