Cuisine Tunisienne "Lham L`Hlo" ou Viande sucrée

Cuisine Tunisienne
"Lham L’Hlo" ou Viande sucrée
Recette Compilée par ChercheInfo
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Source: http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1980&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
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500g de viande d’agneau
1 oignon moyen
250g de pruneaux
250g d’abricots séchés
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de beurre fondu
200g de sucre
1 verre d’eau de fleurs d’oranger
2 pommes
1 cuillère à café de cannelle
1 petite pincée de sel
Préparation
Dans une marmite, mettez la viande avec un oignon râpé, le beurre fondu, la cannelle et le sel. Faites
revenir, puis ajoutez 2 verres d’eau et 100g de sucre.
En parallèle, trempez les pruneaux, les raisins secs et les abricots séchés dans de l’eau chaude
pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils gonflent.
Les ajouter à la viande avec l’eau de fleurs d’oranger et 100g de sucre et faites cuire pendant 1/2
heure environ.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les pommes épluchées et coupées en morceaux. La
sauce doit être moyennement réduite.