Gestion des risques alimentaires

Programme officiel
Conférence Internationale de la Sécurité Alimentaire du CIES
13 -15 février 2008
Hotel Okura, Amsterdam, Pays-Bas
> Inscription sur www.ciesfoodsafety.com
Gestion des risques
alimentaires :
un vecteur de création
de valeur
Gestion des risques
alimentaires : un vecteur
de création de valeur
Hotel Okura, Amsterdam, Pays-Bas
La Conférence Internationale de la Sécurité Alimentaire du CIES est la plus grande
manifestation mondiale réservée aux hauts dirigeants du secteur alimentaire.
Cette manifestation qui réunit plus de 500 professionnels de la sécurité alimentaire issus de
45 pays est réputée pour la richesse de ses enseignements et de ses contacts.
C’est un peu comme la
plomberie. Il est inutile
de s’atteler à la décoration
de la maison si les travaux
de base de plomberie et
d’électricité n’ont pas encore
été réalisés. C’est ça la
sécurité alimentaire.”
“
Pierre-Olivier Beckers,
President and CEO, Delhaize Group
Avec les interventions de plus d’une quarantaine d’experts internationaux, des visites de
magasins, des prises de contact multiples et même un programme spécifique pour les
conjoints, nous élaborons à chaque édition un programme interactif de haut niveau où vous
pouvez découvrir les théories les plus récentes dans un environnement propice à la
créativité.
Pour une entreprise, la perte de confiance du consommateur dans la marque, notamment à
l’occasion d’un scandale alimentaire, représente un des risques les plus critiques. Aussi, la
réduction des risques peut contribuer à accroître le cours de l’action. Venez découvrir toutes
les facettes de la sécurité alimentaire. Quels sont les problèmes ? Comment transformer les
risques en débouchés et comment créer de la valeur à partir de la gestion des risques
alimentaires ? Quels seront les risques de demain ?
Le programme de la Conférence sera très formateur pour vous et votre entreprise et vous
permettra d’anticiper et de gérer les risques d’aujourd’hui et de demain.
Pour d’autres avis de PDG sur la sécurité alimentaire,
ne manquez pas la séance sur la gestion des risques.
Inscrivez-vous en ligne :
www.ciesfoodsafety.com
8 bonnes raisons de venir à Amsterdam
1. Echanger les connaissances et les meilleures
6. Faire des affaires dans notre Pôle contact
pratiques de sécurité alimentaire avec vos confrères
où vous pourrez rencontrer nos partenaires, sponsors
et exposants
2. Découvrir
les dernières avancées de l’Initiative
Mondiale pour la Sécurité Alimentaire
3. Explorer, étudier et débattre
des
risques et des défis de la sécurité alimentaire lors de
séances parallèles, de tables rondes et de séances
spéciales de petit déjeuner
4. Tisser un réseau
avec plus de 500 experts de la
sécurité alimentaire venus des quatre coins de la planète
7. Visiter Amsterdam Emmenez votre conjoint
et promenez-vous ensemble dans cette ville fascinante
8. Profiter de l’excellence du CIES Plus
de 50 ans d’expérience du secteur alimentaire feront
toujours la différence. Le CIES propose un programme,
un service et un professionnalisme inégalables aux
participants de la Conférence.
