Artisanat : Frédéric Cassel, pâtissier "haute couture" à

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
05/12/2013
TPE / Innovation / Économie régionale / Artisanat / Concours
Artisanat : Frédéric Cassel, pâtissier "haute couture"
à Fontainebleau, prix Coup de cœur du public
à la soirée Stars & Métiers 2013 « La cuisine est internationale, mais la pâtisserie est française.
Nous sommes ses ambassadeurs. » Paris, le 5 décembre 2013 – les Banques Populaires et les Chambres de métiers et de
l’artisanat ont primé hier soir huit chefs d’entreprise artisanale lauréats de la 7e édition
du prix national Stars & Métiers, lors d’une cérémonie à la Maison de la Mutualité à
Paris. Une soirée placée sous le signe de l’innovation et de la réussite. Le Coup de cœur
du public, combinant un vote des internautes à un applaudimètre en direct, a été
révélé en fin de cérémonie : Frédéric Cassel, chef pâtissier-chocolatier à
Fontainebleau, créateur de plaisirs sucrés haut de gamme en France et à l’étranger. Stars & Métiers, véritable antidote à la morosité actuelle Devant un parterre de 1 000 invités, les huit artisans « stars » de l’année 2013 ont illustré la
richesse et le dynamisme de l’artisanat français tant en matière d’innovation technologique, que
stratégique, managériale ou commerciale. Représentatifs de la diversité des métiers au sein de la
« Première entreprise de France », ils préfigurent l’entreprise artisanale de demain. PRIX Stratégie Globale
d’Innovation LAURÉATS Laurent Rigaud RIGAUD ET FILLES (59)
Boucherie Charcuterie
Pierre, Jean, Philippe et Alexandre Soler-My CARBONEX (10) Transformation mécanique du bois et carbonisation Dynamique de Gestion
des Ressources
Humaines Frédéric Boissière BOISSIÈRE ET FILS (12)
Menuiserie et maisons à ossature bois
Sylvain Lutellier USIOUEST (53) Mécanique de précision Innovation
technologique Joël et Nicolas Besnier BG INGENIERIE (35)
Conception, fabrication d’équipements, cartes à puce,
matériels électroniques et informatiques Marie-France Javey JAVEY (70) Métallerie-Serrurerie Frédéric Cassel CASSEL (77)
Pâtisserie Chocolaterie
Dynamique
Commerciale également lauréat du prix « Coup de cœur du public »
Salvatore Corona BV SPORT (42) Vente et fabrication de produits textiles
à vocation médico-sportive adaptés aux athlètes
également Mention spéciale « La Chance aux jeunes » Prix « Coup de cœur » : le public fond pour le pâtissier-chocolatier Frédéric Cassel Frédéric Cassel, pâtissier-chocolatier à Fontainebleau, a su cristalliser l’émotion des invités, qui lui
ont attribué le prix « Coup de cœur » en direct. Son parcours d’artisan, d’abord attiré par la haute
couture, puis exprimant finalement sa passion et son talent créatif dans la pâtisserie haut de
gamme, a séduit le public. Son dossier était présenté par la Chambre de métiers et de l’artisanat
de la Seine-et-Marne et la BRED Banque Populaire.
Pour Frédéric Cassel, « Si la cuisine est internationale, la pâtisserie est française. Nous sommes
ses ambassadeurs. Ce prix Coup de cœur récompense toute l’équipe qui m’accompagne au
quotidien. Parce que l’artisanat, c’est transmettre ! ».
Frédéric Cassel présentant son trophée lors de la cérémonie Stars & Métiers 2013 Pour retrouver l’actualité Stars & Métiers en ligne : www.starsetmetiers.fr Pour télécharger le dossier de presse Stars&Métiers 2013 et retrouver tous les lauréats, cliquez ici. A propos du réseau des Banques Populaires
Le réseau des Banques Populaires est constitué de 17 Banques Populaires en région, du Crédit Coopératif et de la
CASDEN Banque Populaire. Autonomes, ces banques exercent tous les métiers de la banque commerciale et de
l’assurance dans une relation de proximité avec leurs clientèles. La Banque Populaire, avec 8,5 millions de clients (dont
3,9 millions de sociétaires) et 3 338 agences, fait partie du 2e groupe bancaire en France : le Groupe BPCE.
Pour plus d’informations : www.banquepopulaire.fr
A propos des Chambres de métiers et de l’artisanat
Implantées dans toute la France, les Chambres de métiers et de l’artisanat (CMA) sont les partenaires incontournables
des entreprises artisanales et ont pour objectif leur développement, leur compétitivité et leur pérennité. Elles mettent en
œuvre des missions d’accompagnement couvrant toutes les étapes de la vie de l’entreprise, de la détection d’une
vocation à la transmission d’entreprise. Les CMA reçoivent un très large public composé de chefs d’entreprises, conjoints
collaborateurs, jeunes, créateurs et repreneurs d’entreprises. Ce public bénéficie de services communs performants :
études et actions économiques, apprentissage et formation, questions juridiques, qualification, formalités
administratives, etc. Au niveau national, les CMA sont fédérées par l’Assemblée permanente des chambres de métiers et
de l’artisanat (APCMA) qui a pour mission d’animer le réseau, valoriser la place de l’artisanat dans l’économie et
promouvoir les intérêts des entreprises artisanales auprès des instances nationales et européennes.
Pour plus d’informations : www.artisanat.fr
Agence Hopscotch
Hélène Lecomte
Tél. :01 58 65 10 33
[email protected] Banque Populaire - BPCE
Christine Françoise
Tél. : 01 58 40 46 57
[email protected]
Assemblée permanente
des chambres de métiers
et de l’artisanat (APCMA)
Elisabeth de Dieuleveult
Tel : 01 44 43 10 60
[email protected]