Bavaroise de homard et artichaut à l`huile de
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Bavaroise de homard et artichaut à l`huile de
CASSIS MONNA & FILLES ET RESTAURANT TOAST! vous présentent le menu Québec Exquis 2015 Entrée Produits en vedette: Sirop de Cassis Monna & Filles Jambonnette de canard fumé maison, crème fraîche et vinaigrette dissociée au Cassis Monna et Filles, salade de foie gras-oignon perle confit au sirop de Cassis Monna et filles pickel d'armillaire de miel-croustillant de brioche Résistance Produit en vedette: Moutarde de Cassis Monna & Filles "Wellington" de boudin maison, duxelles de champignon au foie gras, jus de porc à la moutarde de Cassis Monna et Filles, purée de céleri-rave truffée, embeurré de bock choy-gésier confit-lardon au balsamique, beignet de moelle Dessert Produits vedettes: Vin «Le fruité» et la gelée de Cassis Monna & Filles Panna cotta vanille-citron, petit baba au "fruité" de Cassis Monna et Filles et thym frais, Ganache "Manjari" Valrhona, gelée de cassis Monna et Filles, "crumble" et dentelle de fruit rouge 50$ Bon appétit Christian Lemelin Chef propriétaire RESTAURANT TERRASSE SALON PRIVÉ 17 Sault-au-Matelot, Vieux Port, Québec G1K 3Y7 T 418 692-1334 F 418 692-4331 www.restauranttoast.com