5. Lever le voile sur le paysage de la distribution
locale et la manière dont les distributeurs néerlandais
gèrent la sécurité alimentaire dans leurs magasins
2
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
La conférence
en un clin d’œil
Mercredi
13 Février
Jeudi
14 Février
Petit déjeuner
Matin
Visite de la Bourse aux Fleurs
Petit déjeuner des délégués
Réunion des acteurs de la GFSI
Séance plénière d’ouverture
Vendredi
15 Février
Séances petit déjeuner
Tables rondes
Programme facultatif des conjoints
Programme facultatif des conjoints
Déjeuner
Inscription à la Conférence
Déjeuner buffet
Après-midi
Visites de magasins facultatives
Soirée
Cocktail officiel de bienvenue
Séances parallèles
Programme facultatif des conjoints
Cocktail et dîner officiels
Séance plénière de clôture
Déjeuner buffet
Transfert à l’aéroport
A qui s’adresse
cette conférence
Quelques participants de longue date : Aeon, AFAQ, Agrarmarkt, Ahold,
Ahorramas, AIB, Ajinomoto, Albert Heijn, Arla Foods, Arrowsight, Asda, Auchan,
Autogrill, Bakkavör, Barilla, BASF, Bayer Cropscience, Billa, Bongrain, Bourbon
Corporation, BRC, BSI, BVQi, Cadbury Schweppes, Campbell Soup, Campina,
Caprabo, Cargill, Carrefour, Casino, Cerebos Foods, Coca-Cola, Cold Storage, Coles,
CMi, Cofrac, Coop Italia, Coop Sweden, Coop Switzerland, Cryolog, CSB System, Dairy
Farm International, DANAK, Danone, Daymon, Delhaize, Deloitte, Develey, DNV, Dr.
August Oetker, E&J. Gallo Winery, Ecolab, EFSIS, ENAC, Eroski, Esselunga, Eurofins, FCD,
Ferrero, Florette, FMI, Food Lion, Freshfields, Geest, Georgia Pacific, Giant, Greencore
Group, Gruppo Pam, GS1, Hannaford, Harris Teeter, HDE, H.E. Butt, Heineken, H.J.
Heinz, Hormel Foods, ICA, IFS, Il Gigante, Intertek, IQNet, IRAM, J.M Smucker, JQA,
John Deere Agri Services, JohnsonDiversey, Jumbo, Kamps, Kaufland, Kerry Foods,
Kesko, Kraft Foods, Kroger, Lactalis, Laurus, Lawson, Leclerc, Lloyds Register, Loblaw,
Lustucru, McCormick, McDonalds, Makro, Marie Surgelés, Marks & Spencer,
Massmart, Masterfoods, Mercadona, Mercator, Metro, Migros, Moody
International, Monoprix, Monsanto, Muddy Boots, Nestlé, Norgesgruppen,
Northern Foods, NSF, Numico, Nutreco, Pick’n Pay, Plumrose, Rewe, Rimi Baltic, SAP,
Safeway, Sainsburys, SANAS, Sara Lee, Selex, Schuitema, Silliker, SGS, Sobeys, SOK,
Somerfield, Sonae, SQF, Starbucks, Stop & Shop, Storck, Struik Foods, Syngenta,
Système U, SWEDAC, Sweetbay, Superquinn, Tansas, Target, Tengelmann, Tesco, The Kroger,
The Seiyu, TNO, Tokyo Chain Store, Trace One, Tracetracker, UNY, UKAS, Unilever,
Waitrose, Wal-Mart, Wawa, Woolworths Australia, Woolworths South Africa…
Nous devons nous
rapprocher de plus en
plus de la source des produits
afin de garantir la qualité
des marchandises d’où qu’elles
viennent. Notre responsabilité
ne se limite pas simplement au
contrôle, mais également
à la formation, afin de pouvoir
collaborer efficacement avec
les producteurs sur les marchés
où nous souhaitons nous
approvisionner.”
“
José Luis Duran,
Chairman of the Management Board,
Carrefour Group
Pour d’autres avis de PDG sur la sécurité alimentaire, ne
manquez pas la séance sur la gestion des risques.
… Ainsi qu’à toutes les personnes
qui travaillent dans le secteur de
la sécurité alimentaire !
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
3
Mercredi 13
février 2008
10.00 - 12.00 Réunion des acteurs de la GFSI
11.00 - 20.00 Inscription des délégués
12.00 - 18.00 Programme facultatif des visites de magasins
Nous nous trouvons
dans un cercle vicieux
dont il va falloir sortir...
