Sushi-Shop-SPP

MélissaELISSALDE
AlexandreGERVAIS
KrystelNGUYEN
Une Communication
Presque Parfaite
Introduction
Restauration rapide japonaise créée en 1998
Inspiration : rencontre de la gastronomie japonaise et de la culture
occidentale
Leader européen de la livraison de sushis
1ère enseigne à proposer des sushis en France
1ère chaine de restauration des sushis en livraison à domicile
Positionnement : marque de qualité en cassant les codes de la
restauration rapide et en se dirigeant vers le luxe et la création
Situation de Sushi Shop
Les ventes de sushis ont perdu 7 points en
France
Sauvegarde financière depuis août 2014
4 fermetures de boutiques
Niveau de maturité atteint
renouveau
besoin de
La problématique de la
marque ?
Démocratisation de la consommation de sushis
La différenciation + valeurs à véhiculer
Sushi Shop déjà leader de son secteur :
• protéger son marché, face à de nouveaux concurrents
• augmenter sa part de marché grâce à sa notoriété
• garder un positionnement de leader
Quels éléments du mix ont été modifiés
pour dynamiser la marque ?
Positionnement
Formule produit
Promotion
Communication
Positionnement
Image de marque moins haut de
gamme
Nouvelle signature : « A good time is
coming »
Formule produit
3 box pour le midi pour 11,90€
Nouvelle box pour deux
Adapter les attentes des
consommateurs
Prix
Fin partenariats prestigieux
Baisse des prix des box → faire jouer
l’élasticité négative des prix
Promotion
Création d’une carte de fidélité
Application « come in »
Promotion
Marketing personnalisé via le Click & Collect
Espaces personnalisés sur l’application
Dématérialisation de la marque
Communication
Affichage, presse
7 janvier 2015 : spot publicitaire
Communication
Levier de Communication autour de leaders d’opinion
2016 : menus disponibles sur Youtube
Utilisation maximale d’une DATA riche via e-mailing
Communication one-to-one
R.O.I.
+ 7 points de croissance
Ouverture le 9/11/15 de la 1ère
boutique au Royaume-Uni
(Londres)
2015 : CA provisoire de 165M
2014 : CA 155M
Quel était son objectif ?
Créer du lien
Maximiser l’impact d’une promotion
Etre plus visible en média
Garder leur position de leader
Transmettre des valeurs
Quel était son objectif ?
Sushi Shop joue en même temps sur :
Promotion
Publicité
⇒ Maximiser la visibilité et la présence à l’esprit de la marque.
Conclusion
Changement de positionnement
Valeurs plus axées sur le relationnel
Démocratiser la consommation de
sushis
MERCI DE VOTRE ÉCOUTE