Le Zéro gaspi tour de Normandie

Communiqué de presse - Invitation Presse
Le Zéro gaspi tour de Normandie
pour réduire le gaspillage alimentaire
en restauration collective
Le gaspillage alimentaire, qui concerne tous les acteurs de la chaîne alimentaire, doit être
réduit de 50% d'ici 2025. Le Regal* Normandie souhaite cette année agir sur le gaspillage
des restaurants collectifs (établissements scolaires et de santé) et organise le Zéro gaspi tour
de Normandie du 10 au 14 octobre 2016. L’objectif est de montrer aux élu.e.s et
responsables de restauration collectives des exemples et démarches concrètes de réduction
du gaspillage afin de généraliser les démarches de réduction dans la région.
Les chiffres du gaspillage alimentaire en Normandie
9 300 T/an : C'est le gaspillage alimentaire en restauration collective (établissement scolaire et de santé)
estimé en Normandie.
Actuellement plus de 120 établissements sont connus pour mener des actions de réduction du gaspillage
sur le territoire.
Le Regal* (Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) Normandie
Le Réseau REGAL Normandie (Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) a été créé en octobre 2014
dans le but d’accompagner et de faciliter la mise en œuvre de la lutte contre le gaspillage alimentaire sur
le territoire régional. Il est composé de plus de 100 structures (services de l’état, collectivités,
associations, entreprises…) réparties sur les 5 départements normands.
Le REGAL permet aux acteurs de la chaîne alimentaire de se rencontrer, de coopérer, d’interagir, de coconstruire et de travailler en synergie. Cela se manifeste par la circulation de l’information, les
apprentissages réciproques, la création de savoirs collectifs et innovants, l’émergence d’actions
partenariales ou individuelles, le partage et la capitalisation des bonnes pratiques…
Le Zéro gaspi tour de Normandie
Des initiatives innovantes ont été mises en place pour limiter le gaspillage alimentaire en restauration
collective (écoles, collèges, lycées, EHPAD etc.). Ces démarches soutenues, entre autre, par les élus locaux ont
ainsi fait la preuve qu’une démarche antigaspi peut facilement générer des économies financières qui à leur
tour peuvent être réinvesties par exemple dans une alimentation de qualité, de proximité…
Le 16 octobre étant la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le RÉGAL de Normandie
profite de cette semaine pour organiser le premier Zéro Gaspi Tour de Normandie. Ces rencontres, prévues
dans chacun des 5 départements de Normandie, ont pour objectif de mettre en lumière et d’échanger sur les
initiatives mises en place afin de les démultiplier sur le territoire normand.
Les 5 rencontres du Zéro Gaspi Tour 2016 auront lieu du 10 au 14 octobre 2016. Elles seront ponctuées par
l’intervention d’experts du Régal, de professionnels de la restauration collective et de temps d’échanges avec
l’ensemble des participants.
Sont particulièrement concernés par ces rencontres les élu.e.s de collectivités locales en charge de la
restauration collective, de l'éducation, de la santé, de l'alimentation ou de l'agriculture ainsi que les
responsables de restauration collective .
Pour participer à une ou plusieurs étapes il suffit de s'inscrire :
- au lien suivant https://www.inscription-facile.com/form/6P3eqRzG63tvT9Ceopvq o
- par courrier à l’adresse suivante : RÉGAL de Normandie - Zéro Gaspi Tour - C/O CREPAN - 74, boulevard
Dunois 14000 CAEN
- en appelant Émilie co-animatrice REGAL au 02 31 38 25 60
Contact info presse : Nathalie Villermet co-animatrice Régal 06 87 47 94 03
Les étapes du Zéro gaspi tour :
1. Lundi 10 octobre - Étape de la Manche à Cherbourg - Focus avec le Lycée de Sauxmarais
2. Mardi 11 octobre - Étape de l'Orne à Alençon - Focus avec une EHPAD de la CUA
3. Mercredi 12 octobre - Étape dans l’Eure à Évreux - Focus avec le Conseil Départemental de l'Eure
4. Jeudi 13 octobre - Étape de Seine Maritime à Harfleur - Focus avec la Ville d'Harfleur
5. Vendredi 14 octobre - Étape finale dans le Calvados à Hérouville Saint Clair - Focus avec la Ville d'Hérouville
Saint Clair
Déroulé type d'une étape : (de 18h-20h sauf Evreux 17h30-19h30)
A. Introduction - 10min : Mot d'ouverture et d'accueil par l'élu(e) local(e) engagé(e) dans des actions de lutte
contre le gaspillage alimentaire et présentation rapide du Régal de Normandie.
B. « Pourquoi les collectivités ont intérêt à agir ? » - 10 min : Point réglementaire, éléments économiques, lien
alimentation durable et santé.
C. « Un exemple concret : FOCUS de l'étape » - 30 min : Présentation du focus : actions menées, résultats
obtenus, bénéfices constatés (sociaux, économiques, environnementaux).
D. « Comment mettre rapidement en place des actions opérationnelles » - 20 min : Présentation par le Crepan
(méthodologie, ressources et dispositifs existants).
E. Parole aux acteurs et partenaires du territoires - 40min : Échanges avec la salle, animé par l'animateur Regal :
actions menées, offres proposées, bénéfices pour les territoires, lien avec l'alimentation et
approvisionnement, etc.
Temps libre d'échanges conviviaux.