Traiteurs de France accompagne ses membres dans la certification

Traiteurs de France accompagne ses membres dans la certification

Traiteurs de France accompagne ses membres dans la certification ISO
Published on UNIMEV (http://www.unimev.fr)
Coup de projecteur sur une initiative DD/ RSE remarquable : Traiteurs de France, partenaire et
adhérent d’UNIMEV, accompagne ses membres dans la démarche de certification ISO 20 121.
En janvier dernier, Traiteurs de France est devenu adhérent d’UNIMEV. Forte de ses 36
adhérents, Traiteurs de France est un réseau national de traiteurs organisateurs de réceptions qui,
au-delà de la création culinaire événementielle, est engagé sur les sujets de développement durable,
de formation et de qualité. A l’issue de leur dernière convention qui s’est tenue à Rouen en
novembre 2015, les Traiteurs de France ont décidé d’engager l’ensemble de leurs
membres dans une démarche de certification ISO20121, norme internationale de
management responsable de l'activité événementielle et de faire migrer le référentiel qualitraiteur
vers cette certification.Cette certification vise à mettre en place un cadre qui permettra d'atteindre
des objectifs de performance globale : rendre pérennes les activités de leur réseau tout en favorisant
le progrès social et en limitant les impacts négatifs sur l'environnement. Cette norme est la seule
norme RSE de filière. Pour emmener l’ensemble du réseau vers l’ISO 20121, plusieurs étapes ont été
mises en place par Traiteurs de France : ÉTAPE 1 : LE DIAGNOSTIC STRATÉGIQUE (RÉALISÉ)Afin
d'identifier les grands enjeux RSE (sociaux, économiques et environnementaux) communs à tous les
adhérents, un diagnostic stratégique du réseau a été réalisé tout au long du mois de janvier 2016
par Green Evénements. Diagnostic dont les conclusions ont été présentées aux membres du
bureau le 3 février dernier. Les 3 enjeux RSE sur lesquels Traiteurs de France a décidé de s’engager
sont les suivants :
Promouvoir les circuits courts dans une logique de valorisation des territoires
Contribuer à la sensibilisation RSE de la filière, notamment par la mobilisation des clients
Rentrer dans une logique d’économie circulaire
ÉTAPE 2 : LA MISE EN PLACE DU SYSTEME DE MANAGEMENT RESPONSABLE (EN
COURS)Pour atteindre ces 3 enjeux, un Comité de Pilotage ISO 20121 a été créé afin de valider un
plan d'actions préconisé par Green Evénements. Celui-ci a été validé le 10 mars dernier et a été
présenté à l’ensemble des participants, lors d’une Formation Qualité qui a eu lieu le 5 avril à
Paris. Ce comité de pilotage est composé des 7 maisons Traiteurs de France suivantes : Capdevielle
, Gimm, Helen, Hebel, Marcotullio, Pennarun et Riem Becker. Traiteurs de France a ensuite
proposé deux formations à ses membres :
La formation qualité, qui avait pour objectif de remettre aux responsables qualité désignés
par chaque maison Traiteurs de France le manuel de développement durable et de les former
à la mise en œuvre de la norme ISO 20 121 (mise en place du plan d’actions, présentation
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des procédures obligatoires…)
La formation achats responsables, à destination des acheteurs, qui avait pour but de les
former sur la mise en place d’une politique d’achats responsables afin qu’ils soient en
capacité d'être en conformité avec l'exigence de mise en place d'une chaîne
d'approvisionnement responsable.
Ces 2 journées de formation se sont tenues dans les locaux d’UNIMEV et étaient animées par les
consultants de Green Evénements. ÉTAPE 3 : L’AMÉLIORATION CONTINUE (A VENIR) Le 27
avril prochain, Green Événements proposera une formation aux audits internes et à l’animation
d’une revue de direction (pré requis pour la certification), pour ceux qui n’ont pas mis en place
d’audits internes dans leurs entreprises. Enfin, pour ceux qui voudraient approfondir les audits
internes, Green Évènements pourra proposer des formations personnalisées. Les premières
certifications sont prévues pour l’été prochain. L’objectif ? Que l’ensemble des membres Traiteurs de
France soient être certifiés pour les 20 ans de l’association en novembre 2017 !
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