Far breton - du sucre et du beurre

du sucre et du beurre
Pâtisserie & Cie
Far breton
Ingrédients pour 8 personnes :
5 œufs
90 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
80 g de farine
1/2 litre de lait
25 ml de rhum ambré
400 g de pruneaux dénoyautés
Préparation :
• Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
• Beurrer généreusement le moule (environ 29 x 23 cm) et y déposer les
pruneaux.
• Faire chauffer le lait.
• Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec la cassonade et le sucre
vanillé.
• Incorporer la farine puis le lait chaud et enfin le rhum.
• Verser l’appareil sur les pruneaux et enfourner 45 minutes.
Vous pouvez le servir tiède ou froid. Personnellement, je le préfère bien froid le
lendemain.
http://dusucreetdubeurre.com