Plus les aliments sont devenus
sûrs, plus les entreprises
sont devenues socialement
responsables et plus les
exigences des consommateurs
sont élevées. La barre est
placée toujours plus haut,
jour après jour. Le plus grand
défi, c’est celui-ci. ”
“
Neville Isdell,
Chairman and CEO,
The Coca-Cola Company
Découvrez la distribution néerlandaise !
Le CIES vous invite à vous familiariser avec la distribution locale dans la région
d’Amsterdam. Visitez les magasins en compagnie des directeurs de la sécurité alimentaire
qui présenteront les systèmes qu’ils ont mis en place. Le nombre de places étant limité,
inscrivez-vous dès à présent en complétant la section “visites” du formulaire d’inscription.
À Amsterdam, les délégués pourront découvrir les coulisses des activités de :
18.30 - 20.00 Cocktail de bienvenue pour les délégués
et les conjoints dans le foyer de la Conférence
Pour d’autres avis de PDG sur la sécurité alimentaire,
ne manquez pas la séance sur la gestion des risques.
Jeudi 14
février 2008
06.15 - 08.15 Des tulipes à Amsterdam !
Le CIES vous offre une opportunité unique de visiter
la fascinante Bourse aux Fleurs d’Aalsmeer (visite
facultative).
• Bloemenveiling Aalsmeer vend plus de 22 millions de fleurs et de plantes chaque jour
• Tous les jours, 5 400 pépiniéristes du monde entier vendent leurs fleurs et leurs plantes
via le marché aux enchères d’Aalsmeer
• Couvrant plus d’un million de m2 de surface, le bâtiment des enchères est le plus
grand bâtiment commercial au monde
• Bloemenveiling Aalsmeer réalise un chiffre d’affaires quotidien de 6,6 millions d’euros
4
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
Jeudi 14 février 2008
Tour d’horizon de la gestion des risques
07.30
Inscription et café de bienvenue au Pôle contact
Fons Schmid,
Vice President Product
Safety & Consumer Affairs,
Royal Ahold, Pays-Bas
08.30
Allocution de bienvenue
Roland Vaxelaire,
Risk Management, Responsibility
and Quality Director,
Groupe Carrefour
08.45
Le point sur les avancées de la GFSI
Dick Boer, Executive
Vice President & COO Europe,
President, Albert Heijn,
Pays-Bas
09.00
Bienvenue à Amsterdam et à la Conférence de la Sécurité
Alimentaire du CIES :
La distribution alimentaire aux Pays-Bas
Présentation vidéo
et déclarations des PDG.
Commentaires de Kevin Coupe,
Content Guy,
Morningnewsbeat.com,
Etats-Unis
09.15
La sécurité alimentaire vue par les hauts dirigeants
Les équipes dirigeantes des ténors de la distribution et de la
fabrication ont une vision unique sur la sécurité alimentaire et la
gestion des risques – Il s’agit en effet de priorités absolues, mais qui
doivent être étudiées dans le cadre plus large des objectifs
économiques de l’entreprise. Cette présentation vidéo expose la vision
des dirigeants les plus illustres et les plus réputés ainsi que leur
opinion et leur vision sur ces questions stratégiques.
Xavier Houot, Partner,
Ernst & Young, Inde
09.45
Vers une distribution mondiale plus sûre :
Gérer les risques accrus des marchés émergeants.
Yves Rey, Group Quality
Director, Danone, France
Guy Gavelle Industrial Project
Director, Danone Asia
Emmanuel Marchant,
Deputy General Manager,
Danone Communities, France
10.15
Vendre sa marque dans les pays en développement :
Comment garantir la sécurité des consommateurs à faibles
revenus ?
