Restaurant l`Escale Florence et Fabrice Dubois
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Restaurant l`Escale Florence et Fabrice Dubois
Restaurant l'Escale Florence et Fabrice Dubois 71150 Remigny 0385870703 LISTE DES PLATS A EMPORTER POUR LES FÊTES Grosse gougère 1,20 € ENTREES Le foie gras préparé aux figues 90 €/kg La truite fumée par nos soins 45 €/kg Le médaillon de saumon farci aux crevettes sauce cocktail 7,50 €/pers Le vol au vent d'escargots, façon forestière 8,50 €/pers Le pressé de caille, foie gras et ris de veau 9,50 €/pers Le jambon persillé maison 7,50 €/pers LES POISSONS (prix hors légumes) La mousseline de sandre et grenouilles désossées, sauce crémée ciboulette 9,50 €/pers Le dos de cabillaud sur fondue de poireaux 11 €/pers La lotte à la bisque de homard 15,50 €/pers LES VIANDES (prix hors légumes) La pièce de veau confite aux cèpes et réduction de balsamique 12,50 €/pers La ballottine de chapon et Morteau, crème de comté 10,50 €/pers Le pavé de cuissot de cerf au poivre de Séchouan 10,50 €/pers LEGUMES Barquette de légumes 2,80 €/pers