Une nouvelle approche de la taille

Le Nouvelliste
1950 Sion
027/ 329 75 11
www.lenouvelliste.ch
Medienart: Print
Medientyp: Tages- und Wochenpresse
Auflage: 41'129
Erscheinungsweise: 6x wöchentlich
111
Datum: 15.03.2012
Themen-Nr.: 721.6
Abo-Nr.: 1001521
Seite: 10
Fläche: 61'952 mm²
Une conception révolutionnaire de la taille des vignes a été présentée hier sur la colline
de Géronde par un spécialiste italien qui sillonne les grands domaines viticoles du monde.
SIERRE
Une nouvelle approche de la taille
Au mileu des vignerons valaisans, un spécialiste italien de la taille
montre par la pratique les gestes qui permettront de prolonger la vie
du cep. LE NOUVELLISTE
CHRIST» DirfER
Marco Simonit, consultant
auprès des plus grands domaines que compte la viticulture
européenne, est un passionné
de la vigne. A force d'observer
les souches pour comprendre
Marco Simonit a présenté une coupe de cep. Une grosse plaie de taille
(sur le cep du centre) a occasionné des grosses cicatrices qui ont
favorisé la sécheresse et l'affaiblissement du cep. LNF
prolonger la durée de vieillissement. Il a développé dans le
cadre de la «Scuola Italiana Di
Potatura» (Ecole italienne de
la taille) une méthode capable
d'accroître la longévité des vignes afin d'atteindre une durée de vie de 50 ans. Sachant
cadre de l'augmentation globale de la qualité de notre pro-
duction viticole. Les grands
domaines viticoles d'Europe
l'ont bien compris et ont fait
appel aux services de M. Si-
monit.
Hier, il était pour la première
fois
présent professionnelleque
la
qualité
des
raisins
est
notamment la circulation de
optimale à partir de 20 ans, la ment en Suisse, sur le dola sève dans le cep, il a mis au
maine des frères Rouvinez à
point une nouvelle méthode prolongation de vie obtenue Géronde Sierre. Une cinquanest
donc
fondamentale
dans
le
de la taille de la vigne afin d'en
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ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, Postfach, 8027 Zürich
Tel. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
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taine de vignerons ont fait le les vignerons qui ont assisté à du monde font appel à l'Ecole
déplacement pour suivre les cette présentation se sont dépla- italienne de taille pour former
cés sur la vigne pour passer à leurs tailleurs. Il nous semblait
conseils de l'Italien.
l'exercice pratique. A voir leur intéressant de faire venir ces
intérêt devant les explications spécialistes pour la première fois
Telle une médecine
des tailleurs italiens, nul doute en Suisse. Durant cinq ans, ils
préventive
M. Simonit essaie d'appli- qu'ils vont appliquer leur mé- viendront deux fois par année
quer aux vignes les principes thode dans leurs propres vignes. sur notre domaine pour former
de la médecine préventive.
nos collaborateurs. Une fois lors
de la tai/le, une autre fois lors de
l'ébourgeonnement. Les astuces
Originaire du Frioul, dans le de taille qui ont été définies par
plant. Cette méthode présente nord-est de l'Italie, Marco Si- M. Simonit et ses collaborateurs
plusieurs avantages. Première- monit a enseigné sa méthode vont prolonger /a vie des vignes
ment, cela prévient les maladies dans des domaines viticoles jusqu'à 50 ans et plus. Je vous
«L'idée est de travailler toujours
sur le bois jeune et de préserver
les parties les plus anciennes du
Dans les domaines
prestigieuux
prestigieux: Angelo Gaja dans laisse imaginer les retombées
le Piémont, Bellavista en Fran- économiques d'une telle idée
ciacorta, Ferrari dans le Trentin, Hofstâtter dans le Tyrol ita- sans oublier l'augmentation de
lien, San Felice en Toscane, la qualité de notre production
viticole». 0
devient intensive, elle abîme Feudi San Gregorio en Campales vignes et diminue leurs dé- nie et Planeta en Sicile. Et
fenses naturelles. Elle limite ailleurs en Europe bien sûr.
du bois, ou des pandémies, qui
attaquent de nombreux vignobles partout en Europe» a expliqué le spécialiste en mentionnant aussi que lorsque la taille
Comme le souligne «La Revue
aussi l'afflux de sève, ce qui ocvinicole internationale»: «Ce que
casionne une baisse de la quali-, fait Marco Simonit n'est pas une
té des raisins, voire la mort du aventure utopique, il s'agit maintecep.
nant d'avancer dans la recherche,
«L'idée de base est d'intervenir avec le soutien d'universités itadès «l'enfance» de la vigne en liennes prestigieuses qui vont étu-
évitant des grosses plaies de dier les caractéristiques patholo-
taille qui vont occasionner des giques et les aspects physiologrosses cicatrices sur le plan. Et giques de la méthode, avec pour
plus grosses sont les cicatrices objectif d'obtenir des réponses
plus elles seront perméables aux
concrètes au problème des mamaladies» a-t-il poursuivi.
La taille doit être perpendicu- ladies du cep de la vigne».
laire au bois pour ne laisser
qu'une surface minimale de dessèchement et éviter le plus possi-
Une première en Suisse
Dominique Rouvinez a con-
ble l'entrée de maladies dans le nu Marco Simonit lors d'un
bois. Après la partie théorique, déplacement dans le bordelais. «Tous les grands domaines
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Dominique Rouvinez a reçu sur
ses terres les tailleurs italiens et
les vignerons valaisans. NOUVELLISTE
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