15 PROSCIUTTO COTTO APERTO

PROSCIUTTO
COTTO APERTO
LEGS FOR COOKING OPEN
OFFENE SCHINKEN KOCHEN
JAMBON POUR CUIRE OUVERT
...l’alternativa eccellente
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO:
IMBALLAGGIO PER LA CONSEGNA:
PROSCIUTTO COTTO APERTO
fresco:
consegnato su gabbie inox
VALORI MICROBIOLOGICI:
Carica batterica (CMT):
Coliformi totali:
Escherichia coli:
Stafilococchi coagulasi pos.:
Salmonella:
Listeria monocytogenes:
<1x10^6 ufc/1g
<1x10^3 ufc/1g
<1x10^2 ufc/1g
<1x10^2 ufc/1g
assente in 25 g
assente in 25 g
ASPETTO VISIVO:
carne suina di coscia di colore rosso tipico
della carne fresca.
Carni provenienti da stabilimenti approvati
con bollo CEE.
Compagnia Italiana General Frigo S.p.A.
Viale Germania, 40 - 20066 Melzo (Milano)
congelato:
confezionato in sacchetti all’interno di jumbo
scongelato: consegnato su gabbie inox
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
fresco:
congelato:
0/2°C
< -15°C
ETICHETTATURA DEL PRODOTTO:
etichettatura conforme alle vigenti leggi
internet: www.generalfrigo.com
e-mail: [email protected]
tel. +39.02.95.05.141
fax +39.02.95.51.616
LEGS FOR COOKING OPEN
DESCRIPTION OF PRODUCT:
LEGS FOR COOKING OPEN
PACKING FOR DELIVERY:
fresh: delivered in inox cages
MICROBIOLOGICAL VALUE:
total microbial content (TMC):
Coliforms:
E. coli:
Staphylococcus coagulasi.:
Salmonella:
Listeria monocytogenes:
frozen: single packed in jumbo
<1x10^6 ufc/1g
<1x10^3 ufc/1g
<1x10^2 ufc/1g
<1x10^2 ufc/1g
absent in 25 g
absent in 25 g
VISUAL APPEARANCE:
pork meat of leg, red color typical of the fresh meat
meats coming from EEC approved plants.
defrozen: delivered on inox cages
TEMPERATURE OF CONSERVATION:
fresh:
frozen:
0/2°C
< -15°C
LABELLING OF PRODUCT:
labelling conform to current rules
OFFENE SCHINKEN ZU KOCHEN
ARTIKELBEZEICHNUNG:
OFFENE SCHINKEN ZU KOCHEN
VERPACKUNG:
frisch: in inox Gittern
MIKROBIOLOGISCHE WERTE:
Aerobi mesophile gesamteimzahl (GKZ):
<1x10^6 ufc/1g
Coliforme bakterien:
<1x10^3 ufc/1g
Escherichia coli:
<1x10^2 ufc/1g
Koaculase-positive staphylokokken.:
<1x10^2 ufc/1g
Salmonellen:
nicht nachweisbar in 25 g
Listeria monocytogenes:
nicht nachweisbar in 25 g
gefroren: in Beuteln und in Jumbo
OPTISCHE BESCHAFFENHEIT:
Schweineschinken, roter Farbe, typisch frisches Fleisches.
Fleisch stammt aus zugelassenen Betrieben mit EGZulassungsnummer
auftauen: in inox Gittern
LAGERTEMPERATUR:
frisch:
gefroren:
0/2°C
< -15°C
ETIKETTIERUNG VOM PRODUKT:
Etikettierung entspricht den jeweils geltenden
Vorschriften
JAMBON POUR CUIRE OUVERT
DESCRIPTION DU PRODUIT:
JAMBON POUR CUIRE OUVERT
VALEURS MICRO BIOLOGIQUES:
Bacterien:
Total coliforme:
Escherichia coli:
Staphylocoque coagulasi.:
Salmonella:
Listeria monocytogenes:
EMBALLAGE POUR LA LIVRAISON:
fraîche: livré en cages d’acier inox
congelé: confectionné en sachet à l’intérieur du jumbo
<1x10^6 ufc/1g
<1x10^3 ufc/1g
<1x10^2 ufc/1g
<1x10^2 ufc/1g
absent in 25 g
absent in 25 g
ASPECT VISUEL:
Viande de porc jambon, couleur rouge typiques de la viande
fraîche.
Viande provenant d’établissements approuvés avec
No. CEE
decongelé: livré en cages d’acier inox
TEMPERATURE DE CONSERVATION:
fraîche:
congelée:
0/2°C
< -15°C
ETIQUETAGE DU PRODUIT:
étiquetage conformes aux lois en vigueur