Galettes de pommes de terre et pomme en lamelles

GALETTES DE POMMES DE
TERRE
RAPIDOS
15 mn. de préparation + 7 mn. de cuisson
BUDGET : «Small»
DIFFICULTÉ : «Comme bonjour»
4 personnes
PRÉPARATION
Epluchez et rapez les pommes de terre. Mélangez
dans un bol les pommes de terre, l’oignon, l’oeuf, la
farine, le sel et le poivre. Assurez-vous que le mélange
soit bien homogène. Faites chauffer l’huile d’olive à
feu moyen dans un wok. Disposez la pâte de pommes
de terre en petites boules et faites cuire 6-7 minutes de
chaque côté pour que les galettes soient bien dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile et servez immédiatement.
crédits photos: CNIPT
INGRÉDIENTS
▶▶3 pommes de terre pour cuisson rissolée / sautée
▶▶¼ oignon émincé
▶▶1 oeuf
▶▶2 càs farine
▶▶2 càs beurre
NOTRE CONSEIL
CONSEILS PRATIQUES
Délicieuses avec des pommes en lamelles (fuji, pink
ou jonagold), que l’on peut cuire en même temps.
Les pommes de terre à chair ferme ont une
bonne tenue à la cuisson et sont particulièrement recommandées pour les cuissons à la
vapeur, à l’eau (pour des préparations culinaires telles que les salades, les raclettes, les
choucroutes), et pour une cuisson à la poêle
(rissolées, sautées).