RIOJA La Rioja est une appellation qui doit son nom

RIOJA
La Rioja est une appellation qui doit son nom de la région Rioja située au sud des monts Cantabrian, au long de la
rivière Ebro, au centre nord de l'Espagne. Ils protègent cette région des vents violents typiques du nord de
l'Espagne. Le climat est continental. La Rioja est divisée en trois régions.
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La Rioja Alta à l'ouest est la plus élévée et est réputée pour ses vins de style vieux monde avec une
période d'élevage courte ce qui donne des vins plus fruités et légers.
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La Rioja Alavesa, bien qu'ayant un climat assez similaire avec l'Alta, produit des vins plus puissants et plus
fort en acidité.
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La Rioja Baja a le climat le plus continental mais est très fortement influencée par le climat
méditerranéen plus chaud et plus sec. Ses vins sont d'un rouge beaucoup plus profond et peuvent avoir
un taux d'alcool très élevé. Ils ont généralement peu d'acidité et peu d'arôme et sont très souvent
assemblés avec les vins des autres régions.
Les sols sont composés d'argile, de craie et de fer. Ils ont aussi une concentration significative de calcaire, de grès
et de vase alluviale.
Le cépage rouge le plus utilisé est le Tempranillo. Le Garnacha (Grenache, le Graciano et le Mazuelo (Carignan)
peuvent également entrer dans certains assemblages.
La caractéristique distinctive du Rioja est l'influence du chêne dans le processus de vieillissement. Pendant
longtemps le chêne français était utilisé mais en raison de son prix, le chêne américain le remplaça. Désormais
beaucoup de producteurs utilisent du chêne français ou les deux.
La tradition était de faire vieillir les vins pendant 15 à 20 ans et même plus tel que le Marques de Murrieta dont le
millésime 1942 fut relâché en 1983. Désormais les vins sont beaucoup plus jeunes, exceptés les vins de tête qui
peuvent être âgés de 4 à 8 ans.
Aduna Rioja 2011 100% Tempranillo
Ce cépage donne des vins colorés, faible en acidité et qui se révèlent lors de l'élevage en fût de chêne.
Il est souvent assemblé à raison de 40% avec le Garnacha. Le Tempranillo donne les arômes et le potentiel de
vieillissement au vin, tandis que le Garnacha lui donne son taux d'alcool et du corps.
Le Millésime 2011 a un nez intense, des notes de fruits rouges et de réglisse très prononcées
Géraldine Biencourt-Tornabene