Boulettes à l`égyptienne – pour 6 à 8 personnes
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Boulettes à l`égyptienne – pour 6 à 8 personnes
Boulettes à l'égyptienne – pour 6 à 8 personnes Pour les boulettes : Mélangez la viande hachée avec les oignons • 1kg de viande hachée préalablement coupés très finement, l'ail dégermé et • 1 bouquet de persil plat râpé, l'oeuf, la chapelure, le sel, le poivre, le cumin • 3 gousses d'ail (selon votre goût). • 3 oignons • 1 oeuf • 75 g de chapelure Confectionnez vos boulettes, faites les revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. A mi cuisson, enlevez les et mettez les de côté. • Sel, poivre, cumin, huile d'olive Pour la sauce : • 4 beaux oignons • 3 gousses d'ail Hachez les oignons finement, faites les revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'Olive. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez l'ail râpé, le coulis de tomate, le sel, le poivre, le thym. • 1 litre de coulis de tomate Pendant que la sauce mijote, coupez les courgettes • 500 g de courgettes et les aubergines en petits cubes puis intégrez-les à • 500 g d'aubergines la sauce, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes • Sel, poivre, thym soit presque cuits. A ce moment, ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez finir de cuire. Accompagnez avec du riz ou des pâtes ou de la semoule à couscous... Au choix. Chahiya tayiba.