Friand de boulettes de viande carrées?
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Friand de boulettes de viande carrées?
Friand de boulettes de viande carrées? La réfrigération à azote liquide peut rendre la chose possible. Air Products and Chemicals, Inc. 7201 Hamilton Boulevard Allentown, PA 18195-1501 Galettes de saucisse carrées, biscuits en triange, beignets de crabe ronds, croquettes de poulet en forme de dinosaure, peu importe la forme, il est important qu'elle soit uniforme d'une fournée à l'autre. Le hachage et le pétrissage dégagent de la chaleur. La solution pour contrer ce phénomène est de réfrigérer le produit rapidement pour pouvoir le modeler et lui faire prendre la forme désirée. Un aliment trop chaud ou dont la température n'est pas uniforme ne pourra pas être modelé correctement. Et qui dit mal formé, dit pertes et baisse de la qualité. C'est là que la solution d'injection d'azote liquide de Freshline® intervient. Cette solution utilise la puissance ultra-réfrigérente de l'azote liquide pour les opérations de hachage et de pétrissage afin de contrôler la température et de la garder constante, ce qui vous permet de modeler les aliments de manière uniforme à chaque fois en conservant toutes leurs qualités. Nous pouvons vous aider à conserver vos aliments en parfaite condition. . . à l'aide de la solution d'injection d'azote liquide. Pour en savoir plus, visitez le site airproducts. com/LINcooling ou appelez au 1 800-654-4567 et mentionnez le code 4985 et nous vous aideront à garder vos aliments en parfaite condition. tell me more airproducts.com/freshideas (37983) 332-15-081-CA-French <MAILRETURNID> <FIRSTNAME> <LASTNAME> <TITLE> <MAILCODE> <BUSINESS> <ADDRESSLINE1> <ADDRESSLINE2> <CITY> <STATE> <ZIPCODE> <COUNTRY>