Alkmaar, kaeskoppenstad - Le Forum des Hollandais

Alkmaar, kaeskoppenstad
Écrit par mimilu
La Hollande, l'autre pays du fromage… Si la plupart des gens associent le fromage avec la
Hollande et non les Pays-Bas, c´est peut- être une question d´histoire… La
région
de Hollande
(à ne pas confondre avec le pays) est en effet une terre exploitée essentiellement via l´élevage.
Les vaches hollandaises sont devenues l'un des symboles du pays, mais les fromages produits
grâce à leur lait sont mondialement connus. Les Pays-Bas sont d’ailleurs parmi les plus gros
exportateurs de fromage 
! et les Néerlandais en consomment généralement de façon quotidienne.
Située au centre de la région de Hollande du Nord, Alkmaar est la seule ville ayant gardé le
folklore de son marché au fromage. Depuis au moins
1593
, les producteurs de la région y vendent leur production. Cette vente, que l´on pourrait associer
à celles ayant lieu dans les Marchés d’intérêt National français, se déroule selon un protocole
bien précis et gare à ceux qui y dérogeraient !
Vieille de plusieurs siècles, la place du marché se situe au centre de l´île constituant la ville
originelle et bien sûr au bord d´un canal : les néerlandais avaient en effet l´habitude de se
déplacer en bateau pour transporter des marchandises. Aujourd´hui, c´est de leurs camions
que les producteurs déchargent leurs fromages… c´est certes moins charmant.
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Alkmaar, kaeskoppenstad
Écrit par mimilu
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