restaurant le ponton - Biarritz Thalasso Resort

La Milady
Salle de Réception
Mariages & Evènements
2014
SOMMAIRE
 La salle LA MILADY
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 Prestation SALLE VIDE
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 Prestation avec restauration
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 Cocktails & Boissons
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 Conditions générales de vente
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L’hôtel Le Biarritz idéalement orienté face
à l’océan et à la chaine des Pyrénées, vous
accueille avec une décoration de « bord de
mer » des tons chauds de bois, un mobilier
contemporain,
pour
une
ambiance
chaleureuse.
L’hôtel Le Biarritz peut vous accueillir dans ses
nombreuses salles mise à votre disposition
avec matériel si nécessaire pour tous types
d’événements.
Professionnels :
anniversaire
d’entreprise, conférence, congrès,
formation, journée d’étude, lancement
de produit, séminaire…
 Privés
:
anniversaire,
cocktail,
communion, baptême,
mariage, réceptions, réveillons du jour
de l’an.

Vous
souhaitez organiser votre mariage au sein de
notre établissement ?
L’hôtel Le Biarritz vous propose un lieu
exceptionnel pour un jour exceptionnel et une
prestation qui marquera les esprits. Toute notre
équipe sera heureuse de vous recevoir dans un
lieu de charme et de tradition à proximité de la
plage.
Pour fêter l’heureux événement, l’hôtel Le Biarritz
vous accueille dans une salle chaleureuse « La
Milady ». Par beau temps notre terrasse
panoramique sur l’océan et les Pyrénées sera un
endroit idyllique pour votre vin d’honneur. Nos
salons ambiance bord de mer pourront
également donner un ton agréable à cet instant
unique.
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Une nouvelle salle à l’Hôtel LE BIARRITZ
LA MILADY
DESCRIPTIF DE LA SALLE :
 Modulable de 100 m² à 200m² pouvant accueillir 180 personnes,
 Climatisation réversible,
 Eclairée à la lumière du jour,
 Piste de danse de 30 m²,
 Accessible aux personnes handicapées,
 Parking privé et gratuit avec 130 places,
 Locaux intérieurs pour le traiteur avec chambre froide, cuisine d’envoi, congélateur,
 Grand écran, vidéo projecteur, micro,
 Salle pour les enfants avec lit d’appoint et lit bébé
 Tables rectangulaires, chaises de banquet, nappes blanches
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PRESTATION SALLE VIDE
Tarifs pour 1
journée
BASSE SAISON
HAUTE SAISON
1er
Du
Janvier au 20 Juin
et du 20 Septembre
au 31 décembre
Avec
prestation
RESTAURATION
Sans
prestation
RESTAURATION
Du 21 Juin
au 19 Septembre
Avec
prestation
RESTAURATION
Sans
prestation
RESTAURATION
Location de la salle
100 m²
400 €
800 €
600 €
1200 €
Location de la salle
200 m²
850 €
1700 €
950 €
1900 €
Location de la salle
pour le WE
+ 400 €
+ 400 €
Privatisation de la
terrasse 200m²
+ 400 €
+ 700 €
(vue océan et Pyrénées)
Privatisation de l’hôtel (49 chambres doubles)
 tarifs sur demande suivant saisons
Réservation de chambre à tarifs préférentiels
Caution Ménage
Caution Dégradation
250 € (en chèque)
1000 € (en chèque)
A votre disposition sur demande, une liste de prestataires :
 -Traiteur
