menu fete des meres 2016

Menu de la Fête des Mères
Dimanche 29 Mai 2016
Asperges vertes rôties, croquette d’ail des ours, coulis d’asperges
En Amuse Bouche
Tartare de langoustines aux petits pois, fèves, radis,
anneau de pommes de terre, gelée de langoustines,
shortbread
Barbue rôti au beurre clarifié, poêlée de champignons des bois,
Tuile de pain grillé
Poitrine de pigeon rôtie, jus au café,
Navets confits, toast d’oignons et cuisse panée
Croustillant d’époisses au pain d’épices,
gelée de pommes vertes
Dessert de la fête des Mères
Petits fours
Prix : 80 euros
Restaurant Le Pré aux Clercs - Jean-Pierre et Alexis BILLOUX
13 Place de la Libération - 21000 DIJON - Tél : 03 80 38 05 05 - [email protected]