Les bulbes du potager

Les bulbes du potager
Si l'oignon, l'échalote et l'ail aiment les terres bien riches, il faut, en revanche, éviter les fumures
fraîches qui les font pourrir, lors de la conservation. Ils redoutent également l’excès d’eau.
Fiche de plantation
Plantation : Janvier – Avril
Récolte : Mai – Septembre
Exposition : Soleil
Sol : Léger et drainant
Remarque : Pas de fumure récente
Famille : Alliacées
Etapes de plantation
Plantez les bulbes d'oignon, les caïeux d'échalote ou les gousses d'ail le germe vers le haut,
Enterrez les à 5 cm environ dans un sol sableux, à peine recouverts en sol lourd ou sur de petites
buttes pour faciliter l’écoulement de l’eau. Espacez-les de 10 cm sur le rang et de 25 cm entre les
rangs.
- l'ail : février-mars pour l'ail rose et en octobre-novembre pour l'ail blanc
- l'échalote grise : en automne, en place ou en butte
- l'oignon blanc : en automne, vers la mi-février sous châssis, éclaircir les oignons après la levée
pour favoriser le développement des bulbes
Entretien
Binez régulièrement, faites attention les alliacées détestent la concurrence, surtout au début de la
plantation
Arrosez l'ail, l'oignon et l'échalote uniquement en cas de sécheresse.
Si la saison est pluvieuse, déchaussez l’ail et l’échalote (dégagez le pied de la terre) un mois avant la
récolte
En juillet, couchez au sol les tiges des oignons, avec le dos d’un râteau pour favoriser le
grossissement des bulbes.
Récolte
Récoltez et conservez l'ail, l'oignon et l'échalote lorsque le feuillage est desséché, par temps sec et
ensoleillé.
Faites-les sécher avant de les stocker en les laissant 48h sur le sol.
Entreposez-les sans les éplucher sur des clayettes dans un lieu sec, ventilé et hors gel.
Choix de variétés
Achetez des plants certifiés indemnes de viroses et de nématodes.(virus et parasites)
Ail fructidor, Ail rose de Lautrec
Echalote de Jersey demi-longueur, échalote ronde de Jersey
Oignon de conservation : oignon jaune de Mulhouse, oignon rouge de Brunswick, oignon de
Stuttgart
Oignon blanc : oignon de rebouillon, oignon très hâtif de la reine, oignon très hâtif de Vaugirard
Le truc du jardinier : Jardinez avec la lune ! Plantez de préférence avec la lune décroissante.
A quel moment la lune est décroissante ? En imaginant une verticale qui relie les pointes du
croissant, si vous lisez un (d) à ce moment là, la lune est décroissante.