 -Organisateur d’évènement.
 -Fleuriste
 -DJ
 -Loueur de matériel : vaisselle, tables rondes, nappage, éclairage…
 -Baby Sitter
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RESTAURATION
VIN D’HONNEUR
Vin d’honneur GOURMAND
13€
Vin d’honneur PRESTIGE
18 €
7 tapas et 2 verres de sangria rouge ou blanche
 Tapas magret de canard fumé
 Tapas Thon mayonnaise
 Tapas chutney d’oignon et Jambon Serrano
 Tapas surimi, ail et curry jaunes
 Tapas fromage de chèvre frais, ail et piquillos
 Tapas tapenade et mini tomate
 Tapas tortillas
7 bouchées et 2 verres de soupe de champagne.
 Tartare de St Jacques marinées aux agrumes
 Foie gras de canard mi cuit, pain d’épice et
chutney d’oignon
 Mille-feuille de boudin basque aux pommes
 Cuillère de tapenade, tomate cerise farcie au chèvre frais.
 Verrine de crevettes et pamplemousse, graines de moutarde jaune
 Verrine de guacamole et saumon fumé.
 Rouleau de crudités fraicheur
ATELIERS CULINAIRES
Tarifs indiqués par atelier (sous réserve de disponibilités)
Atelier nordique
80 €
L’écailler
150 €
Atelier landais
100 €
Découpe de jambon Serrano
160 €
Filet de saumon fumé maison entier (40 bouchées)
Servi avec un blinis et crème citron.
100 huitres
Servi avec pain de seigle et citron
Terrine de foie gras de canard de 1 kg (40 bouchées)
Servi avec pain d’épice et pain aux noix
Accompagné de pain aux céréales
Nos ateliers sont mis en scène au cours d’un cocktail par notre équipe devant vos invités avant ou
après le repas pour une durée maximum de deux heures.
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MENU A LA CARTE
Compris dans la prestation Restauration :
mobilier, nappage, service, ménage, mise en place
Entrées
Croustillant revisité de crevettes roses décortiquées, guacamole
Salade de magret fumé, pépites de foie gras de canard poêlées,
vinaigrette à l’orange
Terrine de cabillaud, langoustines, sauce crustacés
Terrine de Foie gras mi-cuit, compotée d’oignon, mouillette de pain d’épice
Escalope de foie gras de canard poêlée, pommes rôties
au caramel de piment d’Espelette
Noix de St Jacques (3 pièces), risotto, émulsion au chorizo
9€
11 €
12 €
14 €
15 €
15 €
Poissons
Ballottine de merlu au Serrano,
piperade, émulsion de piquillos
Noix de St Jacques (5 pièces), risotto,
émulsion au chorizo
Filet de bar en turban, purée
d’artichaut, émulsion à la noisette
Viandes
Magret de canard sauce cerises
noires, galette de légume
Tournedos de bœuf, gratin
dauphinois, sauce bordelaise
Grenadin de veau sauce morille,
asperge verte
Fromage
Assiette gourmande
Pièce montée (5 choux)
Autres desserts sur demande
21 €
22 €
18 €
22 €
25 €
Fromage de brebis, pâte de coing et confiture de cerises noires
Assiette de 4 fromages affinés
Desserts
18 €
7€
9€
8€
A partir de 9 €
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POUR PROLONGER LA SOIREE…
Plateau de fromage :
Corbeille de fruits :
Mignardises :
- Mini gâteaux selon la saison
- Macarons assortis
Soupe à l’oignon :
3 € / pers
2 € / pers
2 € / pièce
1.50 € / pièce
2 € / pers
LE LENDEMAIN
Formule uniquement si utilisation de la salle LA MILADY la veille.
LUNCH
18 €
Charcuterie sur présentation : jambon blanc,
Andouille, Saucisson sec, Terrine, Rillettes