10.45
Pause café
ETUDES DE CAS – La création de valeur
Ray Carroll, Director,
Process Safety,
Campbell Soup Company,
Etats-Unis
11.30
… grâce aux nouvelles technologies
Garantir un niveau de sécurité identique sur des gammes de
produits hétérogènes avec des conditionnements différents
Emily Schamma,
Head of Local Sourcing, Tesco
Stores Ltd., Royaume-Uni
11.55
…Localement
Les demandes des clients évoluent rapidement – comment garantir
l’intégrité du produit tout en gérant la chaîne d’approvisionnement ?
12.20
Séance de questions-réponses
12.30
Déjeuner buffet dans l’espace Exposition
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
5
Jeudi 14 février 2008
– Séances parallèles
Merci de sélectionner les séances auxquelles vous souhaitez assister et indiquez votre choix sur le formulaire d’inscription par ordre de préférence, de 1 à 4. Pour toute demande linguistique spécifique, merci de nous contacter.
Séance 1 • La sécurité alimentaire dans les points de vente
La gestion des risques : une valeur ajoutée
Kevin Coupe, Content Guy,
Morningnewsbeat.com, Etats-Unis
14.00
Remarques d’ouverture du président de séance
Yoshiyuki Tanaka, Group Leader, Major
Account Group, Primary & Excess
Casualty Dept, AIU Insurance
Company, Japon
14.15
Réduction des coûts des risques :
Le calcul actuariel pour réduire les coûts du risque
Serban Teodoresco, Managing
Director, SafeKey Group,
JohnsonDiversey
14.45
L’impact du risque sur le cours de l’action et la contribution
de la gestion des risques sur la valeur de la marque.
15.15
Pause café
Orateur à confirmer
15.45
Gérer la sécurité alimentaire pour répondre
aux besoins du consommateur nippon
Carlos Eduardo Alvarez Niño,
Store Service Procurement
Director, Soriana, Mexique
16.15
Responsabilités de la chaîne d’approvisionnement
Garantir la sécurité alimentaire en magasin
16.45
Discussion de groupe
17.00
Clôture de la séance
Séance 2 • Les normes de sécurité alimentaire
La création de valeur
Carole Payne, Food Director,
SAI Global/EFSIS
14.00
Remarques d’ouverture du président de séance
David Brackston, Technical
Director, BRC, Royaume-Uni
14.15
Etude de cas : Soudan I – Développement d’un
approvisionnement plus sécurisé pour les épices
Cor Groenveld, Global Product
Manager Food Services,
Lloyd’s Register Quality
Assurance, Pays-Bas
Hans Beuger, Programme
Manager Food and Food Safety,
Dutch Food and Consumer
Product Safety Authority, Pays-Bas
14.45
Les normes HACCP aux Pays-Bas – Un partenariat avec le
législateur pour éviter les doublons
15.15
Pause café
Stephan Tromp, IFS Director,
Allemagne
Professor Bernd Lindemann,
University Wiesbaden,
Department Geisenheim
Beverage Technology and
Quality Management, Allemagne
Marianne Schefczik-Dippel,
eBildung AG, Allemagne
15.45
IFS – Les activités de formation et la plate-forme
d’eLearning de l’IFS
Paul Ryan, Director SQF,
SQF Institute, Etats-unis
16.15
SQF – Etude de cas sur les légumes verts à feuilles
16.45
Discussion de groupe
17.00
Clôture de la séance
6
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
Séance 3 • La qualité des aliments
– Existe-t-il des limites à votre responsabilité ?
Dépasser la responsabilité pour valoriser la marque
Fons Schmid, Vice President Product
Safety & Consumer Affairs,
Royal Ahold, Pays-Bas
14.00
Remarques d’ouverture du président de séance
Simone Hertzberger, Vice President,
Quality Assurance and Product
Integrity, Albert Heijn, Pays-Bas
14.30
Gestion intégrée des risques
15.15
Pause café
Chris McCann, Wal-Mart Global
Procurement, Asda Stores,
Royaume-Uni
15.45
La gestion des risques alimentaires selon Wal-Mart
Quel rôle dans la politique de responsabilité sociale
de l’entreprise ?
