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Livre: Réussir le DELF B1 : http://vk.com/doc196342011_309234548
COMPRÉHENSION ORALE
Lisez attentivement les propositions ci-dessous. Mettez une croix devant la proposition qui convient.
1. Le reportage est tiré de/d’
a) un débat sur les habitudes alimentaires des jeunes Français.
b) un journal télévisé.
c) une émission spéciale à propos d’une enquête de l’AFSSA.
2. Quel est le sujet principal du reportage ?
a) Les problèmes de discipline à la cantine scolaire.
b) La popularité des cantines scolaires.
c) Le problème d’équilibre des plats à la cantine scolaire.
3. Qui a dit son opinion sur la question ?
a) le nutritionniste, le directeur de l’école, le commentateur.
b) le coordinateur de l’étude, le nutritionniste, le commentateur.
c) le coordinateur de l’étude, le représentant des cantines, le commentateur.
4. Quels sont les constats de l’étude publiée par l’AFSSA ?
___________ établissements sur ________ ne servent pas un repas équilibré aux enfants.
5. Quels sont les 3 plats d’un menu typique à la cantine ?
_____________________________________________________________________________
6. Selon quel critère les jeunes constituent-ils leurs plateaux repas ?
a) le prix
b) le menu
c) ce qu’ils préfèrent
7. Quelle est la conséquence des repas mal équilibrés des cantines ?
Aujourd’hui en France, ____________% des moins de seize ans sont en surpoids.
Complétez les phrases suivantes : L’AFSSA, l’agence de sécurité des aliments vient de publier une
étude sur les ………………
………….. . Deux établissements sur trois ne servent pas un repas
………………. aux enfants. Les menus sont trop riches en ….………. ou souvent trop pauvres en
calcium.
Au menu, de la pomme de terre, sous forme de ….…………. ou de purée, un peu de ……..…. et
parfois rien d'autre.
Il n'est pas rare de trouver dans une cantine en hors d'oeuvre, des oeufs……………………, ensuite
un …………………… avec……….………….., et puis ………
…………… bien …………. et
bien …..………, pour faire plaisir aux enfants et s'assurer qu'ils mangent.
Les enfants ne choisissent que les………………. qu'ils préfèrent. Souvent, ce sont les plus
…………… .
Il y a une explication …………………… mais qui ne touche pas directement le……………. des
aliments mais plutôt la formation des personnels affectés à la .................................... scolaire qui
n'ont souvent pas de formation en ………………et en …………………….. .
Le déjeuner à la cantine représente souvent le principal………………….dans la journée d'un enfant
et donc le plus important. Aujourd'hui en France, ……………….. des moins de seize ans sont
en…………………, cinq fois plus qu'en………………. .
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Contexte Historique
Ces dernières années, des études inquiétantes prouvent que le nombre d'enfants et d'adultes en
surpoids ou obèses est en constante augmentation dans les pays riches, et notamment en France
(16% des enfants scolarisés selon une enquête de 2005).
Ce phénomène est lié à différents facteurs : un mode de vie plus sédentaire (présence de la
télévision, des ordinateurs), un recours plus fréquent aux véhicules motorisés, une alimentation peu
équilibrée (fast foods). Cela peut avoir des conséquences néfastes sur l'état de santé des individus :
maladies cardiovasculaires, diabète, cholestérol...
Pour remédier à ce problème de santé publique, un Programme National Nutrition Santé (PNNS) a
été adopté en 2001.
Il prévoit des mesures pour mieux encadrer les pratiques alimentaires en milieu scolaire :
amélioration de la qualité des repas à la cantine et prise en compte des allergies alimentaires ;
suppression des distributeurs de boissons et de produits alimentaires accessibles aux élèves.
