O` T - Guide MICHELIN Restaurants

O’
T
O Restaurant
COLLECTION AUTOMNE
Le Chef et son équipe vous proposent une Cuisine Créative
Et Respectueuse des Produits et des Saveurs …..
L’Eveil du Palais
Le Foie Gras de Canard
17.50 €
Foie Gras de Canard Cuit au Torchon, Toasts Briochés
Chutney de Figues
Les Noix de Saint Jacques
18.30 €
Noix de Saint Jacques au Beurre Demi-sel, Mousseline de Betterave
Le Thon Rouge
17.50 €
Thon Rouge Façon Gravelaax,
Dés de Pomme Golden Acidulés, Mesclun de Salade
L’Entrée du Marché
14.20 €
Nous Consulter
La Marée et la Plaine
Le Maigre
24.90 €
Pavé de Maigre Rôti sur la Peau,
Marmelade de Topinambours, Emulsion Bouvet Ladubay
Le Canard « Origine France »
24.90 €
Magret de Canard Mariné au Vin Rouge, Jus de Volaille
Panais en Deux Cuissons
L’Agneau « Origine Union Européenne»
22.90 €
Souris d’Agneau Confite au Four, Pressée de Lentilles Vertes, Jus Corsé
La Suggestion du Chef
19.90 €
Nous Consulter
Le Tartare de Bœuf (Origine France)
Tartare de Bœuf Coupé au Couteau, et ses Condiments, Pommes de Terre Frites
21.15 €
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O Restaurant
COLLECTION AUTOMNE
Le Caractère des Fromages Affinés :
Assiette de Fromages Affinés Crèmerie Benéteau-Roy
8.20 €
Assortiment de Fromages Affinés, Mesclun de Salade
La Douceur du Sucré :
Pour votre confort, les desserts sont à commander en début de repas
Le Dessert du Jour
8.70 €
Nous Consulter
Le Cointreau
9.50 €
Dôme au Cointreau, Biscuit Dacquoise à la Noisette, Coulis d’Orange
L’Ananas
9.50 €
Minestrone d’Ananas Confit, Eclats de Meringue,
Glace Coco
Le Chocolat
9.90 €
Moelleux au Chocolat Noir, Crème Chocolat et Glace Menthe
Le Café Gourmand
8.60 €
Café Expresso 100% Arabica, Assortiment de Mignardises
L’attention particulière que l’équipe porte à la réalisation de l’ensemble de ces mets,
mérite un léger temps d’attente. Merci de votre patience.
Menu Plaisir
Entrée et Plat Ou Plat et Dessert
Entrée, Plat et Dessert
29.90 €
32.90 €
Le Foie Gras de Canard
Foie Gras de Canard Cuit au Torchon, Toasts Briochés
Chutney de Figues
Ou
Les Noix de Saint Jacques
Noix de Saint Jacques Rôties au Beurre Demi-sel,
Mousseline de Betterave
Ou
Le Thon Rouge
Thon Rouge Façon Gravelaax, Dés de Pomme Golden Acidulés
Mesclun de Salade
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Le Maigre
Pavé de Maigre Rôti sur la Peau,
Marmelade de Topinambours, Emulsion Bouvet Ladubay
Ou
L’Agneau « Origine Union Européenne»
Souris d’Agneau Confite au Four,
Pressée de Lentilles Vertes, Jus Corsé
Ou
Le Canard « Origine France »
Magret de Canard Mariné au Vin Rouge, Jus de Volaille
Panais en Deux Cuissons
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L’Ananas
Minestrone d’Ananas Confit, Eclats de Meringue
Glace Coco
Ou
Le Cointreau
Dôme au Cointreau, Biscuit Dacquoise à la Noisette
Coulis à l’Orange
Ou
Le Chocolat
Moelleux au Chocolat Noir, Crème de Chocolat
Glace Menthe
Menu O’TO
Entrée et Plat Ou Plat et Dessert
Entrée, Plat et Dessert
L’Œuf
Œuf Poché, Tombée d’Epinards Frais
Emulsion à la Sarriette
Ou
La Courge Butternut
Velouté de Courge Butternut,
Crémeux à la Pistache
Ou
L’Entrée du Marché
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La Daurade Royale
Daurade Royale Poêlée, Jus au Crabe
Embeurrée de Choux
Ou
Le Poulet Fermier D’Ancenis « Label Rouge »
Suprême de Poulet Croustillant, Jus de Volaille
Poêlée de Champignons, Pommes Grenailles Dorées
Ou
La Suggestion du Chef
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L’Orange
Soupe d’Orange Infusée au Poivre de Sichuan,
Sorbet Ananas
Ou
Le Mendiant
Mendiant aux Amandes, Glace à la Fève de Tonka
Coulis aux Fruits de La Passion
Ou
Le Dessert du Jour
22.90 €
25.90 €
Menu du Terroir
Entrée et Plat Ou Plat et Dessert
Entrée, Plat et Dessert
19.00 €
22.00 €
Formule exclusivement proposée au déjeuner
L’Assortiment de Charcuteries
Assiette de Charcuteries Variées « Maison Héraud »
Et ses Condiments, Mesclun de Salade
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Le Bœuf (Origine France)
Pièce du Boucher, Jus de Viande
Pommes de Terre Grenaille et Salade Verte
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L’Ile Flottante
Ile Flottante Traditionnelle,
Et Amandes Effilées
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Menu Chrono 17.90 €
Servi uniquement au Déjeuner
Peu de Temps à nous consacrer ? Cette formule est à votre disposition…..
Une Salade au Choix
Un Café ou Thé Gourmand
Une boisson (Verre de vin, ½ Eau Minérale ou Bière Pression)
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Salade « Fromagère »
Salade de Chèvre Chaud, Copeaux de Jambon Serrano,
Noix et Eclats de Lard Séché
Ou
Salade « Nordique »
Salade de Poissons Fumés, Vinaigrette aux Agrumes,
Eclats de Pamplemousse et Avocat
Ou
Salade « Caesar »
Blanc de Volaille, Croûtons, Sucrine, Œuf Poché et Sauce César
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Menu Jeunes Gourmets (Jusqu’à 12 ans) 13.00 €
Un plat, un dessert et une boisson 15 cl