Marc Cwikowski, Global Quality,
Principal Quality Specialist,
The Coca-Cola Company
16.15
Le point de vue d’un fournisseur mondial :
Satisfaire les attentes du consommateur grâce
à un programme qualité : un vrai défi
16.45
Discussion de groupe
17.00
Clôture de la séance
Séance 4 • Traçabilité
La demande d’informations du client n’a jamais été aussi impérieuse.
Comment l’industrie parvient-elle à assurer la transparence nécessaire ?
>
Miodrag Mitic
Vice President - Global
Development & Strategy
Tracetracker
14.00
Remarques d’ouverture du président de séance
Pierre Georget, CEO,
GS1 France et
GS1 Europe
14.15
Comment le consommateur perçoit-il
les risques liés à la traçabilité ?
Résultats exclusifs d’une étude internationale
Jan Kranghand,
Senior Department
Manager Quality Assurance,
Metro, Allemagne
14.45
Etude de cas – La traçabilité dans la chaîne
d’approvisionnement du producteur au consommateur
15.15
Pause café
Dr. Christoph Günther,
Technical Marketing Manager,
BASF, Allemagne
15.45
Durabilité, Eco-efficacité et traçabilité
Jérôme Malavoy,
CEO, Trace One, France
16.15
Commerce équitable :
L’économie durable au cœur de chaînes
d’approvisionnement complexes
16.45
Discussion de groupe
17.00
Clôture de la séance
19.00
Rendez-vous dans le hall de l’hôtel et départ
pour le cocktail et le dîner officiels
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
7
Vendredi 15 février 2008
08.15 -
Séances de petit déjeuner organisées par
09.00
09.30 – 11.00 Tables rondes
Quatre tables rondes interactives seront organisées en parallèle et traiteront des thèmes indiqués ci-dessous. Au cours de chaque
séance, l’animateur fera une courte introduction pour préciser la problématique. Le public sera ensuite invité à participer en
donnant son avis et en relatant ses expériences avec ses confrères autour de la table, puis une séance interactive de questionsréponses se tiendra sous la houlette de l’animateur.
Merci de sélectionner la séance à laquelle vous souhaitez assister et d’indiquer votre choix sur le formulaire d’inscription, par
ordre de préférence de 1 à 4. Pour toute demande linguistique spécifique, merci de nous contacter.
Terry Babbs, Director,
International Trading Law and
Technical, Tesco plc,
Royaume-Uni
Approvisionnement
mondial
Bill McBride
Compétence
General Manager-Food Division, des auditeurs
NCS International,
Australie
À l’heure où les distributeurs et les fournisseurs se tournent vers des marchés différents
pour s’approvisionner en matières premières, en ingrédients et en produits alimentaires,
quels sont les nouveaux risques et défis en jeu ?
Comment le secteur alimentaire gère-t-il une partie des risques dans le cadre de bonnes
pratiques agricoles et de programmes tels que la responsabilité sociale mondiale ?
Cette discussion de groupe mettra l’accent sur les solutions potentielles et les
recommandations pour le secteur alimentaire mondial.
En 2003, le gouvernement australien a lancé un projet pour “développer et documenter
les critères de compétence des auditeurs de la sécurité alimentaire (critères acceptables
par toutes les instances de sécurité et les intérêts commerciaux) et recommander des
options et des stratégies destinées à faciliter l’adoption et la mise en œuvre des dits
critères à l’échelon national.
Le rapport issu de ce projet a été publié en juillet 2004 et a conduit à l’adoption à
l’échelon national des critères de compétence pour les auditeurs de la sécurité alimentaire
ainsi que d’un plan de gestion accrédité par la norme ISO/IEC 17024 : 2003.