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COMPREHENSION ÉCRITE
Près du tiers de l'humanité souffre d'obésité ou de surpoids. Le Monde.fr | 29.05.2014
Sept Mexicains sur dix sont victimes d'obésité, dans un pays devenu le premier consommateur
mondial de sodas. Ces trente dernières années, le nombre de personnes obèses ou en surpoids a
doublé. Pis, un rapport de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) publié en juillet
2013 a révélé que le taux d'obésité des Mexicains (32,8 %) dépassait désormais celui des
Américains (31,8 %). Quant à l'obésité infantile, elle a triplé en dix ans.
Près d'un humain sur trois souffre d'obésité ou de surpoids. L'étude synoptique publiée jeudi 29
mai dans la revue médicale The Lancet couvre 188 pays, elle a été réalisée par un centre de
recherche de l'université de Washington, avec un financement de la Fondation Bill et Melinda
Gates.
2,1 MILLIARDS D'HUMAINS EN SURPOIDS OU OBÈSES EN 2013
Elle montre que près de 30 % de l'humanité est en surpoids (indice de masse corporelle, ou IMC,
calculé en divisant le poids par le carré de la taille, supérieur à 25), le nombre de personnes obèses
(IMC supérieur à 30) atteignant, dans cet ensemble, 671 millions.
Face à cette maladie, tous les pays ne sont pas égaux. Elle reste majoritairement une plaie des
nations développées. Parmi les Etats où l'obésité a le plus gagné de terrain figurent ainsi les EtatsUnis (un adulte sur trois aujourd'hui), l'Australie (dans une proportion à peine moindre) et le
Royaume-Uni (un adulte sur quatre). Mais les pays en développement ou émergents sont de plus en
plus concernés. Dans le « top 10 » des nations qui, totalisent plus de la moitié des individus obèses,
on trouve à présent, aux côtés des Etats-Unis, des géants démographiques : Chine, Inde, Russie,
Brésil, Mexique, Egypte, Pakistan et Indonésie.
A l'échelle de la planète, les jeunes ne sont pas épargnés. C'est l'un des enseignements les plus
alarmants de cette étude. Dans les nations développées, près d'un enfant ou d'un adolescent sur
quatre, garçon ou fille, est obèse ou en surpoids. Dans celles en développement, c'est désormais le
cas de près d'un jeune sur huit, pour les deux sexes.
UNE PANDÉMIE GALOPANTE
«L'objectif des Nations unies de stopper la progression de l'obésité d'ici à 2025 est très ambitieux
et a peu de chance d'être atteint sans une action concertée. » Un seul remède: une action urgente et
coordonnée au niveau mondial « pour aider les pays, notamment à faibles ressources, à intervenir
plus efficacement contre les déterminants majeurs que sont l'apport excessif de calories, l'inactivité
physique et la promotion des produits alimentaires par l'industrie ». Le combat est loin d'être
gagné.
Impact sanitaire. – L'obésité est à l'origine de 3,4 millions de morts par an dans le monde (chiffre
de 2010). Elle provoque diabète de type 2, troubles cardiovasculaires, hypertension et arthrose.
Causes. – Résultat d'un déséquilibre entre apports et dépenses énergétiques, la maladie a des causes
multiples : mauvaise alimentation, manque d'activité physique, stress... Des facteurs
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environnementaux (polluants, certains médicaments, virus...) sont incriminés, ainsi que des
prédispositions génétiques.
1. Cet article traite un sujet à caractère :
a. Informatif
b. Politique
c. Publicitaire
2.
Le problème est devenu grave depuis 30 ans
Justification :…………………………………………………………………………..
3.
20% de l’humanité est en surpoids
Justification :…………………………………………………………………………..
4.
Ce problème concerne uniquement les adultes
Justification : ………………………………………………………………………….
5.
L’obésité concerne uniquement les pays développés
Justification : ………………………………………………………………………….
6.
7. Nommez 3 maladies liées à
l’obésité :________________________________________________________________ .
8. Quels sont les 3 facteurs principaux de l’obésité ?
________________________________________________________________________ .
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