Professeur/Instructor : Chef Daniel Lavoie Inscription/registration

COOKING CLASS / COURS DE CUISINE
Professeur/Instructor :
Inscription/registration :
Horaire/Schedule
Date
Coût/Cost
Langue d’instruction/
Instruction language
Note
Chef Daniel Lavoie
[email protected] / (819) 838-1093
Tuesday, 6 to 8 pm
January 17 to February 28
$300 for 6 classes
Mardi, 18 h à 20 h
17 janvier au 28 février
300 $ pour 6 classes
Bilingual
Bilingue
The class will be held if there is
a sufficient number of
participants
Le cours se tiendra s’il y a un
nombre suffisant d’inscriptions
Description :
This cooking culinary course will be offered over a 6 week period. Each week the
students will watch, participate and eat a three to four course meal. Basic and advanced
techniques will be demonstrated. Local and exotic foods will be used and sampled. All
cooking levels welcome! Make it a night out to enjoy some good food!
Example of menu:
Canapé: smoked salmon mousse
Potage: cream of celery and apples
Main course: Grilled venison with a mushroom and cognac sauce
Side dish: baby potatoes and seasonal vegetables
Dessert: Crème brulée au café.
Chaque semaine, les participants apprendront à cuisiner et savoureront un repas de trois à
quatre services. Ils apprendront les techniques de base de même que des techniques
avancées; ils cuisineront des aliments locaux et des aliments exotiques. Les gourmets de
tous niveaux sont les bienvenues. Cours de 6 semaines.
Exemple de menu:
Canapé: mousse au saumon fumé
Potage: crème de cèleri et pommes
Plat principal: Viande de gibier grillée avec sauce aux champignons et au cognac
Accompagnement: pommes de terre grelots et légumes de saison
Dessert: Crème brulée au café.