Quatre ans plus tard, l’industrie se montre toujours méfiante vis-à-vis de ce projet national
et seule une poignée d’auditeurs sont accrédités. Nous passerons en revue le projet
initial pour voir où le bas blesse dans le modèle australien, ce qui nous permettra de faire le
point sur les projets actuellement à l’étude. Le débat sera centré sur les solutions alternatives
qui pourraient être acceptables pour les différents acteurs internationaux. Le débat sera
centré sur les enseignements tirés qui peuvent être appliqués à l’industrie internationale.
Bob Gravani,
Professor of Food Science,
Cornell University, Etats-Unis
Défense
alimentaire
Le bioterrorisme
La contamination délibérée des aliments est une crainte partagée par les leaders de tous
les secteurs de la filière : exploitants agricoles, transformateurs, transporteurs, distributeurs,
sociétés de services alimentaires, ainsi que par les agences gouvernementales. Bien
que le secteur ait pris de nombreuses mesures pour réduire les risques de contamination
délibérée et rendre les cibles alimentaires moins attrayantes, des failles subsistent et
il reste encore beaucoup à faire. Cette table ronde retracera certains attentats terroristes
alimentaires, les stratégies destinées à réduire notre vulnérabilité et à améliorer la
protection et la défense des installations alimentaires. Les participants s’entretiendront
des mesures préventives qui permettraient d’optimiser la gestion de ces risques.
Laurent Combalbert,
Director of Business
Development and Coordinator
for Crisis Negotiation,
Geos Group, France
Gestion des
risques
La gestion des risques et des crises s’applique à tous les secteurs économiques, y compris
le secteur alimentaire (des exploitations agricoles jusqu’à la production des aliments, en
passant par la distribution et la restauration). L’industrie est confrontée à tout un éventail
de risques internes et externes : ces risques portent sur les processus industriels, les
risques en matière d’environnement, les conflits sociaux, les risques spécifiques liés aux
resssources humaines, les risques commerciaux et les risques spécifiques liés aux pays.
En analysant des études de cas très concrètes et en utilisant des scénarios tirés de la
vie réelle, nous en apprendrons davantage sur l’éventail des menaces en répertoriant
de manière détaillée les risques par secteur et le suivi des crises.
11.00
8
Pause café
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
Clôture de la séance plénière – Gestion des risques de demain
Jason Clay, VP & Managing
Director Agriculture,
WWF, Etats-Unis
11.25
Allocution de bienvenue du président de séance
11.30
Gestion des changements – Les pratiques d’achat responsables dans
la chaîne d’approvisionnement alimentaire
Niels Lucas Luijckx,
11.55
Senior Scientist Risk Management,
TNO Quality of Life, Pays-Bas
Gestion des risques dans la chaîne d’approvisionnement
de l’avenir
Dr. Patrick Wall,
12.15
Professor Public Health, School
of Public Health & Population
Sciences, University College Dublin,
Irelande. Chair of the European
Food Safety Authority
Management Board
Réglementation et réputation des marques
Que font les pouvoirs publics pour évaluer les risques et anticiper les risques émergeants ?
Quelles sont les interactions avec le secteur alimentaire et comment les mesures sont-elles
communiquées au consommateur ?
Présentation vidéo
et déclarations des PDG
12.45
Création de valeurs et de valeur ajoutée pour la gestion des risques
– Comment les dirigeants perçoivent-ils l’avenir?
Quelques dirigeants du secteur prédiront quelles seront les grandes questions de demain en
matière de sécurité alimentaire...et surtout ce que les sociétés doivent faire pour que le
consommateur dispose des bonnes informations et ait le sentiment que l’industrie alimentaire
s’est acquittée de sa mission en matière de sécurité alimentaire, conciliant ainsi valeurs et valeur
ajoutée.
13.15
Remarques de clôture du président de séance
13.30
Déjeuner buffet à l’espace Exposition et transfers à l’aéroport à 14.45
Programme des conjoints
nouveau !
