Muffins explosifs chocolat - Comité de soutien à l`allaitement

Muffins explosifs chocolat
Ingrédients:
2
bananes mures écrasées
300 ml
farine de blé entier
60 ml
sucre
60 ml
sirop d'érable
50 ml
cacao
10 ml
poudre à pâte
2 ml
soda
1 ml
sel
1
œuf
50 ml
huile de canola ou margarine non-hydrogénée
50 ml
pépites de chocolat au lait
250 ml
céréales All-Bran
250 ml
lait
Procédure:
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un petit bol, faire ramollir les céréales dans le lait environ 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les bananes, le sucre, le sirop, l’œuf, l’huile et les All-Bran.
Ensuite, dans un autre bol mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le mélange sec sur celui humide, bien brasser le tout et ajouter les pépites de chocolat.
Diviser dans des moules à muffins légèrement graissés et cuire au four à 350°F de 16 à 18 minutes.
Rendement : 12 portions
Référence : Recette personnelle
Si vous n’avez pas de bananes vous pouvez les remplacer par une tasse de compote de
pommes.
Pour rajouter du croquant, vous pouvez ajouter des noix dans le mélange à muffin.