Buffet Campagnard - Olivier Traiteur

Buffet Campagnard
Eventail de charcuteries
(5 variétés)
Plateaux de viandes froides
(Bœuf, porc, poulet)
Crudités variées de saison
(5 variétés)
Plateaux de fromages
Tartes variées
Pains, beurre et condiments pour l’ensemble du repas Olivier Barbotin
Olivier Barbotin – Tél : 06 67 22 81 44 – Mail : [email protected] – SIREN 520334483
11 rue Roger Salengro 59252 Marquette en Ostrevant
Buffet des Saveurs
Duo de saumon frais et fumé
Tomate dans tous ses états et son œuf mimosa Eventail de charcuteries
(5 variétés)
Plateaux de viandes froides
(Bœuf, porc, poulet)
Crudités variées de saison
(5 variétés)
Plateaux de fromages
Gâteaux au choix
Pains, beurre et condiments pour l’ensemble du repas Olivier Barbotin
Olivier Barbotin – Tél : 06 67 22 81 44 – Mail : [email protected] – SIREN 520334483
11 rue Roger Salengro 59252 Marquette en Ostrevant
Buffet Prestige
Plaisir de la mer
Petit filet de lotte au fenouil
Sauté de pétoncles au curry (chaud)
Verrine de crevettes au guacamole Petit tartare de saumon fumé
Petit filet de hareng aux salicornes
Plaisir des papilles
Terrine lucullus
Marquise de jambon cru
Chaud froid de volaille
Jambon à l’ananas
Les viandes
Rôti de bœuf
Rôti de dinde périgourdine
Rôti de porc au miel
Les accompagnements
Crudités de saison (5 variétés) dans son entourage de fruits
Condiments
Le moment des douceurs
Buffet de desserts (5 variétés)
Café et ses petits chocolats
Pains, beurre et condiments pour l’ensemble du repas Olivier Barbotin
Olivier Barbotin – Tél : 06 67 22 81 44 – Mail : [email protected] – SIREN 520334483
11 rue Roger Salengro 59252 Marquette en Ostrevant
Buffet Grand Prestige
Mises en bouche
(Chaude et froide 4/pers)
Plaisir de la mer
Plaisir des papilles
Petit filet de lotte au fenouil
Cabillaud au crumble de chorizo
Verrine de crevettes au guacamole Petit tartare de saumon fumé
Petit filet de hareng aux salicornes
Terrine Lucullus
Marquise de jambon cru
Chaud froid de volaille
Jambon à l’ananas
Brochettes de fruits frais
Sorbet au choix
Les viandes
Rôti de bœuf
Rôti de dinde périgourdine
Rôti de porc au miel
Les accompagnements
Crudités de saison (6 variétés) dans son entourage de fruits
Fromages sur lit de verdure
Plateau de fromages
Le moment des douceurs
Buffet de desserts (5 variétés) minimum 30 pers
Café et ses petits chocolats Pains, beurre
Olivier Barbotin
Olivier Barbotin – Tél : 06 67 22 81 44 – Mail : [email protected] – SIREN 520334483
11 rue Roger Salengro 59252 Marquette en Ostrevant