Restaurant Lounge Chateau Ephémère 470 Avenue W.K. Vanderbilt

Restaurant Lounge
Chateau Ephémère
470 Avenue W.K. Vanderbilt
78955 Carrières sous Poissy
T 01 39 27 06 97
MENU
Entrée + Plat 29 TTC
Entrée + Plat + Dessert 34 TTC
Entrées
.Salade du chef
.Millefeuilles de mozzarella et tomate zébrée, Huile
d’eraklion et pignons torrifiés
.Céviché de cabillaud au lait de coco et citronnelle
.Pressé de jarret de bœuf confit et foie gras
Plats
.Tartare de bœuf « classique » servi avec riquette et
frites
.New York
gaufrette
steak
beurre
maitre
d’hôtel
.Dos de cabillaud poché, julienne
bouillon miso (servi en salle)
de
et
pommes
légumes
et
.Sardines grillées, risotto en salade, brunoise de
citron confit et caviar de tomates
Desserts
.Café gourmand
.Tarte parfumée à la framboise meringuée, coulis de
framboise et citron vert
.Élégance aux 3 chocolats
.Véritable banana split revisité
BOISSONS
Apéritifs
LES CLASSIQUES : (4cl)
- Ricard, Martini, Campari, Porto, Suze, Kir.
7€
- Kir royal
12€
- Coupe de champagne
11€
LES WISKIES : (4cl)
- J&B
9€
- Jack Daniels et sélection
10€
LES CHAMPAGNES : (75cl)
55€
- Amadéo .
Digestifs
- Remy Martin VOSP
10€
- Vielles prunes de Souillac
10€
- Poire William, GET 27, Grand Marnier, Amaretto
8€
- Baileys
7€
Softs
- Evian, Badoit,
1 Litre
4,50€
50cl 3,50€
- Coca, Coca zero, Schweppes
4,50€
- Jus de fruits PAGO
4,00€
- Café
3,00€
- Cappuccino,Thé
3,50€
Carte des vins
VINS BLANCS :
- Sancerre, Les chataîgniers
29€
- Saint Veran Les Orchys
32€
- Petit Chablis, La Roche
36€
- Pouilly Fumé, Ladoucette
49€
VINS ROUGES :
Vins de Loire
- Chinon Les Lutignières
26€
- Saint Nicolas de Bourgueil
25€
- Saumur Champigny
29€
Vins de Bourguogne
- Marsannay D. Laureme
39€
- Nuits Saint Georges «Vieilles vignes»
59€
Vins de Bordeaux
- Château Haut Brignay, Médoc
27€
- Château Lalande, Saint Julien
45€
- Château Tour des Ternes, Saint Estèphe
54€
VINS ROSE :
- Pétale de Rose
29€
- Tavel
35€
- Sancerre Rosé
39€
VINS au Verre :
- Pétale rosé
6€
- Muscadet Blanc
5€
- Château Haut Briquay
6€