Les papilles en éveil

« Nourrir son corps et son esprit »
04.72.07.69.46
[email protected]
62, rue Ney - 69006 Lyon
www.abcdietetique.fr
« Les papilles en éveil »
Projet de sensibilisation
autour de l’alimentation et l’environnement
à destination des enfants de 0 à 3 ans
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Avec le soutien financier des Fondations Guy Demarle, Norsys et ADPS Allianz
ABC Diététique – « Les papilles en éveil »
« Nourrir son corps et son esprit »
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Description résumée du projet
« Les papilles en éveil » est un projet de sensibilisation qui s’adresse aux enfants de 0 à 3 ans et à
leurs parents. Ce projet est composé de 6 séances approchant diverses thématiques autour de
l’alimentation de l’enfant : diversification alimentaire, apports recommandés, rythmes des repas,
découverte du jardinage. Nous souhaitons également insister sur l'importance de privilégier le
plaisir ainsi que le partage et la convivialité autour des repas.
Les objectifs
Pour les parents
 Acquisition de nouvelles connaissances en lien à l’alimentation
 Entretenir les liens intra familiaux afin de favoriser les repas partagés
 Favoriser l’implication de l’enfant dans la cuisine
 Renforcer les savoirs et les savoir-faire
Pour les enfants
 Éveiller au goût et aux saveurs à travers les 5 sens
 Apprendre à reconnaître les aliments
 Développer (ou enrichir) le vocabulaire autour de
l’alimentation
 Éveiller à la découverte du jardinage
Modalités prévisionnelles
Durée de vie du projet :
Septembre 2016 – Juin 2017
Nombre de structures impliquées : 5 sur le département du Rhône
Nombre de participants :
50 enfants de 0 à 3 ans et leurs parents
Le contenu détaillé du projet
 Temps d’échange autour d’un petit déjeuner :
Nous débuterons le projet par un petit déjeuner convivial adapté aux tout petits au sein de la
structure. De cette manière, nous encourageons la discussion avec les parents et les professionnels
autour de la diversification alimentaire du bébé de 12 à 36 mois. D’autres thématiques pourront
être abordées telles que le sommeil, les rythmes de vie, la saisonnalité… Ce sera aussi l’occasion de
présenter le projet et d’aborder les questions relatives à l’environnement.
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 Volet enfant :
Une première séance sera mise en place dans laquelle les enfants construisent un petit jardin
potager au sein de la structure. A défaut de place, nous pourrons
utiliser des jardinières. Les enfants planteront des fruits, des légumes
et/ou des herbes aromatiques et devront les entretenir tout au long
de leur croissance. Une fois que la plante sera arrivée à maturité, les
enfants pourront effectuer la cueillette et cuisiner leur récolte.
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« Nourrir son corps et son esprit »
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En parallèle, deux séances leur seront proposées autour des 5 sens. À travers divers petits ateliers
ludo-éducatifs ainsi qu’un outil interactif schématisant une plante, les enfants seront sensibilisés à
l’utilisation de leurs sens.
 Volet parent :
Un temps d’échange sera programmé avec les parents autour de l’introduction des légumes dans
les repas des enfants. Nous proposerons des idées de recettes ainsi que des astuces pour faire
manger des légumes aux enfants afin que ces derniers les apprécient. À la fin de la séance, avec le
partenariat d’un producteur de proximité, chaque famille pourra repartir avec un panier de légumes
bio et locaux. Ceci dans le but de reproduire les recettes transmises pendant la séance.
 Finalité / temps festif :
Nous terminerons par atelier cuisine parent-enfant. Les recettes
présentées seront simples et reproductibles, dans le respect de la
saisonnalité (cake, gratin, brochettes, verrines…). Puis nous
partagerons un moment convivial en dégustant tous ensemble les
mets préparés. À la fin de la séance, nous distribuerons un livret
pédagogique à chaque famille ainsi qu’à la structure dans laquelle
nous sommes intervenus (voir le détail plus haut).
Un support pédagogique sera créé sous forme de livret, incluant des recettes de cuisine adaptées
aux tout petits, des conseils culinaires, un tableau récapitulatif de la diversification alimentaire ainsi
qu’un calendrier des fruits et légumes de saison. Ce livret sera remis aux parents à la fin du
programme afin de les accompagner et les guider au niveau de l’alimentation de leur enfant.
Parce que nous mangeons…
avec notre ventre pour nourrir le corps,
avec nos yeux, pour alimenter nos sens,
avec la tête parfois, pour apaiser nos émotions,
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avec notre cœur, pour faire plaisir à l’autre.
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