Boulettes de viande à la bavaroise

Boulettes de viande à la bavaroise
Recette pour 10 pièces
Ingrédients
• 1 kg de viande hachée, moitié/moitié
• 200 g d'oignons coupés en petits dés
• 500 g de lardons
• 250 g de pain blanc, trempé dans du lait tiède
• 4 œufs
• 100 g de persil, finement coupé
• Sel, poivre
Préparation
Dans la catégorie « Garnitures/légumes », sélectionnez
le processus de cuisson « Garnitures sautées », puis
faites revenir rapidement les lardons et les oignons.
Ajoutez tous les ingrédients et mélangez-les jusqu'à
obtenir une boule uniforme. Assaisonnez avec du sel et
du poivre et formez 10 boulettes de taille égale.
Une fois l'appareil préchauffé, mettez de l'huile dans
la cuve, déposez-y les boulettes et piquez la sonde de
température à cœur.
Remarques importantes
Piquez toujours la sonde latéralement dans la viande.
La poignée de la sonde doit être en contact avec le
produit.
Le saviez-vous ?
• Cuisson à point grâce à l'intelligence de cuisson
®
intégrée VarioCooking Control
• Affichage automatique du moment idéal pour
retourner les aliments
Viande, Viande nature + panée
fin
épais
faible
fort
70°C
saignant
Spatule
1/1
bien cuit