Salades composées et Crudités au choix

Fromage

Corbeille de Fruits Frais

Tartes sucrées Cake maison
BRUNCH
16 €
Le sucré :
2 Mini Viennoiseries par personne, pain,
Brioche, Beurre, Confiture
Salade de fruits Frais
Fromage Blancs
Yaourts
Le salé
Saucisses
Pommes de terre sautées
Bacon grillé
Œufs Brouillés
Fromage
Les boissons : Café, Thé, Chocolat chaud, Lait, Jus d’orange
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FORFAITS BOISSONS
Prix
Eaux minérales
Café
CLASSIQUE
AVANTAGE
PRIVILEGE
PRESTIGE
3€
5€
8€
15 €
1 btlle/ 2 pers
Vittel
1 btlle/ 2 pers
Vittel
1 btlle/ 2 pers
Vittel + Badoit
1 btlle/ 2 pers
Vittel + Badoit
1 café/ pers
1 café/ pers
1 café/ pers
1 café/ pers
1 Btlle/ 3pers
Classe 1
1 Btlle/ 3 pers
Classe 1, 2
1 Btlle/ 3 pers
Classe 1, 2, 3
Vin
R. BARNIER
1 coupe/ pers
Champagne
Droit de BOUCHON:
5 € / Bouteille de vin
7 € / Bouteille de Champagne
COCKTAILS & BOISSONS
 Trio de jus de fruit
- Jus d’ananas
- Jus orange
- Jus goyave
6 €/L
 Punch Milady
8€/L
(limonade, sirop de fraise, jus d’orange, jus fraise, fraises)
 Sangria rouge
ou blanche
10 €/L
 Soupe de Champagne
18 €/L
 Kir pétillant
5 €/coupe
(jus de citron, Champagne, Cointreau)
(Mousseux brut Grandin, crème de cassis)
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CARTE DES VINS
CLASSE 1
CLASSE 2
CLASSE 3
HORS CLASSE
Vins ROUGES (AOC)
Castillo de Olleria
Christian Moueix
Espagne Valence
Bordeaux
2009
18€
20€
« Passe tout grain »
Bourgogne
2008
20€
Château des Cabans
Médoc Cru Bourgeois
2008
24€
Pinot noir – Comte de Lupe
Bourgogne
2008
26€
Château Haut Médoc de Maucaillou
Haut Médoc
2004
32€
Château Abeille de Fieuzal
Château Haut Bages Monpelou
Château Pontac Lynch
Pessac Léognan
2006
Pauillac Cru bourgeois
2001
Margaux Cru Bourgeois
St Estèphe
Cru Bourgeois supérieur
Pomerol
2001
39€
44€
48€
2005
48€
2003
49€
Château Beau Site
Château Lafleut Gazin
Vins BLANCS (AOC)
18€
Castillo de Olleria
Espagne Valence
Chapelle des Mers
Entre-Deux-Mers
2010
20€
Collection Royale
Maison Louis Jadot
Maison Louis Jadot
Domaine Gitton
Gewurztraminer Tradition
Domaine Cauhape « Ballet Octobre »
Jurançon sec
2011
Chablis
2008
Pouilly Fuisse Mâconnais
2008
24€
28€
29€
32€
25€
28€
Sancerre « Belles Dames » 2010
Alsace
2011
Jurançon doux
2008
Vins ROSES (AOC)
Castillo de Olleria
Château Montaud
Domaine Guilhemas
Espagne Valence
Provence
2011
Béarn
2011
18€
20€
22€
Vins de CHAMPAGNE (AOC)
Lanson Rosé
Laurent Perrier
Maison Pannier
Veuve Clicquot Ponsardin
Laurent Perrier
Bouteille 75 cl
Rosé
Bouteille 75 cl
Brut
Bouteille 75 cl
Brut Millésime 2005
Bouteille 75 cl
Brut
Bouteille 75 cl
Brut Millésime 2002
45€
45€
45€
59€
65€
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CONDITIONS GENERALES DE VENTES
NOS OFFRES :
Pour les mariés :
 Nuit offerte en chambre et petit déjeuner
 Accès offert au bassin L’ARCHIPEL de la thalasso Thalmar.
 Réduction de 10% sur les soins et maquillage avant le mariage.
Pour les invités
 Réduction de 20% sur l’hébergement simple
 Accès offert au bassin L’ARCHIPEL de la thalasso Thalmar si hébergés à l’hôtel.
Les tarifs :
Les prestations s’entendent par personne et les tarifs indiqués sont TTC valable jusqu’au
31/12/2013 (sous réserve de modifications).
La prestation SALLE VIDE comprend :
 La mise à disposition des lieux
 L’office
La prestation RESTAURATION comprend :
 Le nappage et serviettes blanches
 Le mobilier disponible
 La vaisselle nécessaire au bon fonctionnement
 Le service : une équipe en cuisine ainsi qu’une équipe en salle. Les serveurs sont
présents jusqu’à la fin du repas. Un supplément de 30 € par serveur et par heure
vous sera demandé au-delà de la fin du repas.
La prestation RESTAURATION ne comprend pas la location de la salle.
Autres prestations :
- Menu enfants :10 €
- Baby-sitting : 20 € / heure
Réservations :
 Pour tout enregistrement de réservation, des arrhes de 30% d’acompte vous seront
demandés.
 Le nombre de couverts définitifs doit être confirmé au plus tard 7 jours avant la
réception et sera pris comme base de facturation.
 La facturation tiendra compte de cette confirmation.
Assurance :
Le Biarritz sera dégagé de toutes obligations au cas où un événement de force majeure
surviendrait (incendie, dégât des eaux,…) le jour de la prestation.
Une attestation d'assurance au titre de la responsabilité civile sera exigée pour la location
de la salle.
Modalités de paiement :
Le règlement des prestations s’effectuera au plus tard 8 jours après la réception.
Condition d’utilisation de nos salles :
L’utilisation des confettis est strictement interdite, les serpentins sont tolérés.
A votre écoute pour un devis personnalisé :
[email protected]
Tél. : 05 59 41 63 27
(Photos non contractuelles)
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Afin que cet évènement soit unique,
nous attachons une grande importance à être à votre écoute et à
organiser ce moment en fonction de vos envies
pour qu’il soit exceptionnel
et reste gravé dans votre mémoire.
Hôtel LE BIARRITZ – Salle LA MILADY
30 avenue de la Milady – 64200 Biarritz
POINT GPS : 43°28’10’’N - 1°34’09’’O
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