Comme son nom l`indique, il est exclusivement fabriqué utilisé seul

Comme son nom l’indique, il est exclusivement fabriqué
utilisé seul ou avec d’autres variétés comme le Gruyère
Minimum 48% dans l’extrait sec, 28% du poids total en moyenne
du blanc ivoire au jaune pâle selon l’affinage, d’environ 12 semaines pour le
Classic, 16 semaines pour l’Extra et plus de 20 semaines pour l’Extra Corsé.
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