Confiture d`oignons rouges

Confiture d'oignons rouges
Ingrédients :
- 500 g d'oignons rouges
- 10 g de sel
- 3 g de poivre
- 50 g de sucre roux
- 1/4 l de grenadine
- Éplucher et faire revenir les oignons dans une sauteuse suffisamment large.
- Remuer régulièrement jusqu'au début de la coloration.
- Ajouter l'assaisonnement et laisser caraméliser légèrement.
- Ajouter le sirop de grenadine et laisser cuire jusqu'à réduction quasi complète du liquide.
- Verser chaud dans pots de confiture et conserver au frais.