Nous sommes très heureux d’accueillir époux et conjoints à Amsterdam.
Cette année, nous avons élaboré le programme “Découverte
d’Amsterdam” qui donne un aperçu de la culture et de l’histoire
locale à tous ceux qui souhaitent s’imprégner de l’atmosphère de la
ville. Ce programme se déroulera parallèlement aux séances de travail
qu’il rejoindra toutefois pour les phases plus relationnelles, ce qui
garantira une expérience mémorable pour tous.
Mercredi
13 février
Jeudi
14 février
Vendredi
15 février
18.30 Cocktail officiel
d’ouverture
Visite de
la Bourse aux Fleurs
Séances
du petit déjeuner
Visite du Tropical
Museum
Croisière sur
les canaux et visite
de la ville en bateau
13
14
Atelier Chocolat
Cocktail et dîner officiels
15
Déjeuner buffet
à l’Hotel Okura
Les consommateurs
s’intéressent autant
au réchauffement planétaire
qu’au bio ou à l’impact du
produit sur la santé, par
exemple lorsqu’ils réclament
l’abolition des pesticides.
Ces aspects sont indissociables.
Je pense que c’est la leçon que
nous devons en tirer – quand
on s’intéresse à des sujets
comme la sécurité alimentaire,
il faut une vision holistique.
Toutes ces questions font
partie intégrante de l’offre
proposée au consommateur.”
“
Michael D. White,
CEO, PepsiCo International
Pour d’autres avis de PDG sur la sécurité alimentaire,
ne manquez pas la séance sur la gestion des risques.
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
9
Spotme, un nouveau
gadget sensationnel qui
ferait pâlir d’envie James Bond,
va transformer la prise de
contact en un jeu d’enfant.”
“
Holland Herald
Programme
social
et networking
Visites de magasins facultatives à Amsterdam
Mercredi 13 février 2008
Une opportunité de tirer les enseignements d’une distribution néerlandaise
dynamique et de remporter de bonnes idées pratiques !
Le CIES mettra à votre disposition
un outil exclusif et puissant pour
faciliter la prise de contact et
la communication, outil qui va
véritablement révolutionner
votre expérience des conférences.
Cocktail de bienvenue - Hotel Okura
Mercredi 13 février 2008
Le programme officiel de la Conférence commence par un cocktail de bienvenue
servi au Pôle contact où vous retrouverez vos confrères et pourrez découvrir un
peu plus nos exposants.
Visite facultative de la Bourse aux Fleurs d’Aalsmeer
Jeudi 14 février 2008
Une visite matinale vous permettra de découvrir le plus grand marché aux enchères
d’Europe où 22 millions de fleurs et de plantes sont vendues chaque jour.
“
Un véritable défi
nous attend : Comment
réaliser les audits et vérifier
que les déclarations des
entreprises correspondent
bien à la réalité ? C’est ce
qu’exigeront demain la société
ou nos clients… Il incombe
aux fabricants qui fournissent
les produits de se conformer
à nos exigences qui sont
les mêmes que celles de
nos clients.”
Gareth Ackerman,
Chairman, Pick‘n Pay Holdings
Pour d’autres avis de PDG sur la sécurité alimentaire, ne
manquez pas la séance sur la gestion des risques.
10
Cocktail et dîner officiels
à la Beurs van Berlage
Après une journée bien remplie de contacts commerciaux et de
discussions sur les dernières avancées en matière de sécurité alimentaire,
venez prendre un verre et déguster une cuisine raffinée dans l’ambiance
décontractée de l’ancienne bourse, la Beurs van Berlage, située au
cœur d’Amsterdam.
En fin de soirée, venez battre la cadence au son de l’orchestre populaire
néerlandais Taylor Mate de renommée internationale. Une expérience
inoubliable ponctuée de surprises musicales sur le thème de la sécurité
alimentaire pour clôturer une soirée haute en couleurs !
