Eléments chauds dessus en verre trempé avec vitrine

Photo non contractuelle
Exigence
conforme
NORME AC D40-004
Eléments chauds avec dessus en verre trempé
et vitrine chauffante de self-service ou de présentation à 2 niveaux
Design, robustes et offrant une grande
surface vitrée, les éléments chauds avec
dessus en verre trempé et vitrines
chauffantes de self-service vous
apportent les meilleurs solutions pour
maintenir au chaud et présenter toutes
vos préparations.
Les éléments chauds avec dessus en verre trempé
sont destinés à recevoir de 2 à 5 bacs GN 1/1-65
(non fournis).
Ils sont conformes aux directives AFNOR AC
D40-004 en matière de distribution de repas en
restauration collective.
La régulation de la température du dessus (+40° à
+120°) et de l’étuve (de +40°C à +85°C) s’effectue
séparément à l’aide d’un thermostat tactile avec
horloge de démarrage différé. La protection contre
les surchauffes est assurée par un thermostat de
sécurité. Pour faciliter le nettoyage, l’intérieur de
l’étuve est construit entièrement avec des angles
arrondis.
ÉLÉMENTS CHAUDS AVEC DESSUS
EN VERRE TREMPÉ
Capacité
• De 2 à 5 bacs GN 1/1-65
• 2 niveaux de stockage GN 1/1 dans l’étuve
Equipements standards
• Rampe à plateaux à 800 mm du sol
(3 tubes ronds Ø 30 mm inox), sur consoles avec
fixation invisible sur la façade
• Façade 10 coloris unis, 18 tons bois et 6 effets
de matière
Construction
• Acier inoxydable
• Dessus en finition poli vibrée, bord tombé avant
côté public de 110 mm (guidage plateaux) en
finition poli satinée
• Dessus avec plaques chauffantes en verre trempé
avec résistances intégrées
• Température des plaques chauffantes réglable de
+40°C à +120°C et de l’étuve réglable de +40°C
à +85°C par thermostat tactile avec horloge de
démarrage différé
• Portes coulissantes isolées et doublées,
suspendues par rail inox
• Isolation par laine de roche épaisseur 30 mm
• Façade et côtés en mélaminé hydrofuge de
19 mm descendant à 100 mm du sol
• Cornière inox en partie basse et profil spécifique
en inox épaisseur 40 mm sur les côtés de la
façade
• Composants électriques sur glissières
• Protection par fusibles
• Joint compressible néoprène gris entre les dessus
des éléments
• Pieds avec vérins de réglage en acier inox
• Bac GN 1/1-65 avec poignées et couvercle
• Cadre amovible acier inox pour bac GN 1/1-65
• 1 plancher ou 1 étagère pour élément dess. libre
Options
• 4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø125 mm
dont 2 à freins (par élément)
• Cordon d’alimentation extensible pour élément
mobile (jusqu’à 3600 W et à partir de 3600 W)
• Prise de courant 230 volts mono + terre IP55
• Protection par disjoncteur 30 mA pour prise de
courant
• Plaques chauffantes avec décaissé de 55 mm
• Commande séparée de chaque plaque et étagère
chauffante
• Tablette neutre amovible pour assiettes côté
service
Option
• Vitrine chauffante de présentation (glace fixe à
l’avant pour fermer la vitrine côté client)
• Dos poli miroir à la place des portes coulissantes
(vitrine adossée)
VITRINE CHAUFFANTE DE SELF SERVICE
Ouvert côté public
2 portes coulissantes côté service
Construction
• Acier inoxydable
• 2 étagères chauffantes en tôle pliée de 331 mm
de profondeur équipée de plaques chauffantes en
verre trempé avec résistances intégrées
• Réglage de la température du dessus et des 2
étagères par 2 thermostats tactiles avec horloge
de démarrage différé
• Température des étagères chauffantes réglables
de +40°C à +120°C (1 thermostat pour les
2 étagères)
• Isolation par laine de roche épaisseur 30 mm
• Eclairage étanche sous les étagères et sous la
partie supérieure de la vitrine
• Côtés en glace trempée épaisseur 6 mm
• Forme galbée ou cubique
2
410 mm
410 mm
1
200 mm
M = câblage Monophasé (1N 230V + PE) - T= câblage Triphasé (3N 400V + PE) - Puissance indiquée en Watt (W)
Eléments chauds avec dessus en verre trempé et vitrine chauffante de self-service
1. Eléments dessous libre
Code
Galbé
Dimensions
Capacité
P. élect
Poids
MCVS00020 MCVS00120
930x820x900+750 mm
2 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1
M - 1380 W
119 Kg
MCVS00030 MCVS00130
1385x820x900+750 mm
3 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1 + 1 GN 1/1
M - 2200 W
149 Kg
MCVS00040 MCVS00140
1580x820x900+750 mm
4 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1
M - 2760 W
171 Kg
MCVS00050 MCVS00150
1930x820x900+750 mm
5 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1 + 1 GN 1/1
M - 3580 W
199 Kg
Cubique
OEG010
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 2 GN
OEG011
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 3 GN
OEG012
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 4 GN
OEG013
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 5 GN
2. Eléments sur étuve
Code
Galbé
Dimensions
Capacité
P. élect
Poids
MCVS01020 MCVS01120
930x820x900+750 mm
2 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1 Etuve avec 1 porte battante
M - 2160 W
142 Kg
MCVS01030 MCVS01130
1385x820x900+750 mm
3 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1 + 1 GN 1/1 Etuve avec 2 portes coulissantes
T - 3730 W
188 Kg
MCVS01040 MCVS01140
1580x820x900+750 mm
4 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1 Etuve avec 2 portes coulissantes
T - 4290 W
215 Kg
MCVS01050 MCVS01150
1930x820x900+750 mm
5 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1 + 1 GN 1/1 Etuve avec 2 portes coulissantes
T - 6640 W
261 Kg
Cubique
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
Option Dessous libre
Options Mobilité
OEM010
4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø125 mm dont 2 à freins
OEM020
Cordon d’alimentation extensible pour élément mobile (jusqu’à 3600 W)
OEM030
Cordon d’alimentation extensible pour élément mobile (à partir de 3600 W)
Options Raccordement
PER010
Prise de courant 230 volts mono + terre IP55 (non protégée et non raccordée)
OER010
Protection par disjoncteur 30 mA pour prise de courant
Option Implantation
OAS190
Dos poli miroir à la place des portes coulissantes (vitrine adossée)
Options Présentation
OAS062
Vitrine de présentation (fermetrue côté clients par une glace fixe pour vitrine 2 GN)
OAS063
Vitrine de présentation (fermetrue côté clients par une glace fixe pour vitrine 3 GN)
OAS064
Vitrine de présentation (fermetrue côté clients par une glace fixe pour vitrine 4 GN)
OAS065
Vitrine de présentation (fermetrue côté clients par une glace fixe pour vitrine 5 GN)
Options Ergonomie
OAV010
Plaques chauffantes avec décaissé de 55 mm (par élément)
PAV010
Commande séparée de chaque plaque chauffante du dessus chauffant (l’unité)
PAV020
Commande séparée de chaque étagère chauffante
PEG040
Tablette neutre amovible sur une face, longueur : 450 mm, pour assiettes - côté service (l’unité)
Accessoires
Bac GN 1/1-65 avec poignées et couvercle
OAA040
Cadre amovible acier inox pour bac GN 1/1-65
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
OAV030
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com