Tous nos remerciements à nos hôtes :
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
Les membres du
conseil de l’Initiative
Mondiale de la Sécurité
Alimentaire (GFSI)
Les thèmes de la Conférence Internationale de la Sécurité
Alimentaire du CIES sont définis par le Conseil d’administration
de l’Initiative Mondiale de la Sécurité Alimentaire (GFSI), composé
d’experts qui se réunissent régulièrement afin de proposer aux
participants les dernières innovations et théories sur ce sujet.
Le Conseil de la GFSI élabore cette manifestation comme un
forum où sont discutées les questions d’actualité, forum qui
est l’occasion d’échanger des informations et de nouer des
contacts avec les spécialistes de la sécurité alimentaire du
monde entier.
The Global Food
Safety Initiative
Roland
Vaxelaire
Terry
Babbs
Bryan
Farnsworth
Chairman of the GFSI
Quality, Responsibility
and Risk Management
Director
International
Trading Law and
Technical Director
VP Quality
Management
HORMEL FOODS
CORP. Etats-Unis
GROUPE CARREFOUR
TESCO plc,
Royaume-Uni
Catherine
François
Cory
Hedman
Alfons
L. Schmid
Senior Manager
Food Safety
Food Safety and
Quality Assurance
Director
Vice President
Product Safety
& Consumer Affairs
HANNAFORD BROS.
CO. Etats-Unis
ROYAL AHOLD
Pays-Bas
Hans-Jürgen
Matern
Yves
Rey
Johann
Züblin
Division Manager
Quality Assurance
Corporate Quality
General Manager
Head of Standards
& Social Compliance
METRO AG,
Allemagne
DANONE GROUP
France
Federation of MIGROS
Cooperatives,
Suisse
CIES - THE FOOD
BUSINESS FORUM
Gestion des risques alimentaires : un vecteur de création de valeur
11
Merci à notre partenaire et sponsors
Partenaire :
Sponsors de la Conférence :
Qu’est-ce que le CIES ?
CIES - The Food Business Forum est le seul réseau mondial véritablement indépendant du secteur alimentaire.
L’organisation est au service des PDG et des équipes dirigeantes de près de 400 membres dans plus de 150 pays. Il est principalement composé de distributeurs.
Cadre pour l’échange de connaissances, la création d’un réseau et l’interface avec les leaders d’opinion, le CIES œuvre depuis
plus de 50 ans dans le secteur alimentaire. Ses atouts résident essentiellement dans l’engagement résolu de ses membres et l’accès
privilégié aux grands acteurs du secteur, ce qui lui permet de favoriser le développement de positions communes et d’outils sur
les grandes questions stratégiques et pratiques touchant le secteur alimentaire.
>
Inscrivez-vous dès aujourd’hui à la Conférence
Internationale de la Sécurité Alimentaire 2008 du CIES
• En utilisant les formulaires d’inscription ci-joints ou
• En vous inscrivant en ligne sur le site www.ciesfoodsafety.com
Des questions ?
Lieu de la Conférence
Pour les réservations,
merci de contacter :
Pour toute autre question,
merci de contacter :
Ormès / CIES Food Safety Secretariat
18-20 rue Fourcroy, 75017 Paris, France
Tél : +33 1 40 53 40 64 / 69
Fax : +33 1 40 53 40 65
Courriel : [email protected]
Marjo Järvinen
CIES - The Food Business Forum
7 rue de Madrid, 75008 Paris, France
Tél : +33 1 44 69 84 82
Fax : +33 1 44 69 99 39
Courriel : [email protected]
Hotel Okura Amsterdam
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam,
Pays-Bas
Tél. : + 31 20 678 71 11
Fax : +31 20 671 23 44
www.okura.nl
Pour les dernières informations sur le programme, les informations pratiques et l’inscription
en ligne, rendez-vous sur le site de la Conférence www.ciesfoodsafety.com